4 receptes konservētām cukini ar papriku ziemai mājās
Vasara ir labākais gada periods, lai baudītu visa veida dārzeņus, kā arī krātu ziemai lētu pārtiku. Neapstrīdams līderis saglabāšanā ir cukini - garšīgs un veselīgs dārzenis. Labākās receptes cukini ar pipariem ziemai palīdzēs sagatavot interesantu un garšīgu pagatavojumu, kas noteikti priecēs dārzeņu asortimenta cienītājus.
Cukini konservēšanas ar papriku ziemai noslēpumi
Zinot cukini konservēšanas noslēpumus, gatavošanas process ir vienkāršāks. Jaunos cukīnus var sasmalcināt uzreiz, savukārt vecos dārzeņus vajadzēs mizot un izņemt sēklas. Lai sagatave iegūtu skaistu zeltainu krāsu, ieteicams traukā pievienot burkānus un sīpolus. Konservēšanas precizitāti un pikanci var pielāgot, pievienojot vai samazinot piparu, ķiploku un karstu mērču daudzumu.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
Ieteicami jauni un mazi dārzeņi, jo tie ir saldāki un daudz ātrāk tiek pagatavoti. Cukini ar baltu ādu ir piemēroti konservēšanai. Paprikai jābūt svaigai, bez bojājumiem un letarģijas pazīmēm. Dārzeņu uzkodām ieteicams pievienot ķiplokus, ķimeņu sēklas un piparus.
Trauku sagatavošana
Lai pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, stikla traukiem jānotiek sterilizācijas vai pasterizācijas procesā. Iepriekš traukus rūpīgi mazgā ar sodas šķīdumu, pēc tam tos karsē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tiek izmantota arī pasterizācija - trauku vārīšana ūdens vannā.
Labākās receptes
Dārzeņu preparātu faniem patiks labākās receptes cukini ar papriku konservēšanai.
Cukini ar papriku "vīramātes valoda"
Dārzeņu salāti ar neparastu nosaukumu lieliski papildina galvenos ēdienus. Sastāvs:
- cukini - 1,6 kilogrami;
- tomāti - 1 kilograms;
- saldie pipari - 3 gabali;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- etiķa esence - 70 mililitri;
- eļļa - 100 grami;
- granulēts cukurs - ¼ glāze;
- sāls - ēdamkarote.
Pagatavošana:
- Sagrieziet dārzeņus kubiņos, ritiniet tomātus un papriku gaļas mašīnā.
- Ielejiet makaronus traukā, pievienojiet cukuru un sāli. Pēc vārīšanās pievieno eļļu un maisījumu sautē piecas minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus, ķiplokus, etiķa esenci un vāriet pusstundu.
Atliek to ievietot sterilos traukos.
Ar medu
Medus mērce paspilgtina pikanta dārzeņu pagatavojuma garšu. Ko tev vajag:
- cukini - 1 kilograms;
- sāls - divi šķipsniņi;
- eļļa - 200 grami;
- pipari - 3 gabali;
- koriandrs - puse tējkarotes;
- etiķa esence - 4 ēdamkarotes;
- medus - 3 ēdamkarotes;
- ķiploki - 6 krustnagliņas.
Kā gatavot:
- Gareniski sagriež cukini un piparus, un pēc tam dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet sasmalcinātas sastāvdaļas katliņā, sāli, pievienojiet ķiplokus un atstājiet pusstundu.
- Sajauc medu ar eļļu, pipariem un etiķi un pārlej šo maisījumu virs cukini.
- Pagaidiet divas stundas.
Gatavo maisījumu sadaliet traukos un sterilizējiet.
Cukini lecho
Dārzeņu lecho ziemā spēj dažādot uzturu. Šādu pagatavojumu var pasniegt ar sānu ēdieniem vai patērēt kā atsevišķu ēdienu. Smaržīgai uzkodai jums būs nepieciešams:
- cukini - 2 kilogrami;
- pipari - 5 gabali;
- tomāti - 10 gabali;
- sīpoli - 8 gabali;
- tomātu pasta - 300 grami;
- eļļa bez smaržas - stikls;
- ūdens - litrs;
- granulēts cukurs - glāze;
- sāls - ēdamkarote;
- etiķa esence - ēdamkarote.
Kā gatavot:
- Vispirms jums jāsagatavo ēdiens: sagrieziet cukīni kvadrātos, sasmalciniet papriku, sīpolus un tomātus.
- Pagatavo mērci: litrā ūdens sajauc tomātu pastu, eļļu un etiķa esenci. Sezona ar sāli un cukuru. Pēc tam visu kārtīgi samaisa.
- Pārlejiet mērci pār sastāvdaļām, ielieciet uz plīts un uzvāra. Vāra desmit minūtes uz lēnas uguns.
- Sakārtojiet karstos dārzeņu asorti traukos.
Atliek tikai apstrādāt ar verdošu ūdeni un satīt traukus.
Korejiešu recepte ar gurķiem un burkāniem
Ievērojot šo recepti, jūs varat pagatavot spilgtu un pikantu ēdienu. Korejas garšvielas piešķir sagatavei neticamu aromātu un pārsteidzošu garšu. Ko ņemt:
- cukini - 1 kilograms;
- gurķi - 500 grami;
- burkāni - 300 grami;
- pipari - 2 gabali;
- sīpoli - 100 grami;
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
- eļļas un etiķa esence - ¼ glāze;
- Korejas garšvielas pēc garšas;
- sāls - puse ēdamkarotes.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet dārzeņus. Atsevišķā traukā sajauciet granulētu cukuru, sāli, garšvielas, etiķa esenci un eļļu.
- Ielejiet marinādi pār dārzeņiem un samaisiet. Atstāj uz trīs stundām, līdz sastāvdaļas ļauj sulai izplūst.
- Cietos komponentus sadaliet burkās, blietējiet un ielejiet atlikušo sulu.
Atliek tikai sterilizēt un satīt.
Uzglabāšanas noteikumi konservētām cukini ar papriku
Konservēti ar cukini un papriku var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Ja gatavošanas procesā tika pievienots etiķis, tad šādas sagataves tiek uzglabātas 3-4 gadus. Bankas tiek glabātas vēsās, tumšās vietās. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs, pagrabs, ledusskapis vai pieliekamais. Nav ieteicams tvertnes turēt istabas temperatūrā.
