2 labākās receptes adžikas vārīšanai ar koriandru un tomātiem

Nogaršojot tūkstošiem recepšu, katra mājsaimniece izvēlēsies ērtāko un ātrāko adžikas pagatavošanas veidu. Šis slavenais pikantais abhāzu ēdiens tiek pasniegts gan atsevišķi, gan kā mērce. Adžika ar tomātiem un cilantro var būt unikāls variants katrai ģimenei - tai ir unikāla garša un pikants aromāts. Recepte ir diezgan vienkārša, sastāvdaļas ir pieejamas.

Kādu aromātu piešķir adžika cilantro?

Cilantro ir austrumu zaļums, kas ēdieniem piešķir oriģinālu pikantu garšu un spilgti zaļu krāsu. Cilantro lapas stimulē apetīti, tām piemīt specifiska smarža un rūgta garša.

Nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana

Šajā ēdiena gatavošanas variantā koriandrs atrodas garšaugu veidā, kas jāmazgā un jāizžāvē. Nomazgājiet dārzeņus (tomātu, piparus, ķiplokus) un noņemiet nevajadzīgās sastāvdaļas.

Noteikti noņemiet sēklas no pipariem. Viņi ar savu rūgtumu var sabojāt ēdiena garšu..

Gatavošanas iespējas

No vienkāršiem produktiem jūs varat pagatavot vairākas adžika iespējas ar cilantro. Jūs to varat izmantot lapu vai maltu sēklu formā.

Klasiskā garšaugu recepte

Lai pagatavotu adžiku ar tomātiem un cilantro ziemai, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• cilantro ķekars;
• sarkanie tomāti - 2 kg;
• Bulgāru pipari - 1 kg;
• rūgtie pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 200 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• etiķis - 100 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas darbības:

1. Sasmalcinātus papriku, ķiplokus un tomātus samaļ gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet koriandra ķekaru.
2. Iegūtās sastāvdaļas sajauc katliņā, liec uz vidējas uguns.
3. Maisiet katliņa saturu un vāriet apmēram 20 minūtes.
4. Pievienojiet koriandru, sāli un cukuru, pēc tam vāriet dārzeņu masu 10 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, noņemiet pannu no plīts.

Paskaties arī

Receptes cukini vārīšanai gruzīnu valodā ziemai jūs laizīsit pirkstus

Ielejiet masu sterilizētās stikla burkās. Katrā burkā pievienojiet 1 tējk. augu eļļa, aizveriet un satiniet vāku.

Recepte "gruzīnu valodā" ar maltu koriandru

Koriandrs ir koriandra sēklas, kuras kulinārijā izmanto kā austrumu garšvielu. Lai sagatavotu adžiku "gruzīnu valodā", jums būs nepieciešams:

• karstie sarkanie pipari - 1 kg;
• ķiploki - 500 g;
• dilles - 20 g;
• cilantro - 500 g;
• baziliks - 20 g;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• koriandrs - 0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas darbības:

1. Noskalo piparus, noņem sēklas, sagriež plānās šķēlēs.
2. Salokiet piparus traukā un pārklājiet ar ūdeni (siltu), iemērciet apmēram 4 stundas. Mainiet ūdeni vismaz 3 reizes.
3. Gaļas mašīnā samaļ piparus, ķiplokus, koriandru, baziliku un dilles.
4. Dārzeņu masā pievienojiet sāli, maltu koriandru, kārtīgi samaisiet.

Gatavo ēdienu var satīt burkās ilgstošai uzglabāšanai vai tūlīt pasniegt pie galda.

Noteikumi par pasniegšanu pie galda

Jūs to varat pasniegt mazās bļodiņās, dekorējot tos ar zaļām lapām.

Ilgums un glabāšanas apstākļi

Sakulto dārzeņu masu vairākus gadus glabā burkās, ja tā ir pienācīgi sagatavota. Pirms velmēšanas trauku uzglabājiet vēsā vietā 2–4 dienas, laiku pa laikam maisot. Tad to ielej sterilizētās burkās.

Sagatavoto adžiku uzglabā ledusskapī.