Vienkārša recepte arbūzu kompota pagatavošanai ziemai
Ir tik patīkami aukstā ziemas vakarā iegūt burciņu kompota, lai atkal sajustu šo unikālo vēlamo vasaras garšu. Mājsaimnieces ziemai saliek kompotu no vairuma augļu un ogām, kāpēc gan to neizgatavot no arbūza? Atverot to aukstā ziemas vakarā, jūs atkal varat sajust spožās vasaras saules pieskārienu, izbaudīt unikālo vasaras aromātu.
Ēdiena gatavošanas iespējas
Arbūzu kompota gatavošana ziemai ir diezgan vienkārša. Tomēr ir daži vienkārši padomi, kas iesācējiem mājsaimniecēm palīdz izvairīties no vilšanās, un dzēriens būs garšīgs, patiesi vasarīgs:
- Kompotu obligāti jāuzglabā stikla traukā; pirms lietošanas tas jāpārbauda, vai tajā nav šķembu, plaisu. Bankas vispirms jāmazgā, jāizžāvē, jāsterilizē.
- Šis auglis ir diezgan maigs, tāpēc, vārot to, mīkstums var sabrukt, zaudējot izskatu un barības vielas. Tāpēc labākā gatavošanas metode ir blanšēšanas process.
- Gatavojot ēdienu, varat izmantot piparmētru, kanēli, vanilīnu vai krustnagliņas. Tie piešķirs unikālu garšu un pikantu garšu.
- Izvēloties augli, jums vajadzētu dot priekšroku nogatavojušam, bet ne cukuram. Cukura mīkstums termiskās apstrādes laikā sadalīsies, kompots izrādīsies necaurspīdīgs ar mīkstumu.
Lai šūtu ziemu, daudzas mājsaimnieces rūpīgi izvēlas nepieciešamos augļus un dārzeņus. Nogatavojušos ogu atlase ir diezgan sarežģīts process, taču nepieciešams, lai dzēriens ziemā būtu garšīgs, spilgts un patīkams:
- Pieskaroties ogas virsmai, jāsaņem blāva skaņa.
- Izspiežot, jādzird kraukšķis.
- Visnogatavojušie arbūzi parasti ir lieli, tāpēc priekšroka jādod lielām ogām.
- Virsmai jābūt līdzenai, bez izciļņiem, bedrēm.
- Jums jāpievērš uzmanība augļa astei - tai jābūt sausai, brūnai, pretējā gadījumā oga tika novākta pirms laika un nebija laika nogatavoties.
Ja sekojat šiem mazajiem trikiem, tad ģimeni un viesus patīkami pārsteigs kompots ar arbūzu vasaras garšu ziemā.
Gatavojam arbūzu
Iepriekš sagatavot arbūzu pirms kompota sagatavošanas ziemai nav grūti. Ir nepieciešams sagriezt ogu, izņemt visas sēklas, nomizot zaļo mizu, sagriezt kubiņos, apmēram 2 * 2 cm. Ja kubi ir mazi, tie vārīsies, jūs nesaņemat kompotu, bet "putru". Ja to sagriež pārāk lielu, tas izrādīsies neestētisks un neērts.
Lai pagatavotu kompotu ziemai no arbūza, jums jāizmanto tikai svaigas ogas.
Obligāti jāpārbauda, vai augļi ir nogatavojušies bez svešām smaržām, jūs nevarat izmantot sliktu mīkstumu, pretējā gadījumā dzēriens vienkārši pārvērtīsies biezenī un "eksplodēs". Augļu mizu nevajadzētu izmest, jūs varat pagatavot ievārījumu ziemai vai no tā pagatavotus sukādes augļus, kas arī ir garšīgi, patiks visām mājsaimniecībām un viesiem.
Kompotu receptes
Arbūzu kompota gatavošana ziemai ir vienkāršs, radošs process, un tas viss tāpēc, ka tajā varat pievienot citas ogas, augļus, garšvielas un pat garšaugus. Jebkura šī dzēriena versija būs garšīga un oriģināla.
Vienkārša recepte ziemai
Arbūzu kompotu ziemai sagatavo divējādi, katrs izvēlas sev tīkamāko. Pirmais variants ir ar sterilizāciju, bet otrais - bez. Šīs divas metodes atšķiras tikai ar pašas sterilizācijas esamību vai neesamību.
Tātad, 2 kg arbūza ir nepieciešami 2 litri ūdens un 2 glāzes cukura.
Vispirms jums jāgatavo sīrups. Pannu piepilda ar ūdeni, pēc vārīšanās pievieno cukuru, maisa, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Sīrupam vajadzētu atkal vārīties, pēc tam pievieno iepriekš sagatavotos augļu gabaliņus. Mīkstumu sīrupā vāra ne vairāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tas vienkārši vārīsies un pārvērtīsies par "putru". Ievietojiet ogu gabalus burkās ar karoti ar rievām un pārlejiet ar sīrupu. Pēc tam kannas tiek sarullētas, apgāztas uz vāka, iesaiņotas siltā sega un atstātas, lai tās pilnībā atdzistu.
Tiem, kas uztraucas, ka dzēriens "nedzīvos" līdz ziemai, ieteicams sterilizēt burkas pēc sīrupa ieliešanas kannās 5 minūtes.
Arbūzu un ābolu kompots ziemai
Lai pagatavotu arbūzu un ābolu kompotu ziemai, jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 1,5 kg.
- Āboli - 0,3 kg.
- Cukurs - 0,2 kg.
- Ūdens - 1,5 litri.
Pirmkārt, viņi sagatavo augļus - mazgā tos, nomizo, izņem sēklas. Tad augļus sagriež kubiņos. Piepildiet kastroli ar ūdeni, ielieciet uguni. Pēc viršanas ielej cukuru, gaidot tā pilnīgu izšķīšanu. Tad tur nolaiž ābolus, kamēr uguns tiek samazināts līdz minimumam. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu arbūzu un pēc tam pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad to filtrē caur sietu, ogas atdala, un dzērienu ielej kārbās, sarullē.
Recepte arbūzu kompotam ar piparmētru
Neskatoties uz to, ka pats dzēriens ir diezgan garšīgs, daudzas mājsaimnieces pievieno dažādas sastāvdaļas, protams, piparmētra - viens no dzērieniem visizplatītākajiem augiem - nepalika malā. Tātad tas kļūst intensīvāks un aromātiskāks. Tātad, jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 2 kg.
- Cukurs - 2 tases.
- Piparmētra - 4 svaigas lapas.
- Ūdens - 2 litri.
Vispirms jāsagatavo mīkstums, no augļiem nogriežot mizu, atbrīvojot to no sēklām. Augļu mīkstumu sagriež kubiņos. Piepildiet kastroli ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sagatavo sīrupu. Pēc cukura izšķīšanas verdošā sīrupā pievieno arbūzu un sasmalcinātus piparmētru gabaliņus.
Tagad tos kopā vāra apmēram 5 minūtes.filtrē kompotu caur sietu, lej sagatavotajās burkās. Satiniet sterilizētus vākus, atstājiet atdzist, ietinot segu segā.
Arbūzu un meloņu kompotu recepte
Arbūza svaigums un melones aromāts, iespējams, ir vislabākā kombinācija karstā vasaras dienā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Arbūzs - 0,5 kg.
- Melone - 0,5 kg.
- Cukurs - 0,2 kg.
- Ūdens - 1 litrs.
Augļus nomizo un izsēj un sagriež kubiņos. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, pēc cukura izšķīšanas pievienojiet tur sagatavotus augļu gabaliņus. Pavārs 5 minūtes. Tad viņi ar izgrieztu karoti izņem augļu šķēles, sakārto burkās. Sīrupu vāra pāris minūtes, pēc tam lej burkās. Aptiniet ar iepriekš sterilizētiem vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet atdzist, ietin segu.
Arbūzu mizas kompots ziemai
Arbūzs ir universāla oga bez atkritumiem, kompotu var pagatavot ne tikai no mīkstuma, bet arī no šī augļa mizām.Šis dzēriens garšo neparasti, bet, ja saimniece meklē kaut ko jaunu, tad noteikti to vajadzētu pagatavot un izmēģināt. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Arbūzu miza - 100 g.
- Citrons - 1/3 gab.
- Cukurs - 5 ēd.k. l.
- Ūdens - 1 litrs.
Jums jāuzņem garozas, uz kurām joprojām ir nedaudz mīkstuma, ar plānu kārtu noņemiet zaļo ādu, sagriež tos sloksnēs, citronu - apļos. Piepildiet kastroli ar ūdeni, pievienojiet sagrieztu citronu un arbūzu garozu, uzlieciet uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad jums jāsamazina karstums, vāra vēl 5 minūtes, beigās pievieno cukuru, maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izkāš kompotu caur sietu, sarullē to uz augšu.
Uzglabā kompotu
Vislabāk ziemai sagatavoto arbūzu kompotu uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Vislabāk ir pagrabs vai pagrabs. Izvelkot saldu un aromātisku dzērienu no pagraba aukstā ziemas vakarā, jūs varat ceļot atpakaļ uz vasaru, atcerieties siltas konkursa dienas. Šāds dzēriens būs piemērots jebkurai svētku dienai, pat Jaungada vakarā. Bērni būs priecīgi, un viesi noteikti novērtēs tik neparastu un garšīgu kompotu.
