Vienkāršas un ātras ķirbju ikru receptes, ko ziemai laizīt ar pirkstiem
Ķirbju kultūru ietaupīšana nelielā dzīvoklī ir diezgan problemātiska. Viens no risinājumiem ilgstošai konservēšanai ir ķirbju ikri ziemai. Mājsaimnieces to negatavo bieži, lai gan šāda konservēšana ir ļoti garšīga un veselīga.
Vienkāršs ķirbju konservēšanas veids
Šādu kaviāru vārīšana ir līdzīga cukini konservēšanai.
Jums būs nepieciešami šādi dārzeņi un garšvielas:
- ķirbis;
- sīpols;
- ķiploki;
- garšvielas pēc garšas;
- tomātu pasta;
- Saldie pipari.
Krūmgriezī uzkarsē sasmalcinātus ķiplokus (1 krustnagliņa), papriku (100 g) un smalki sagrieztus sīpolus (1 galva). Viņiem pievieno gabalos sagrieztu ķirbi (800 g) un apcep uz ļoti karsta plāts 2 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku.
Pēc 30 minūtēm pievienojiet tomātu pastu (180 g) un garšvielas. Pēc tam pannas saturam vajadzētu vārīties vēl 2 minūtes. Ķirbju kaviāru ziemai izliek sterilās burkās un hermētiski izrullē.
Kaviārs "Ķirbis ar burkāniem"
Lai ikri ar burkānu pievienošanu būtu biezāka konsistence, varat pievienot nedaudz miltu. Lai ikri būtu harmonijā ar pamatēdieniem, labāk izvēlēties nesaldinātu šķirņu augļus.
Produktu sastāvs:
- ķirbis;
- spuldze;
- burkāns;
- ķiploki;
- rafinēta eļļa;
- sāls;
- garšvielas pēc izvēles.
Sasmalciniet sīpolu un ķiploku (2 krustnagliņas). Apcep tos kastrolī ar saulespuķu eļļu (70 g). Tad tur pievienojiet rīvētus burkānus (0,2 kg). Visu apcep līdz zeltaini brūnai.
Sasmalciniet ķirbi (0,5 kg) mazos kubiņos un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā katliņā pievienojiet sagatavoto cepeti no sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet ikrus ar maksimālo jaudu ceturtdaļas stundas laikā. Tad visu sajauc ar blenderi.
Šādu kaviāru var nekavējoties pasniegt kā garnīru vai vēlreiz vārīt 20 minūtes un aizvākt sterilās burkās. Jūs ziemai saņemat ķirbju kaviāru.
Kaviārs ar cukini un majonēzi
Cukini ikri ar ķirbi ir piemēroti ziemai kā garnīrs un vienkārši kā auksta uzkoda.
Produkti:
- ķirbis
- cukini;
- sīpols;
- cukurs;
- majonēze;
- tomātu pasta;
- melnie pipari;
- sāls;
- eļļa;
- Lauru lapa.
Pievienojot majonēzi ķirbju ikriem, garša ir maigāka.
Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet ķirbi (2,5 kg) ar cukini (1 kg). Smalki sagrieziet sīpolu (0,5 kg) un pievienojiet vītā masā. Ievietojiet tur tomātu (200 g), augu eļļu un majonēzi (180 g). Labi samaisiet un ievietojiet lielā traukā, vēlams ar biezu dibenu, lai vārīšanas laikā nekas nedeg. Šādu masu sagatavo 1 stundas laikā.
Nākamais solis ir garšvielu un cukura (180 g) pievienošana.Pēc tam ikri atkal nokrītas 1 stundu. Neilgi pirms vārīšanas beigām traukā tiek izmesta lauru lapa. Pirms ievietojat kārbās, izmetiet to.
Ķirbju ikri ar kariju
Indiešu virtuves cienītājiem ķirbju kaviārs ziemai ar karija pievienošanu patiks.
Sastāvs:
- ķirbis;
- sīpols;
- etiķis - 30 ml;
- burkāns;
- karijs;
- sāls;
- melnie pipari;
- eļļa.
Nomizojiet ķirbi (1 kg) no augšējās mizas un no sēklām. Vienkārši sagrieziet mīkstumu batoniņos un ievietojiet cepešpannā. Ielejiet tur ūdeni, lai viss nedeg. Pārklājiet un sautējiet uz vidējas uguns.
Sīpolu nomizo (150 g) un smalki sakapā. Ielieciet sīpolu ar augu eļļu (150 g) pannā un vāra uz lēnas uguns līdz lēnai virs mazas uguns, pēc tam pievieno rīvētus burkānus (0,5 kg) un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Gatavošanas laikā visu samaisiet.
Apvienojiet grauzdētus dārzeņus, sezonu ar kariju, sezonu ar sāli un vāriet pusstundu katliņā ar ieslēgtu vāku. Pēc pannas satura sasmalcināšanas līdz vienmērīgai biezenī. Masu atkal liek uz degļa un pēc tam, kad pannas saturs vārās, pievieno etiķi.
Pēc receptes ķirbju ikriem ziemai vajadzētu atkal vārīties pāris minūtes, un tad viss tiek ievietots sterilās burkās, aiztaisīts ar vākiem un iesaiņots sega.
Ķirbju ikri "Laiž pirkstus"
Šī kaviāra recepte no ķirbja ziemai "Jūs laizīsit pirkstus" atšķiras no līdzīgām ar to, ka tam pievieno timiānu.
Produktu sastāvs:
- ķirbis;
- Saldie pipari;
- melnie pipari;
- sīpols;
- timiāns;
- ķiploki;
- eļļa;
- selerijas (saknes);
- tomāti.
No mizas un sēklām nomizotu ķirbi (1,5 kg) sagriež mazos kubiņos. Sīpolu un ķiplokus (50 g) sagriež mazos gabaliņos. Pipari (2 gab.) Tiek mizoti un sagriezti sloksnēs. Tomātus (150 g) ar seleriju (70 g) sagriež mazos gabaliņos.
Sagatavotos dārzeņus ievieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un apkaisa ar timiānu (1 ēdamkarote). Jūs varat visu apkaisīt ar saulespuķu vai olīveļļu (150 g) un ievietot cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes ar maksimālo temperatūru 200 grādiem. Pēc cepšanas dārzeņus pārvērtiet kartupeļu biezenī, pēc tam vāriet katliņā un ielieciet tos sterilizētās burkās un satiniet.
Kaviārs ar āboliem
Kaviāram pievienotais ābols piešķir aromātu un aromātu.
Sastāvs:
- ķirbji;
- 3 mazi burkāni;
- tomāts - 0,5 kg;
- sīpols;
- etiķis;
- 1 dators. Saldie pipari;
- ķiploki;
- eļļa;
- āboli;
- 3 tējk Sahara;
- sāls;
- selerijas (sakne).
Ābolu nomizo ar dārzeņiem. No ķirbja noņemiet sēklas (0,5 kg). Sagrieziet visu mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un sagriež ķīļos. Sasmalciniet sīpolus (3 gab.), Selerijas (50 g) un ķiplokus (50 g). Āboliem (2 gab.) Noņemiet sēklas ar starpsienām un sagriež ķīļos. Ielieciet visu dziļā cepešpannā un ievietojiet cepeškrāsnī. Temperatūra jāiestata līdz 200 grādiem. Periodiski krata cepešpannu.
Pēc dārzeņu mīkstināšanas tos sālīt, kārtīgi samaisīt un ļaut atdzist. Tad cepešpannas saturs tiek savīts gaļas mašīnā un ievietots katliņā.
Tur pievieno etiķi un liek uz plīts, līdz vārās. Pēc tam saskaņā ar šo recepti ķirbju kaviāru ziemai izliek sterilās burkās un konservē. Savāktās burkas līdz nākamajai dienai pārklāj ar siltu segu vai segu. Pēc tam tie tiek noņemti ilgstošai uzglabāšanai pieliekamajā.
Ķirbju ikri ar dārzeņiem lēnajā plītē
Patīkama šī dārzeņa kombinācija ar papriku ir lielisks svētku galda papildinājums.
Šī recepte prasīs:
- ķirbis;
- burkāns;
- tomāti;
- 0,2 kg saldo piparu;
- sīpols;
- cukurs;
- ķiploki;
- eļļas;
- sāls;
- Sahara;
- etiķis.
Izmantojot multicooker, vienlaikus saglabājot, tiks saīsināts gatavošanas laiks un vienkāršots šis process.
Nomizo ķirbi (1,2 kg), sagriež kubiņos.No sīpola (0,2 kg) noņem miziņu un sagriež lielos pusgredzenos. Burkānus (0,2 kg) sarīvē uz rupjās rīves. Tomātus (1,4 kg) noslauka gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas ievieto lēnā plītē, pievieno cukuru (100 g), eļļu (0,2 kg) un sāli.
Saturs vārīts lēnā plītī 40 minūtes. Pēc šī laika pievieno ķiplokus (50 g) un ielej etiķi (60 g). Pēc tam dārzeņiem vajadzētu vārīties apmēram 5 minūtes. Līdz šim laikam ir nepieciešams sagatavot sterilus burkas un sterilizētus metāla vākus.
Gatavs ziemas kaviārs tiek ātri ievietots burkās un nekavējoties velmēts. Kaviāram vajadzētu atdzist istabas temperatūrā. Burkas apgāza un pārklāj ar segu.
