TOP 5 vienkāršas receptes kompota pagatavošanai no Baltā pildījuma ziemai

Ābols, iespējams, ir vispieejamākais auglis, ko izmanto dažādu ēdienu gatavošanā. Augļus konservē ievārījumu, konservu vai dzērienu veidā. Populārs preparāts ziemai ir baltā pildījuma ābolu kompots. Daudzi šo šķirni mīl ar sulīgumu un maigo garšu. Apsveriet kompota sagatavošanas iespējas ziemai no šiem āboliem.

Ābolu kompota pagatavošanas iezīmes Baltais pildījums

Smaržīgi āboli Baltajam pildījumam ir saldskāba garša, tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Augļi ir maigi un ātri sadalās pārvadāšanas vai iesaiņošanas laikā.

Gatavošanas noslēpumi:

1. Saglabāšanai noplūkt augļus no zariem, nevis novākt tos no zemes.
2. Izmantojot brīvprātīgo, pilnībā izgrieziet sapuvušās vietas.
3. Pirms vārīšanas noņemiet kātiņus un serdeņus.
4. Ielejiet kompotu mazgātajos un termiski apstrādātajos traukos.
5. Lai nesagrieztu šķēles, iemērciet augļus citronu sulā.

Kā jūs gatavojat galvenās sastāvdaļas?

Baltais pildījums ir vasaras ābolu šķirne. Nogatavošanās periods - jūlija beigās - augusta sākumā.

Kompotu pagatavošanai nogatavojušies augļi tiek ņemti bez redzamiem bojājumiem un sabrukšanas pazīmēm.

Šķirne ir diezgan sulīga. Jums tas jāizvēlas, kad āboli kļūst par ziloņkaulu. Gatavojot, nevajadzētu lietot pārgatavojušos augļus. Viņu miesa zaudē elastību, kļūst vaļīga, sulīgums pazūd.

Augļu sagatavošanas noteikumi:

• rūpīgi nomazgājiet;
• noņemiet zarus, lapas, sēklu kameras;
• ja nepieciešams, sagriež šķēlēs;
• iemērciet citronu sulā 30 minūtes.

Kompota pagatavošanai ir atļauts ņemt nedaudz zaļganus ābolus - tie izrādīsies elastīgāki un nezaudēs formu.

Lai mainītu vai uzlabotu garšu, dzērieniem pievieno citrusaugļus, garšaugus, garšvielas.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Produktu pareizu sagatavošanu nodrošina produktu kvalitātes saglabāšana ilgtermiņā.

Paskaties arī

Soli pa solim recepte apelsīnu kompota pagatavošanai ziemai

Kompotu konservēšanai izmantojiet stikla burkas, caurspīdīgas vai ar zaļu nokrāsu, ar tilpumu 1, 2, 3 litrus. Pirms iepildīšanas trauku mazgā ar soda un vairākas reizes noskalo zem silta tekoša ūdens. Ja sagataves konteineri tiek izmantoti pirmo reizi, ieteicams tos 10-15 minūtes turēt karstā ūdenī.

Sterilizācija palīdz izslēgt pelējuma, fermentācijas un baktēriju attīstību konservēšanā. Ir vairāki veidi, kā rīkoties ar kārbām.

Sterilizācijas iespējas:

• krāsnī;
• mikroviļņu krāsnī;
• katliņā ar verdošu ūdeni;
• virs tējkannas;
• dubultā katlā vai multicooker;
• trauku mazgājamajā mašīnā.

Pirms šuves ir jāpārbauda, ​​vai kannās nav plaisu un skaidu.

Pārsegiem tiek izmantots metāls ar elastīgām lentēm vai ar iespēju sagriezties. Tos arī termiski apstrādā - 7–10 minūtes tur verdoša ūdens katliņā.

Gatavošanas receptes

Ir daudz dažādu recepti ābolu kompotu pagatavošanai. Augļus var konservēt veselus, sasmalcinātus vai sajaukt ar citiem augļiem un garšvielām.

Viss ābolu kompots

Pagatavot veselu ābolu kompotu nav grūti. Izmantojiet vidēja lieluma augļus, mazgājiet tos, ja nepieciešams, noņemiet serdi.

Sastāvs:

1. Āboli Baltais pildījums - 1 kg.
2. Cukurs - 200-250 g.
3. Ūdens.

Sterilizētu burku liek ar veseliem āboliem, pārkaisa ar cukuru. Daļēji piepildiet trauku ar augļiem ar ūdeni, kas uzvārīts. Pēc 10 minūtēm pilnībā piepildiet burku. Tvertne ir sarullēta un uzstādīta otrādi uz vāka. Dienu vēlāk dzērienu pārnes uz pagrabu.

No sagrieztiem āboliem bez sterilizācijas

Sagatavošanai izstrādājumus izmanto tāpat kā iepriekšējā receptē. Viņi ņem ābolus, nedaudz saburztus vai nokritušus no zariem, sagriež četrās daļās, izgriež sēklu kameras. Sasmalcinātus augļus ievieto traukā, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj sulai darboties 10 minūtes. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Uzvāra sīrupu un uzpilda to ar augļiem.

Burkas ir cieši noslēgtas un liek zem segas atdzist. Pat bez sterilizācijas šāda sagatave stāvēs gadu.

Ar apelsīniem

Kompota apstrādes laikā pievienotais apelsīns dzērienam piešķirs nedaudz pikantu garšu un unikālu citrusaugļu aromātu.

Paskaties arī

TOP 2 receptes ābolu un piparmētru kompota pagatavošanai ziemai

Sastāvs:

1. Āboli - 1 kg.
2. Apelsīni - 500 g.
3. Cukurs - 200 g.
4. Ūdens.

Sasmalcinātos augļus sadala burkās. Tvertnes piepilda ar verdošu ūdeni, pēc 15 minūtēm iztukšo. Procedūru atkārto divas reizes. Iztukšotajam šķidrumam pievieno cukuru un sīrupu uzvāra. Burkas piepilda un aizvāko ar vākiem. Pēc atdzesēšanas tos aizved uz pagrabu.

Ar ķiršu

Ķiršu kompots pēc garšas izrādās nedaudz skābs. Ogas krāso sīrupu ar patīkamu sarkanu krāsu.

Sastāvs:

1. Āboli - 1 kg.
2. Ķirši - 0,5 kg.
3. Cukurs - 100-150 g.
4. Ūdens.

Sagatavotos traukus pārklāj ar ķiršiem. Nākamais slānis ir sasmalcināti āboli. Verdošu ūdeni lej burkās un tur 10 minūtes. Nolej šķidrumu, pievieno granulētu cukuru un uzvāra sīrupu. Gatavo šķidrumu atkārtoti ielej traukos un hermētiski noslēdz ar vākiem. Ļaujiet dzērienam atdzist vienu dienu un novietojiet to vēsā, tumšā vietā.

Ar garšvielām un vīnu

Kompotei ar garšvielām un vīnu ir īpaša garša. Ieteicams to lietot nedaudz uzsildīts.

Sastāvs:

1. Baltais pildījums - 1 kg.
2. Granulēts cukurs - 200 g.
3. Vīns - 100 ml.
4. Kanēlis.
5. Krustnagliņas - 5 pumpuri.
6. Citrona miziņa.

10 minūtes ābolu šķēles vāra, izvelk un izliek burkās. Šķidrumam pievieno cukuru, garšvielas, vīnu un sasmalcinātu citrona miziņu. Sīrupu vāra 5 minūtes un ielej burkās. Tvertnes ir noslēgtas ar vākiem, ļauj tām atdzist vienu dienu.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Nav nepieciešams radīt noteiktus nosacījumus kompotu uzglabāšanai. Saglabāšana nepasliktinās pat temperatūrā virs nulles. Tomēr ir daži noteikumi, kas jāpatur prātā.

Padomi:

• uzglabāšanas temperatūra nedrīkst paaugstināties virs 25 vai pazemināties zem 5 grādiem pēc Celsija;
• konteinerus nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem;
• nelieciet konservēšanu siltuma avotu tuvumā - var sākties fermentācijas process;
• neturiet šuves ledusskapī.

Kompota glabāšanas laiks ir 2 gadi. Dzērieni, kas izgatavoti no āboliem un citiem augļiem ar sēklām, jāizdzer gada laikā. Glabājiet nekorķētu burku ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.