Soli pa solim recepte aveņu un ābolu kompota gatavošanai ziemai
Aveņu un ābolu kompots ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko var lietot gan svaigi, gan novākt ziemai. To var izmantot kā vērtīgu vitamīnu avotu jebkurā gada laikā. Ābolu un aveņu kombinācija dod dzērienam neparastu garšu, un ogas to krāso skaistā aveņu krāsā. Tajā pašā laikā kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša - tā pagatavošanai nepieciešami tikai āboli, avenes un cukurs.
Aveņu-ābolu kompota gatavošanas īpatnības ziemai
Kompota pagatavošanas metode ir atkarīga no tā, kad un kādā veidā to paredzēts lietot: svaigi pagatavotu vai konservētu. Lai pagatavotu dzērienu ziemai, jums būs nepieciešams īpaši sagatavots trauks, un alus pagatavošanas process būs darbietilpīgāks.
Sastāvdaļu saraksts
Lai pagatavotu trīs litru dzēriena kārbu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- āboli - 3-4 gab .;
- avenes - 150-200 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2 l.
Produktu izvēles noteikumi
Kompota āboliem un avenēm jābūt svaigām. Starp ogām un augļiem nav atļauts atrasties sapuvušiem un kaitēkļu skartiem paraugiem. Sabojātās avenes jānoņem, un no daļēji sabojātajiem āboliem jānogriež puve.
Kā sagatavot konteinerus
Lai velmētu kompotu ziemai, jums būs vajadzīgas stikla burkas ar cieši pieguļošiem vākiem. Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un soda ar karstu tekošu ūdeni. Tad tos kopā ar vākiem ar kaklu uz leju noskalo uz režģa, zem kura atrodas verdoša ūdens kastrolis.
Tvertni šādā veidā sterilizē 5-7 minūtes, pēc tam uguns tiek izslēgta un traukus atstāj atdzist, nenoņemot, uz stiepļu plaukta virs tvaika.
Atdzesētās burkas tiek noņemtas no stiepļu plaukta un novietotas otrādi uz tīras drānas. Vāki ir arī izlikti uz auduma ar iekšpusi uz leju.
Kā pagatavot aveņu un ābolu kompotu
Āboli ir jānomazgā, jāpārgriež uz pusēm un jānoliec. Tad augļus sagriež šķēlēs.
Avenes sakārto un vajadzības gadījumā caurdurī noskalo zem tekoša ūdens. Ogas sakrata, lai noņemtu lieko ūdeni.
Ja plānojat dzert kompotu tūlīt pēc pagatavošanas, tas tiek pagatavots šādā veidā:
- Augļus un ogas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru.
- Sildiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas vārās. Pēc vārīšanās dzērienu 3 minūtes vāra uz lēnas uguns, aizverot pannu ar vāku, lai paliek sprauga.
- Pēc siltuma izslēgšanas cieši aizveriet pannu ar vāku un 20 minūtes infūzējiet.
Lai sagatavotu ziemas sagatavošanu, burkas apakšā ievieto avenes un ābolus, ūdenī izšķīdina cukuru un vāriet katliņā. Iegūto sīrupu ielej burkā un pārklāj ar vāku. Trauku ievieto katliņā ar ūdeni un 7 minūtes sterilizē uz lēnas uguns. Tad to sarullē un uzglabā.
Lai dzēriens būtu piesātinātāks, jūs varat nedaudz mainīt tā pagatavošanas tehnoloģiju. Āboli un avenes jāieliek burkā, jāpārklāj ar cukuru un vāra uz kakla. Šķīdumu jāatstāj 10 minūtes ievilkties, pēc tam ielej katliņā un uzvāra. Verdošs ūdens jālej atpakaļ burkā. Pēc tam trauku jānoslēdz ar vāku, jāpagriež otrādi, ietīt sega lēnai dzesēšanai un atstāt uz nakti istabas temperatūrā. Pēc atdzesēšanas trauku var apgāzt.
Kā pareizi uzglabāt kārumu
Kompotu sarullētajās burkās var uzglabāt istabas temperatūrā. Ieteicams to novietot vēsā, tumšā vietā. Jo ilgāk dzēriens stāvē, jo piesātinātāks un koncentrētāks tas kļūst.
