TOP 6 receptes biešu sulu pagatavošanai ziemai mājās
Biešu sula ir visu veidu vitamīnu, noderīgu mikroelementu un vielu komplekts. Veselīga uztura piekritējiem šis produkts jāiekļauj uzturā. Biešu sulas konservēšana ziemai ir iespēja saglabāt lielāko daļu vērtīgo sastāvdaļu, kas veido tās sastāvu. Bet, lai dzēriens būtu noderīgs un barojošs, ir svarīgi zināt šī procesa sarežģītību.
Biešu sulas pagatavošanas smalkumi ziemai
Ir divi veidi, kā iegūt sulu no bietēm - izspiest sulu caur sulu spiedi vai izmantot marles drānu. Parasti sakņu dārzeņu vispirms sasmalcina uz rīves vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
No iegūtās biezputras tiek pagatavots biešu dzēriens, ko var papildināt ar citiem dārzeņiem un augļiem. Piemēram, jūs varat padarīt īpaši veselīgus burkānus un bietes svaigus.
Prasības dārzeņa izvēlei
Biešu mizā ir diezgan liels barības vielu daudzums. Tāpēc ieteicams dot priekšroku jaunām sakņu kultūrām, jo tām ir plānas mizas, kuras nevar nomizot. Labāk nelietojiet pārgatavojušos dārzeņus, pretējā gadījumā garša būs pīrāga.
Pudeļu sagatavošana
Konservēšanas konteineri ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, jau iepildītās pudeles 10-15 minūtes ievieto verdošā šķidrumā. Jūs varat arī iepriekš ievietot stikla traukus uzkarsētā krāsnī un turēt tos tur 20 minūtes.
Biešu sulas receptes
Ja vēlaties pagatavot veselības dzērienu ziemai, biešu nektāra pagatavošanai varat izmantot vienkāršas receptes.
Tā kā sakņu kultūrai nav izteiktas garšas, dārzeņu ieteicams svaigu papildināt ar ogām, cukuru un citiem komponentiem.
Klasiskais veids
Saskaņā ar klasisko recepti biešu dzēriens tiek pagatavots ar nedaudz pievienotu cukuru. Šis komponents pagarina gatavā dzēriena glabāšanas laiku. Kopā ar cukuru nektārs atgādina viskozu sīrupu. Ko tev vajag:
- bietes - 1,5 kilogrami;
- cukurs - 0,5 kilogrami;
Pagatavošana:
- Sakņu dārzeņus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Izlaist tos caur gaļas mašīnā un izspiest mīkstumu ar sulu spiedi.
- Jūs varat apvienot iegūto sulu ar citām svaigu ogu sulām vai atstāt to "tīru".
- Tad pievieno granulētu cukuru, maisījumu novieto uz plīts. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, negaidot vārīšanos.
- Šajā laikā konservēšanas pudeles ir jāsterilizē.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, dzērienu var ielej traukos.
Recepte bez sulu spiedes
Biešu sulu var pagatavot bez virtuves vienības. Lai to izdarītu, berzējiet nepieciešamo dārzeņu daudzumu caur sietu vai gaļas mašīnā. Pēc tam, izmantojot marles audumu, izspiest svaigu no iegūtās putru. Ja vēlaties, dzērienu atšķaida ar ūdeni.
Ar citronskābi
Tā kā bietēm nav atšķirīgas garšas, citronskābe tām var dot skābu noti. Ko tev vajag:
- biešu sula - 0,8 litri;
- citronskābe - viena paciņa (2 grami).
Pagatavošana:
- Tvaicēti dārzeņi: jūs varat izmantot tvaikonis, ūdens vannu vai īpašu režģi. Tas prasīs 20 minūtes.
- Neizņemot ādu, sasmalciniet mīkstumu ar virtuves ierīci un izspiediet nektāru.
- Iegūto šķidrumu izkāš caur marli un sajauc ar citronskābi.
- Uzsildiet dzērienu līdz 70 grādiem, bet neuzkarsējiet.
- Ielejiet maisījumu sterilos traukos un satiniet.
Ievietojiet burkas vēsā vietā.
Ar upenēm
Bietes labi iet ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar ogām. Upenes ir vēl viens neizsmeļams vitamīnu avots. Tam jums jāņem:
- biešu sula - 0,7 litri;
- ogu sula - 0,3 litri.
Pagatavošana:
- Izspiediet ogu sulu ar sulu spiedi vai izmantojiet gaļas mašīnā un nospiediet. Dārzeņus nomizo, mīkstumu vispirms izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam izspiež svaigu.
- Apvienojiet dārzeņu un ogu sulu un uzkarsējiet līdz 70 grādiem vai turiet maisījumu uz plīts, līdz tas sāk vārīties.
- Ielejiet sagatavoto dzērienu traukos.
- Ievietojiet piepildītās kannas dziļā katliņā ar verdošu ūdeni un sterilizējiet. Izturiet tos 10 minūtes.
Aptiniet un ietiniet siltā sega.
Ar kāpostiem
Skābēti kāposti lepojas ar tādu pašu uzturvielu daudzumu. Pateicoties neparastu sastāvdaļu kombinācijai, rezultāts ir garšīgs dzēriens. Ko ņemt:
- bietes - 800 grami;
- kāpostu sula - 300 mililitri;
- ūdens - 1 litrs;
- citrons - 1 gabals.
Pagatavošana:
- Sasmalcina sakņu dārzeņu un izspiež sulu. Nolobiet citronu bez baltās ādas, lai tas negaršotu rūgts.
- Sulai pievieno 0,4 litrus ūdens, citrona miziņas, liek uz plīts un vāra pusstundu.
- Izlejiet vēl 0,3 litrus šķidruma un vāriet 10 minūtes.
- Pievieno vēl 0,2 litrus ūdens un maisījumu uzvāra. Pievienojiet kāpostu sulu un ļaujiet tai vēlreiz vārīties.
Ielejiet dzērienu sterilos traukos un satiniet.
Ar āboliem
Ar ābolu palīdzību biešu sulai var pievienot pārsteidzošu aromātu un garšu. Ražas novākšanai jums jāņem sulīgi un mīksti augļi. Sastāvs:
- bietes - 0,5 kilogrami;
- citronskābe - 3 grami;
- āboli - 1,5 kilogrami.
Pagatavošana:
- Nomizojiet sastāvdaļas. Kodolus noņem no āboliem. Tālāk sakņu dārzeņi jāsamaļ.
- Izmantojot sulu spiedi, iegūstiet nektāru no iegūtās putas. Ielejiet to traukā un stundu ledusskapī.
- Šajā laikā pagatavojiet sulu no āboliem, apvienojiet to ar citronskābi un biešu nektāru.
- Ievietojiet šķidrumu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Ielejiet dzērienu sterilos traukos.
Biešu un greipfrūtu dzēriens
Lai pagatavotu diētisko dzērienu, jums būs nepieciešams:
- greipfrūti - 4 gabali;
- bietes - 3 gabali;
- medus - 3 ēdamkarotes.
Pagatavošana:
- Augļus nomizo un izlaiž caur blenderi. Dariet to pašu ar dārzeņiem.
- Ielieciet iegūto putru uz marles salvetes un izspiediet svaigu.
- Iegūto šķidrumu novieto uz plīts un uzvāra. Pievienojiet medu un noņemiet no uguns.
Izdaliet dzērienu sterilās kannās.
Kā to pareizi uzglabāt?
Nav īpašu uzglabāšanas prasību. Konservējumus var uzglabāt mājās, taču kannas ieteicams noņemt vēsā vietā bez caurvēja - pagraba, skapja vai pagraba. Ja svaigā sula tika aizvērta ar parastajiem plastmasas vākiem, tā jāuzglabā ledusskapī.
Produktu glabāšanas laiks
Ja trauki ir sterilizēti un satīti, un produkti ir ilgi vārīti, šādu nektāru var uzglabāt veselu gadu. Ja sula netiek vārīta ilgi un nevārās, tā tiks uzglabāta ne ilgāk kā sešus mēnešus.
