Soli pa solim recepte karstu piparu pagatavošanai tomātā ziemai
Karstu uzkodu fani sagatavo ziemu no rūgtajiem pipariem tomātos. Pagatavot šo ēdienu nav grūti, tomēr, neskatoties uz to, jums tomēr jāiepazīstas ar ieteikumiem šādas konservēšanas izveidošanai.
Tomātu karsto piparu gatavošanas iezīmes ziemai
Lai pareizi saglabātu piparus tomātu sulā, jums iepriekš jāizdomā galvenās šī ēdiena izveidošanas iezīmes.
Funkcijās ietilpst:
- lai savītā tomātu sula būtu šķidrāka, ieteicams to gatavot no sulīgu tomātu šķirnēm;
- vērpšanai izmantojiet svaigus dārzeņus, bez sabrukšanas un tumšiem plankumiem uz virsmas;
- pikants ēdiens jāsaglabā sterilā stikla traukā;
- konservētu trauku uzglabā ledusskapī vai pagrabā.
Sastāvdaļas
Jebkura ēdiena recepte sākas ar sastāvdaļu sarakstu. Lai izveidotu akūtu saglabāšanu, nepieciešami šādi produkti:
- Pipari. Izvēloties piparu, pievērsiet uzmanību tā dažādībai. Eksperti iesaka izmantot Dungan izskatu, jo tas ir vislabāk piemērots konservēšanai.
- Tomāti. Tukšās daļas sagatavošanai izmanto sulīgu šķirņu tomātus. Tomātu vietā varat izmantot svaigu tomātu sulu.
- Malti pipari. To izmanto, lai padarītu preparātu aromātiskāku.
- Sāls. Lai konservācija nebūtu svaiga, tai pievieno 80–100 gramus sāls.
Produktu atlase un sagatavošana
Visas sastāvdaļas, kas izvēlētas trauka izveidošanai, jāsagatavo iepriekš.
Pirmkārt, jums jāmazgā katrs piparu kukurūza no netīrumiem un jāatbrīvojas no kātiņiem, jo tie negatīvi ietekmē ēdiena garšu. Tad viņi sāk gatavot tomātus. Tos arī iepriekš mazgā ūdenī, iemērc un nomizo.
Tad tomātu augļus izlaiž caur gaļas mašīnā, lai iegūtu biezu maisījumu. Ja jums nav gaļas mašīnā, tomātus varat sasmalcināt blenderī.
Kā sagatavot trauku?
Pipari jāsaglabā sagatavotos un sterilizētos stikla traukos.
Kārbu dezinficēšanai ir dažādi veidi, taču vispopulārākā ir sterilizācija ar tvaiku. Pirmkārt, pannas apakšā tiek novietots koka dēlis, pēc kura virsū liek burkas.
Tad trauku piepilda ar ūdeni un novieto uz plīts vārīties. Procedūrai vajadzētu ilgt apmēram divdesmit minūtes. Tad sterilizēto trauku izņem un žāvē.
Soli pa solim gatavošanas process
Akūtas konservācijas izveidošana no pipariem tiek veikta vairākos secīgos posmos:
- Vārīšanas pipari. Katru augli mazgā, sagriež 2-3 gabaliņos. Tad sēklas izņem no dārzeņa iekšpuses, pēc tam tās apcep pannā eļļā.
- Tomātu sulas vārīšana. Šķidro maisījumu vāra 1-2 reizes, sajauc ar sāli un melnajiem pipariem. Vajadzības gadījumā pievieno šķipsniņu cukura.
- Konservēšana. Ceptu papriku ievieto burkās, pārlej ar tomātu sulu un konservē.
Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?
Konservu ilgstošai uzglabāšanai labāk ir izmantot vēsu pagrabu. Arī sagatavi ziemā var uzglabāt ledusskapī vai uz balkona.
Secinājums
Rūgto piparu tomātu ziemai bieži izmanto ziemā. Lai pagatavotu trauku, jums jāiepazīstas ar nepieciešamajām sastāvdaļām un pakāpenisku recepti.
