5 labākās receptes skvoša ikriem ar papriku ziemai

Vai vēlaties aukstos pikantos dārzeņu salātus? Saglabājiet skvošu un papriku ziemai. Tas ir garšīgs, ātrs un ērts. Saimnieces izlemj jautājumu par svētku galda rotāšanu, un garšīgo cienītāji saņem oriģinālas uzkodas. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu dažās stundās, ja izmantojat oriģinālās receptes, kuras pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces.

Cukini ikru ar papriku gatavošanas iezīmes ziemai

Ir vairākas uzkodu gatavošanas iespējas:

1. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties tērauda vai čuguna traukus.
2. Pagatavojiet trauku uz lēnas uguns.
3. Termiskās apstrādes laikā ikri pastāvīgi jāmaisa.
4. Lai vienkāršotu ēdiena gatavošanu, varat izmantot multicooker.
5. Svaigu tomātu vietā varat izmantot tomātu pastu.

Ņemot vērā visus padomus, kļūdas var izvairīties.

Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas

Kaviāram labāk izvēlēties jaunus cukīnus, kuros sēklas vēl nav izveidojušās, un miza ir pietiekami plāna. Ja nav izvēles, tad vecos dārzeņus iepriekš nomizo un sēklas.

Zvanu paprikai, kā arī burkāniem jābūt stingriem. Labāk ir ņemt vecos sīpolus un ķiplokus, jo jaunās kultūras augļi nav tik pikanti.

Konteineru sagatavošanas noteikumi

Par sagatavēm labāk izvēlēties litru kannas. Pirmkārt, tie rūpīgi jānomazgā ar soda vai sinepēm un jāizžāvē. Apstrādei bankas jāsterilizē. Arī vākus vajadzētu tvaicēt.

Kā pareizi pagatavot skvoša kaviāru ar papriku

Paprikas un burkāni ir dārzeņi, kas salātus padara saldākus. Tāpēc, gatavojot uzkodas, šis fakts jāņem vērā jebkurā no receptēm.

Paskaties arī

Garšīga recepte pikanta skvoša ikru pagatavošanai ziemai

Vienkārša recepte ar tomātiem

Vienkāršākā ir recepte ar sterilizāciju. Tas sastāv no vairākiem posmiem:

1. Kabačus sagriež gabaliņos un liek katliņā. Tam pievieno pusi glāzes ūdens un atstāj uz uguns, lai vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež kauliņos un tad apcep.
3. Ceptu maisījumu apvieno ar cukini.
4. Papriku sagriež strēmelītēs un tomātus sagriež ceturtdaļās.
5. Dārzeņus pievieno cukīniem un sautē 15 minūtes.
6. Tad pievieno garšvielas.

Iegūtais maisījums tiek izklāts bankās un sarullēts.

Variants ar tomātu pastu

Tiem, kam patīk salāti ar tomātu pievienošanu, piemērota ir tomātu pasta.Lai to izdarītu, jums jāiegādājas: cukini, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, paprika, garšvielas.

Dārzeņus sagriež gabaliņos, ievieto traukā un sautē uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas siltumu samazina un maisījumu vāra 1,5–2 stundas. Tad pievieno šķipsniņu citronskābes un to konservē standarta veidā.

Ar burkānu man piedurknē

Cepšanas piedurkne ļaus ātri un viegli pagatavot uzkodu. Šim nolūkam saldos papriku, cukini un tomātus sagriež aprindās. Burkānus un sīpolus var arī sagriezt apaļā kārtā. Uzmavā ielej karoti olīveļļas un sadala.

Tālāk visi dārzeņi un garšvielas tiek ievietoti tajā un sadalīti. Uzmava ir piesaistīta un ievietota dziļā traukā. Tajā ir caurdurti vairāki caurumi, lai nodrošinātu brīvu tvaika cirkulāciju.

Uzmavu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 60 minūtēm trauku noņem, uzmavu sagriež. Tvaicētus dārzeņus atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā. Kaviārs vāra uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes. Tad tam pievieno etiķi, un sagatave tiek sarullēta.

Urāli multicookerā

Kaviāra gatavošanai ziemai varat izmantot lēnu plīti. Trauku sauc - urāliešu valodā. Soli pa solim secība ir šāda:

1. Cukini sagriež kubiņos.
2. Tomātus, sīpolus un papriku sagrieziet aprindās.
3. Cukini, tomāti un garšvielas tiek ievietoti multikookeru traukā.
4. Sākas vārīšanas režīms "Izlikt", aprēķināts 50 minūtes.
5. Pēc pusstundas maisījumam pievieno karstos piparus un melnos zirņus.

Paskaties arī

TOP 9 receptes skvoša kaviāra ar tomātiem ziemai

Sautēšanas beigās maisījumu izklāj burkās un pārklāj ar vāku. Nosprostošanās.

Ar sēnēm

Kaviāru var pagatavot ar sēnēm. Pagatavošanai cukīni sagriež un sālīti tā, lai tie izlaistu sulu. Tad viņi veic push-ups.

Nomizojiet dārzeņus. Sīpolus sasmalcina, burkānus un papriku sarīvē, tomātus sasmalcina blenderī. Sēnes sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos, apceptas augu eļļā.

Apcep sīpolus un burkānus ar garšvielām. Tad sautējiet sagrieztus dārzeņus katliņā līdz maigai. Procesa pusē pievienojiet tomātu mērci un sāli. Iegūtajā kaviārā pievienojiet sēnes, garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus. Ielieciet iegūto maisījumu burkās un nosūtiet sterilizēt. Tad pieskrūvējiet to uz augšu.

Cepeškrāsns recepte

Lai paātrinātu procesu, varat izmantot ne tikai multicooker. Parasta krāsns nav sliktāka.

1. Ēdienu gatavošanai burkānus un cukini nomizo un sarīvē.
2. Zvanu papriku un karsto papriku samaļ. Tomātus, sīpolus un ķiplokus sagrieziet kvadrātos.
3. Dārzeņi ir sakrauti čuguna traukā. Tad pievieno sāli un augu eļļu. Viss saturs tiek rūpīgi sajaukts.

Trauku pārklāj un pēc tam 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pēc noteiktā laika uguns samazinās, un dārzeņi nogatavojas vēl pusstundu.

Uzglabāšanas noteikumi

Burkas ar cukini ikru sagatavēm novieto vēsā, sausā vietā un glabā 1–1,5 gadus. Galvenais nosacījums ir izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām un nodrošināt pietiekamu ventilāciju.