8 soli pa solim korejiešu stila karsto piparu receptes ziemai
Pēc karstām paprikām ir viegli marinēt ziemu korejiešu valodā pēc pārbaudītām receptēm. Stingras pāksti ir barības vielu un vitamīnu avots, kuru tik ļoti trūkst aukstajā sezonā. Sagatavojis pikantus pāksti korejiešu valodā turpmākai lietošanai, jūs nevarat baidīties no imunitātes pazemināšanās un saaukstēšanās. Turklāt šī uzkoda ir universāla, un to var ātri un viegli pagatavot.
Karstie pipari korejiešu valodā - gaisma uz jūsu svētku galda
Kraukšķīgos karstos papriku var ēst katru dienu vakariņās vai pasniegt pie svētku galda. Šim ēdienam ir dažādas gatavošanas iespējas, un katrā gadījumā pipari izrādās ārkārtīgi garšīgi.
Kādus sānu ēdienus vajadzētu pasniegt?
Karstos piparus apvieno ar daudziem ēdieniem, īpaši ar sānu ēdieniem: kartupeļiem, rīsiem, makaroniem. Pikanta uzkoda papildina mājputnu un medījumu gaļu. Pipari tiek kombinēti ar zivju ēdieniem un jūras veltēm.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai
Pikantā vijuma galvenās sastāvdaļas ir augu eļļa, sāls, etiķis un dažādas garšvielas.
Pie papildu sastāvdaļām pieder:
- burkāns;
- ķiploki;
- sīpols;
- daikon;
- apstādījumi.
Piparu sagatavošana
Konservēšanai tiek izvēlēti plāni mazi pākstiņi, kas ātri iemērc marinādē. Pākšņus nomazgā un nosusina uz dvielīša.
Papriku sausos galus nogriež. Bet ne līdz galam, lai būtu kaut kas, par ko ņemties, un nepārkāptu tā integritāti.
Pikanta uzkoda gatavošanas receptes un posmi korejiešu valodā
Gatavošanas metodes ir nedaudz līdzīgas, taču galu galā piparu garša atšķirsies, jo konservēšanai tiek pievienotas dažādas garšvielas.
Katrā no receptēm tiks ņemtas vienādas proporcijas:
- 5 glāzes ūdens;
- 3 ēd.k. l. Sahara;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 200 ml saulespuķu eļļas;
- 100 ml etiķskābes.
Marinēts
Kā garšvielas jums jāņem svaigi seleriju un pētersīļu ķekari, 4 lauru lapas. Marinādei ieteicams pievienot arī 3-4 ķiploka daiviņas.
Recepte:
- Katliņā ielej eļļu, etiķi un ūdeni. Tad pievienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot garšaugus un ķiplokus. Marinādi vāra.
- Piparu pākstis jānovieto verdošā ūdenī un jāvāra 8 minūtes.
- Papriku atdaliet atsevišķi. Marinādi atdzesē un atkal vāriet, vienlaikus pievienojot ķiplokus ar zaļumiem.
- Papriku ielej ar marinādi un izdara spiedienu.
Pēc dienas jūs varat sadalīt papriku burkās, pārliet marinādi un nosūtīt glabāšanai.
Bez sterilizācijas
Šajā receptes versijā kārbu apakšā ievieto garšvielas, pēc tam papriku. Tos nepieciešams ielej ar verdošu ūdeni un pārklāt ar vākiem, līdz tie atdziest. Ielejiet marinādi no paprikas atpakaļ katlā un uzvāra. Pārlejiet papriku līdz burku malām.
Pievienojiet etiķi un satiniet vākus.
Ar etiķi un eļļu
Pipari pirms nosūtīšanas kārbās tiek viegli apcepti augu eļļā, pievienojot etiķi. Šajā laikā jūs varat vārīt marinādi.
Ielieciet dārzeņus burkās, piepildiet ar gatavu sālījumu un vismaz 20 minūtes sterilizējiet katliņā ar ūdeni.
Kā aukstu marinētu korejiešu
Pipari tiek izlikti uz tīrām, sterilām burkām un pārklāti ar cukuru, 135 g katrā traukā. Pievienojiet etiķi augšpusē un aiztaisiet ar vākiem. Izmantojot šo sālīšanas metodi, vijums būs gatavs pēc 100-120 dienām.
Ar ķiplokiem un dillēm
Standarta receptē jāiekļauj svaiga ķekars dilles un ķiploki. Katrā burkā jūs varat ievietot 2 pusītes ķiploku daiviņas un dažus dilles kātus.
Ekspress metode
No verdoša ūdens un garšvielu komplekta pagatavojiet marinādi. Tad ielejiet viņiem papriku, aizveriet traukus ar vākiem.
Ekspress marināde marinēs čili pēc 24-36 stundām.
Ar tomātu
Šajā oriģinālajā versijā marinādē ūdens vietā tiek izmantota tomātu sula. 5 glāzes ūdens jāaizstāj ar 6 glāzēm mīkstuma sulas.
Augļus marinē tāpat kā metodi ar marinādi ar ūdeni.
Asu vērpšanu bez sāls
Jūs varat receptē iekļaut jebkuras garšvielas, taču ir svarīgi lietot ābolu sidra etiķi, nevis parasto etiķi. Marinādei jums nav jāizmanto ūdens. Garšvielas sajauc ar etiķi un pārlej papriku.
Uzglabāšanas metodes un noteikumi
Lai pipari saglabātu savas vērtīgās īpašības, turiet tos izolēti no gaismas avotiem. Uzglabāšanas temperatūra - no +2 ° С līdz +5 ° С pieliekamajā, ledusskapī, mezzanine.
Šī spilgtā uzkoda piesaista uzmanību uz galda, un jūs noteikti vēlaties to izmēģināt. Ja jūs pareizi marinējat un uzglabājat karstos piparus, varat šo aromātisko garšvielu izmantot visu gadu.
