5 labākās soli pa solim receptes ziemai no griķiem ar dārzeņiem

Lai aukstā laikā iepriecinātu sevi un savus mīļos ar neparastiem salātiem un uzkodām, jums vajadzētu pagatavot kaut ko īpaši garšīgu. Šiem nolūkiem vislabāk der griķi ar dārzeņiem, kas ziemai sagatavoti pēc dažādām receptēm. Šādas sagataves ieteicams izgatavot mazās burciņās, no kurām katra būs patīkams papildinājums ģimenes vakariņām.

Griķu ar dārzeņiem vārīšanas iezīmes ziemai

Lai padarītu ēstgribu izcilu, griķu biezputru vajadzētu pagatavot līdz pusei vārītas. Vislabāk griķus ielej ar verdošu ūdeni un uzstāt uz ūdens vannu pāris stundas. Uzkoda tiks glabāta ilgu laiku, ja sastāvdaļu izvēlei, kā arī trauka sagatavošanai tiks pievērsta liela uzmanība.

Sastāvdaļu izvēles noteikumi

Griķu pārslas vai sasmalcinātas labības šādai receptei nav piemērotas, tāpēc jums ir jāiegādājas tikai tīrs, izvēlēts kodols.

Pirms vārīšanas graudaugus rūpīgi nomazgā, sakārto.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Bankām jābūt nebojātām, bez šķembām un plaisām, vākiem jābūt bez rūsas un iespiedumiem. Bankas mazgā ar veļas ziepēm vai soda, un pēc tam sterilizē ūdenī, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai tvaikos. Pēc tam traukam ir jāatdziest. Vākus vāra vairākas minūtes.

Kā mājās gatavot griķus ar dārzeņiem

Šis ēdiens var būt patīkams papildinājums jūsu vakariņām, neaizstājams pavadonis piknikos, ceļā vai makšķerēšanas ceļojumā.

Gatavošanas iespēju ir daudz, mēs sniegsim tikai dažas no tām.

Klasiskā recepte

Šī uzkoda ir īpaši piemērota kā garnīrs gaļai, lai gan to var izmantot neatkarīgi. 7 litru uzkodām jums būs nepieciešams:

• griķu putraimi - 0,5 kg;
• burkāni - 1 kg;
• pipari - 1 kg;
• sīpols - 1 kg,
• tomāti - 3 kg;
• sāls - 2 ēd.k. l;
• cukurs - 200 gr;
• 6% etiķis - 100 gr;
• dārzeņu eļļa.

Paskaties arī

Labākās receptes, kā gatavot tomātus ziemai, nepievienojot garšvielas

Dārzeņus (izņemot tomātus) sasmalcina, apcep līdz dzeltenīgi ar eļļu, katrs atsevišķi. Griķi tiek vārīti. Tomāti tiek savīti caur gaļas mašīnā, sālīti, vārīti 5 minūtes, pievienojot etiķi un cukuru.

Pēc tam ielieciet pārējos dārzeņus, vāriet 40-45 minūtes. Pievienojiet griķus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Sagatavoto ēstgribu izliek traukos un satin.

Ar zaļiem, sadīgušiem griķiem

Zaļie griķi ir pareiza uztura sastāvdaļa. Lai pagatavotu sagataves ar to, graudaugi, kas nav apstrādāti ar temperatūru, vispirms ir jāsalīdzina siltumā, līdz parādās gaišas saknes. Dīgstus būs jāgaida divas dienas, tāpēc dīgšana jāveic iepriekš. Jums būs nepieciešamas arī šādas sastāvdaļas:

• sadīguši griķi - 1 ēd.k.
• pipari - 4 gab .;
• gurķis - 5 gab .;
• pētersīļi, baziliks, selerijas kāti pēc garšas;
• sāls;
• garšvielas (pipari, žāvēti ķiploki);
• olīveļļa - 50 ml.

Dārzeņus sasmalcina gabaliņos, zaļumus smalki sasmalcina. To visu liek bļodā, pievieno sadīgušus graudaugus un sālītu. Pievieno garšvielas, granulētu cukuru, eļļu. Mīcīt rūpīgi. Izklājiet maisījumu burkās, sterilizējiet ceturtdaļu stundas. Bankas tiek satītas, iesaiņotas, atstātas vairākas stundas.

Ar speķi

Šie salāti var pilnībā aizstāt vakariņas. Tam būs nepieciešams:

• griķu putraimi - 250 gr;
• burkāni - 400 gr;
• cūkgaļas speķis ar daudz gaļas - 250 gr;
• sīpoli - 300 gr;
• tomāti - 1 kg;
• etiķis - 75 ml;
• cukurs - 75 gr.

Cepts speķis, sagriezts gabaliņos, ¼ stunda. Griķi tiek vārīti. Sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sagriež sloksnēs. Nomizotus tomātus sagriež kvadrātā. Dārzeņus pievieno speķim, sautē 15 minūtes.

Pēc tam ielieciet griķus, cukuru, sāli, ielejiet etiķi. Viss tiek sajaukts, izklāts traukā, 15 minūtes sterilizēts, sarullēts.

Ar baklažānu un olīvām

Šiem salātiem ir garšīga Vidusjūras garša. Viņi to sagatavo šādi. Veikt:

• 2 ēd.k. griķi;
• 2 vidēja cukini;
• 3 vai 4 baklažāni;
• 1,5 kg tomātu;
• 1 var olīvas bez kauliem
• 4 ēd.k. olīvju eļļa;
• 100 grami priežu riekstu bez čaumalas;
• 80 ml 6% etiķa;
• 1 ēd.k. ar sāls slaidu;
• 150 grami granulēta cukura.

Paskaties arī

Kā ziemai pagatavot "dārzeņu burkā" ar tomātiem, kāpostiem, papriku un burkāniem bez sterilizācijas

Tomātus notīra, no tiem sagatavo viendabīgu masu un vāra uz lēnas uguns. Cukini un baklažāni sagriež 2 * 3 cm lielumā, sīpolus saberž, tos liek uz cepešpannas. Apkaisa ar eļļu, ielieciet cepeškrāsnī, cep ceturto daļu stundas 220C temperatūrā.

Griķus vāra, sālītu ar ūdeni, apvieno ar dārzeņiem un tomātiem. Ielieciet sāli, cukuru, riekstus un olīvas, uzlieciet uguni, ļaujiet vārīties 5-7 minūtes, pēc tam ielejiet etiķi.

Karsto masu izklāj traukā, aizver, sterilizē 15-20 minūtes, pēc tam sarullē un pārklāj ar dvieli.

Ar pupiņām

Šie sirsnīgie salāti ir pagatavoti šādi.

• 1 kg griķu;
• 0,5 kg pupiņu, sīpolu, paprikas un burkānu;
• 2 kg tomātu;
• 3 galvas ķiploku;
• puse glāzes cukura;
• 1,5 ēd.k. sāls;
• 1-2 gabaliņi karstu piparu;
• 250 grami augu eļļas;
• 70% etiķa esence - 1 tējk

Pupiņas mazgā, sagatavo gatavībai. Griķi tiek vārīti. Dārzeņus sagriež kvadrātā. Burkānus un sīpolus apcep, izklāj katliņā. Tur pievieno arī citus dārzeņus, griķus, pupiņas. Tas viss tiek pagatavots pusstundu, pēc tam pievieno piparus, etiķi un ķiplokus. Pēc 5 minūšu vārīšanas salātus izliek burkās, sarullē.

Uzglabāšanas apstākļi un periodi

Griķu sagataves ieteicams uzglabāt burkās ne vairāk kā 20 ° C temperatūrā. Pagrabs tiek uzskatīts par labāko glabāšanas vietu, taču jūs varat uzglabāt salātus dzīvoklī vai uz balkona, ja tur tiek izveidoti atbilstoši apstākļi. Daļa no uzkodām tiek turēta ledusskapī. Derīguma termiņš ir 1 gads.