TOP 3 receptes baklažānu sagatavēm ar riekstiem ziemai mājās
Baklažāni ar riekstiem, kas pagatavoti ziemai, neatstās vienaldzīgu pat izsmalcinātu gardēžu. Garšoti ar ķiplokiem un pētersīļiem, tie lieliski pagatavo uz jebkura galda. Daudzās valstīs baklažāniem ir iecienītākā dārzeņa statuss. Mēs tos saucam par ziliem. Tos var cept, raudzēt un pildīt. Ēdienu gatavošana nav grūta, un rezultāts ir vienkārši lielisks.
Baklažānu ar riekstiem novākšanas iezīmes
Lai iegūtu patiešām labu dārzeņu fermentācijas rezultātu, procesam jānotiek 16–21 ° C temperatūrā. Jums vajadzētu izvēlēties jaunus augļus ar plānu ādu.
Pildījumam izvēlieties augļus līdz 200 gramiem. Lielāki ir piemēroti kaviāra vārīšanai.
Kā pareizi pagatavot sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas izskalo zem tekoša ūdens. Āda netiek noņemta no kodoliem. No zilajiem noteikti ir jānogriež padomi. Tos neattīra no sēklām.
Lai no dārzeņa noņemtu rūgtumu, to sagriež, sālītu un atstāj 20 minūtes. Pēc tam mazgā zem tekoša ūdens.
Konteineru sagatavošana
Bankas mazgā ūdenī, pievienojot sāli, pēc tam mazgā zem tekoša ūdens. Dariet to pašu ar vākiem. Sterilizējiet burkas ar tvaiku ceturtdaļas stundas laikā. Vākus pāris minūtes vāra ūdenī. Plastmasas izstrādājumu 5 minūtes tur verdošā ūdenī.
Labākās receptes
Kā grodumu dārzeņi tiek sālīti, marinēti vai pildīti. Tiek sagatavoti arī garšīgi konservēti dārzeņi.
Gruzijas baklažāni ar valriekstiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami baklažānu;
- 300 grami riekstu;
- 200 grami ķiploku;
- 100 grami karstu piparu;
- apstādījumi;
- 150 mililitri augu eļļas;
- 15 grami suneli apiņu;
- 15 grami maltas paprikas;
- 30 grami sāls;
- 60 grami cukura.
Mazos zilos sagriež gredzenos un pusstundu iemērc sālītā ūdenī. Tad to apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Ķiplokus, piparus, garšaugus sasmalcina atsevišķi. Pievienojiet eļļu, garšvielas, ielejiet glāzē ūdens, vāriet 15 minūtes. Gredzenus, kas bagātīgi ieeļļoti ar mērci, cieši ievieto burkā. Sterilizē 1 stundu. Pēc tam tos iesaiņo sega un atstāj pilnībā atdzist.
Marinēts baklažāns
Jums jāņem:
- 2 kilogrami mazu baklažānu;
- 3 saldie pipari;
- 1 karsti sarkanie pipari;
- 200 grami riekstu;
- ķiploku galva;
- sāls;
- 2 litri augu eļļas;
- apstādījumi.
Zilās sagriež gareniski un 4 minūtes vāra sālītā ūdenī. Izņemiet, nogrieziet astes un 3 stundas pakļaujiet to apspiešanai. Ķiplokus un piparus izlaiž caur gaļas mašīnā. Izspiediet, pievienojiet sasmalcinātus riekstus, garšaugus un ēdamkaroti sāls. Pēc tam sākas zilie un cieši noliek burku.Virsū ielejiet augu eļļu un ievietojiet ledusskapī. Aizveriet ar plastmasas vāku.
Cepts baklažāns
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- kilograms baklažānu;
- ķiploku galva;
- 200 grami valriekstu;
- 200 mililitri augu eļļas;
- pikanti pipari;
- 75 mililitri 9% etiķa;
- 7 grami sāls.
Sastāvdaļu skaits ir norādīts 2 kārbām pa 0,5 litriem. Zilās mazgā, sagriež ar puscentimetra gredzeniem. Eļļu uzklāj uz cepešpannas un dārzeņu ievieto vienā kārtā. Tad viņš dodas uz cepeškrāsni, pusstundu uzkarsē līdz 200 ° C. Pildījuma gatavošana: sasmalciniet riekstus ar ķiplokiem blenderī, smalki sasmalciniet pētersīļus un karstos piparus. Pievienojiet sāli un etiķi, kārtīgi samaisiet.
Atdzesētos dārzeņus ievieto sterilizētā burkā. Katrs slānis tiek pārmaiņus pildīts. Pēc tam, kad tos sterilizē 15 minūtes.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Uzglabājiet konservus istabas temperatūrā, prom no siltuma avotiem. Uzglabāšanas laiks ir 1 gads. Marinēti dārzeņi jāuzglabā ledusskapī vai aukstā pagrabā, zem plastmasas vākiem. Temperatūrā līdz +8 tos var uzglabāt apmēram sešus mēnešus.
