TOP 2 receptes ābolu un piparmētru kompota pagatavošanai ziemai
Augļi, kas atrodas veikalu plauktos, ilgstoši nezaudē savu izskatu, nepasliktinās, jo ir pārklāti ar vasku, apstrādāti ar ķīmiskām vielām. Šādu augļu lietošana ir saistīta ar alerģiju attīstību, gremošanas orgānu darbības traucējumiem. Cilvēki, kas savā vietnē audzē augļus un ogas, ziemai gatavo ievārījumu, ievārījumu vai kompotu, no āboliem ar piparmētru iegūst smaržīgu delikatesi, kurā tiek saglabāti tanīni un mikroelementi, klāt ir organiskās skābes un vitamīni.
Ābolu kompota ar piparmētru un citrona balzamu pagatavošanas iezīmes
Smaržīgais garšaugs desertam piešķir maigu aromātu, bet svaigi augļi - bagātīgu garšu.
Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas
Lai saglabātu, jums būs nepieciešams tīrs ūdens, bet nav nepieciešams ne etiķis, ne citronskābe. Ābolus kompotam var ņemt no vasaras šķirnēm, taču vēlams, lai tiem nebūtu iespiedumu. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, tīrus augļus sasmalcina šķēlēs, vairākās vietās mizu sadursta, un āboli neplīst. Sausus zariņus vai svaigu piparmētru ievieto kompotā.
Trauku sagatavošana
Stikla traukus bez plaisām un skaidām jāmazgā ar siltu ūdeni ar sinepēm vai soda. Sēnīšu un baktēriju dezinfekcijai burkas tiek sterilizētas:
- pār tvaiku;
- katliņā ar verdošu ūdeni;
- krāsnī;
- mikroviļņu krāsnī.
3 litru trauku dezinficē pusstundu, 2 - 20 minūtes, litru trauku - 10 vai 15. Nosusiniet sterilās burkas, novietojot kaklu uz tīras drānas.
Vākus tvaicē verdošā ūdenī.
Labākās receptes
Izmantojiet vienu no pārbaudītajām receptēm.
Klasisks ābolu kompots ar piparmētru
Lai pagatavotu dzērienu no augļiem, jums nav vajadzīgas īpašas zināšanas un prasmes. Nepieciešams vismaz sastāvdaļu skaits šādā formā:
- ūdens;
- 2 kg ābolu;
- 400 g cukura;
- 3 vai 4 zariņi piparmētru.
Augļus mazgā zem krāna, sasmalcina šķēlēs kopā ar mizu un kodolu noņem. Smaržīgo augu izskalo un žāvē. Trauku līdz malai piepilda ar sasmalcinātiem augļiem un piparmētru.
Ūdeni tējkannā vai katliņā uzvāra un traukā ar āboliem ielej 40–45 minūtes. Kad šķīdums ir atdzisis, tajā ielej cukuru un sīrupu uzvāra. Burku ar augļiem piepilda ar karstu kompozīciju, savīti un izolēti.
Ābolu kompots ar citrona balzamu
Aromātisko dzērienu var uzglabāt virtuvē vai skapī, pievienojot citronskābi. Lai sagatave ietilptu trīs litru traukā, jums jāņem:
- 700 grami ābolu;
- liela glāze cukura;
- 2-3 citrona balzama zari.
Katliņā ielej apmēram 3 litrus ūdens un ieslēdz plīti.Augļus mazgā, žāvē ar salveti, sasmalcina šķēlēs. Sasmalcinātos augļus pārvieto traukā, tur ievieto svaigu zāli, ielej verdošu ūdeni, ko dekantē pēc ceturtdaļas stundas, pievieno cukuru, vāriet 3 vai 4 minūtes. Pievienojiet 5 g skābes augļu burkai, piepildiet ar sīrupu, korķi un aptiniet.
No Antonovkas tiek iegūts ļoti garšīgs kompots, šīs šķirnes āboli ir tik smaržīgi, ka nav nepieciešami smaržīgi augi:
- Mazus augļus mazgā un pilnībā nosūta dezinficētā traukā.
- Tvertnē ielej verdošu ūdeni, aizver, iesaiņo ar segu.
- Pēc 14-16 stundām ūdeni dekantē katliņā, kurā ielej 300 g cukura un vāra 5 minūtes.
- 3 litru burkā augļu piepilda ar karstu sīrupu. Tajā var turēt līdz 10 āboliem.
Dzēriens ilgstoši nesabojājas, ja trauks ar augļiem ir sterilizēts. Tomēr šajā gadījumā tajā tiek ievērojami samazināts noderīgo komponentu daudzums.
Sagatavojumu turpmāka glabāšana
Pagrabā vai pagrabā, kur ir zema temperatūra un zems mitrums, ābolu kompots nezaudē garšu, nekļūst duļķains un līdz 3 gadiem nekļūst pelēks. Virtuvē vai pieliekamajā augļu izstrādājumus ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 12 mēnešus.
