4 labākās receptes adžikas pagatavošanai ar valriekstiem ziemai
Adžika tiek uzskatīta par parastu uzkodu, kas tiek pasniegta ar daudziem dārzeņu un gaļas ēdieniem. Visbiežāk mājsaimnieces ziemai sagatavo adžiku ar valriekstiem. Pirms vārīšanas jums jāiepazīstas ar to, kā to pareizi izdarīt.
Gatavošanas ziemas garšas iezīmes
Garšvielu galvenā iezīme ir tās garša. Šī garšviela ir izgatavota no daudzām sastāvdaļām, kuru dēļ tai ir ļoti bagāta un daudzveidīga garša. Tomēr karstie pipari tiek uzskatīti par galveno sastāvdaļu. Pateicoties šai sastāvdaļai, vārīts ēdiens izrādās pikants un karsts.
Noteikumi par pasniegšanu pie galda
Pirms sākat gatavot, jums ir jāizdomā, kā to pasniegt pie galda. Sagatavojumu ieteicams novietot uz galda kopā ar zivju vai gaļas ēdieniem. Tas labi der arī ar dārzeņu sānu ēdieniem vai makaroniem. Šādu sagatavi nav nepieciešams ēst atsevišķi, jo tā ir pārāk asa.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Rieksti. Tas tiek pievienots, lai uzlabotu tā garšu.
- Karstie piparu graudi. Galvenā sastāvdaļa, kas padara garšvielu pikantu.
- Ķiploki. Lai konservēšana būtu aromātiskāka, pievienojiet tai vairākas ķiploku galviņas.
- Koriandrs. Šī garšviela, tāpat kā ķiploki, ir nepieciešama, lai pievienotu aromātu.
Adžikas ar riekstiem gatavošanas noslēpumi un tehnoloģija
Labākās receptes tukšās formas pagatavošanai palīdzēs pagatavot pareizo ēdienu.
Klasiskā adžikas recepte ar valriekstiem
Tukšo daļu sagatavo ar riekstiem un tomātiem. Lai to sagatavotu, tomātus un papriku sasmalcina gaļas mašīnā. Tad maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus ar ķiplokiem un garšvielām. Visas sastāvdaļas maisa un pārvieto stikla traukos.
Gruzijas sausās adžikas recepte
Lai izveidotu sausu uzkodu, jums nepieciešams:
- 40 grami zemes piparu;
- 15-20 grami pētersīļu;
- sāls pēc garšas;
- ķiploku galva.
Garšvielas sajauc ar maltiem pipariem, pēc tam pievieno žāvētus garšaugus. Tad sasmalcinātus ķiplokus ielej traukā ar komponentiem un pievieno etiķi.
Tradicionālā gruzīnu adžikas recepte
Lai pagatavotu tradicionālu uzkodu, jums ir nepieciešams:
- pieci karsti pipari;
- viens bulgāru piparu kukurūza;
- ķekars dilles;
- sāls pēc garšas;
- etiķis;
- garšvielas;
- cilantro.
Piparu graudus samaļ gaļas mašīnā un pēc tam sajauc ar sausām garšvielām un zaļumiem. Tad pievieno sāli, etiķi un nedaudz cukura.
Adžika Abhāzijas zaļā krāsā ar riekstiem
Lai izveidotu zaļu uzkodu, jums nepieciešams:
- divas ķiploku galvas;
- trīs pākstis piparu;
- divas glāzes riekstu;
- 200-300 grami sīpolu spalvu;
- sāls pēc garšas.
Pāksti jāmazgā, mizoti un sasmalcināti gaļas mašīnā. Tad maisījumam pievieno sasmalcinātus garšaugus ar ķiplokiem. Tas ir sālīts un pārvietots traukā.
Uzglabāšanas noteikumi
Burkās sarullēto sagatavi glabā 2–3 gadus. Tomēr istabas temperatūrā tas daudzkārt ātrāk pasliktinās. Tāpēc ilgstošai uzglabāšanai labāk ir izmantot pagrabu vai ledusskapi.
Secinājums
Adžika ar riekstiem tiek uzskatīta par populāru ziemas konservēšanu. Pirms tā sagatavošanas jums jāizlasa instrukcijas par sagataves sagatavošanu.
