Labākās receptes baklažānu vārīšanai ziemā armēņu valodā

Baklažāni ir iemīļoti dārzeņi rudenim. Tos var pagatavot dažādos veidos. Viņiem garšo kā sēnes. Baklažāni ziemai armēņu valodā ir pikanti. Šī pikantā uzkoda var dažādot ne tikai ikdienas ēdienkarti, bet arī pārsteigt viesus svētkos.

Saturs

1 Zila izvēle un sagatavošana konservēšanai
2 Iespējas baklažānu gatavošanai ziemai
3 Kā ziemā pareizi uzglabāt sagataves

Zila izvēle un sagatavošana konservēšanai

Ražas garša un kvalitāte tieši ir atkarīga no dārzeņu kvalitātes. Lai saglabātu, jums jāizvēlas tikai nogatavojušies zilie. Miziņai jābūt gludai un spīdīgai. Kātiņš ir spilgti zaļš. Dārzeņiem jābūt stingriem un stingriem, tie nekad nedrīkst būt letarģiski vai žāvēti saulē.

Dārzeņi jāmazgā, mizoti virsējo ādas slāni un sagriež gabaliņos.

Iespējas baklažānu gatavošanai ziemai

Labākās armēņu receptes baklažānu pagatavošanai.

Klasiskā recepte

Vienkāršais sastāvdaļu komplekts un sagatavošanas ātrums padara šo recepti izceļas starp daudziem.

Sastāvdaļu saraksts:

baklažāni - 1 kg;
pipari - 2 gab .;
pētersīļi;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
saulespuķu eļļa - 3 glāzes;
etiķis - 2 ēd.k. l .;
apiņi-suneli - 1 tējk;
sāls - 1 tējk;
pipari.

Gatavošanas metode:

Noskalojiet baklažānus un nosusiniet ar dvieli. Noņemiet kātiņus.
Liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 30 minūtes 170 grādos.
Sagrieziet piparus un zaļumus mazos gabaliņos, sasmalciniet ķiplokus javā.
Ielieciet visu traukā un pievienojiet etiķi. Labi samaisiet un pievienojiet garšvielas. Dodiet laiku marinēt.

Baklažānus sagrieziet gareniski divās daļās. Nedaudz atlasiet saturu, lai izveidotu dobumu.
Katru pusi aizpildiet ar pildījumu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Katru laivu sasieniet ar diegu un ielieciet katliņā.
Sasmērējiet ar eļļu, pārklājiet un nedēļu ledusskapī.
Tālāk sagataves vertikāli ievieto sagatavotajās burkās un aizver.

Paskaties arī

TOP 4 receptes adžikas pagatavošanai no paprikas ziemai

Skābie tomāti armēņu valodā

Sastāvs:

tomāti - 1 kg;
čili pipari - 1 gab .;
lauru lapa - 1 gab .;
sāls - 70 g;
ķiploki - 1 galva;
mīļākie zaļumi;
kāpostu lapa.

Gatavošanas darbības:

Uzvāra sālījumā ūdeni. Pievienojiet tam sāli un lauru lapu. Ļauj laiku atdzist.
Nomizojiet un sasmalciniet piparus un ķiplokus. Aptiniet mazgātos zaļumus kāpostu lapiņā un sasmalciniet.
Tomātus sagrieziet šķērsām, nesagriežot pie pamatnes. Katrā ieguldiet 1 tējk. pildījumi.
Ielieciet traukā, piepildiet ar sālījumu un uzlieciet presi. Ļaujiet tai brūvēt 3-4 dienas.

Pildīti ar sīpoliem

Produkti:

baklažāni - 3 kg;
sīpoli - 500 g;
burkāni - 500 g;
dilles - 1 ķekars;
ķiploki - 8 krustnagliņas;
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus. Sagrieziet zirgastes un cep cepeškrāsnī, līdz puse ir pagatavota.
Atdzesētus ceptos dārzeņus sagriež uz pusēm. Apcep sīpolus un burkānus līdz mīkstam.
Kad sagatave ir atdzisusi, pievienojiet dilles.
Sasmalciniet baklažānus un sasietiet ar kulinārijas diegu, trīs dienas pakļaujiet apspiešanai.
Pēc tam ielieciet burkās un ielieciet aukstumā.

Ar papriku

Vienkārša uzkodu recepte. Baklažānus sagriež šķēlēs un apkaisa ar sāli. Tas viņus atbrīvos no rūgtuma. Tad apcep ripiņās. Pievienojiet piparu, zaļumu, sīpolu un sautētu paprikas mērci. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Apvienojiet visas sastāvdaļas un dodiet laiku marinēšanai. Tad izklāj bankās un sarullē.

Ar burkāniem

Garšīgus baklažānus varat iegūt, kodinot tos ar burkāniem. Trauku sagatavo tāpat kā iepriekšējās receptēs, tikai pildītus ar korejiešu burkāniem.

Ar papriku

Baklažānus sagrieziet lielos gabaliņos ar pipariem. Pēc garšas verdošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, piparus, etiķi. Pāris minūtes vāra dārzeņus un noņem ar karoti ar rievu. Pievienojiet ķiplokus un augu eļļu. Maisīt, pārlej ar vārītu sālījumu un ļauj atdzist. Pēc tam nosūtiet to uz ledusskapi. Pēc trim stundām jūs varat ēst.

Paskaties arī

Labākie tomātu sterilizācijas burkās veidi un procedūras ilgums

Pikantā marinādē

Marinētus baklažānus var pagatavot pikantā marinādē. Pagatavojiet pildīšanas šķidrumu pēc savas gaumes. Nepieciešamās sastāvdaļas ir sāls, cukurs, karsti pipari, ķiploki. Vāra visus baklažānus ūdenī 15 minūtes. Tad sagriež aprindās un liek kārtās, izlejot ar marinādi. Pakļaujiet apspiešanai. Pēc trim stundām jūs varat izmēģināt.

Raudzēts armēņu valodā

Lai pagatavotu sālītus dārzeņus, vispirms tie jāatbalstīt verdošā ūdenī. Laiks ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam nedaudz saspiediet katru augli. Sagrieziet gareniski ar grāmatu. Piepildiet ar zaļumiem un ķiplokiem. Piepildiet ar šķidrumu. Par litru ūdens 1 ēd.k. l. sāls ar slaidu. Jūs varat likt apspiestību. Uzturiet siltu trīs dienas. Pēc tam nosūtiet uz pagrabu.