Vienkāršas receptes cukini ikru pagatavošanai ziemai
Pieredzējušās mājsaimnieces piedāvā daudz garšīgu cukini ikru receptes ziemai. Svarīgs punkts darbā ir produktu atlase un konteineru sagatavošana. Kompozīcijā var būt dažādas garšvielas un citi dārzeņi. Lai ēdiens būtu harmonisks, jums jāievēro ieteicamās proporcijas un visu darbību secība. Uzkodu uzglabāšana ir ilgstoša, taču ievērojot attiecīgos nosacījumus.
Cukini ikru gatavošanas iezīmes ziemai
Ir trīs dārzeņu ēdiena pagatavošanas veidi. Pirmajā gadījumā cukīni sagriež kubiņos, otrajā - sarīvē, trešajā variantā dārzeņi jāsamaisa blenderī.
Padomi, kas palīdzēs padarīt jūsu ēdienu vēl garšīgāku:
- Kaviāru ir atļauts gatavot ne tikai uz plīts, bet arī lēnā plītī.
- Lai iegūtu interesantu un neparastu garšu, pievienojiet citus dārzeņus, piemēram, baklažānu, burkānus, karstos piparus.
- Parasto galda etiķi var aizstāt ar vīnogu vai ābolu sidra etiķi.
- Atsevišķa ķiploku cepšana ar sīpoliem un burkāniem palīdzēs padarīt garšu bagātu.
- Viņiem labi der timiāns un sezama cukini.
Kā pareizi pagatavot ēdienu un traukus
Dārzeņu kaviāra pagatavošanai vislabāk ir izvēlēties svaigus, jaunus cukini paraugus, maza izmēra. Mizai jābūt bez bojājumiem, traipiem un sabrukšanas pazīmēm. Jaunos paraugos sēklas ir nenogatavojušās, tāpēc iekšpuse nav jātīra.
Visus izvēlētos dārzeņus rūpīgi nomazgā, pēc tam izliek uz dvieļa, līdz tie ir pilnīgi sausi. Dažas mājsaimnieces nogrieza padomus augļu abās pusēs.
Gatavu ikru glabāšanai ir piemērotas nelielas stikla burciņas. Tie iepriekš ir rūpīgi jāizpēta. Uz virsmas nedrīkst būt šķembas vai plaisas. Ieteicamās kannas ieteicams mazgāt ar sodas vai ziepju šķīdumu. Tad tiek veikta sterilizācija.
Kā pagatavot cukini ikrus
Lai pagatavotu kaviāru no cukini ilgstošai uzglabāšanai, jums jāizvēlas piemērota recepte, jāsagatavo dārzeņi un konteineri.
Klasiskais veids
Uzkoda tiek pagatavota no šādiem produktiem:
- cukini - 2,8 kg;
- sīpoli un burkāni - katrs 950 g;
- ķiploki - 46 g;
- pētersīļi un dilles - viens ķekars katrā;
- dārzeņu eļļa;
- tomātu pasta;
- zemes pipari;
- garšvielas.
Gatavošanas process ietver šādus soļus:
- visus dārzeņus sasmalcina blenderī;
- eļļu ielej lielā traukā un uzkarsē;
- pēc tam nosūtiet dārzeņu masu un pēc vārīšanās sautējiet 28 minūtes;
- pievieno sasmalcinātus ķiplokus, tomātu pastu un turpina vārīt vēl 4 minūtes;
- kam seko zaļumi, maltie pipari un sāls;
- gatavu kaviāru izliek konteineros.
Vienkārša recepte
Viegla un diezgan ātra kaviāra pagatavošanas recepte neietver cepšanas posmu. Lai strādātu, nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:
- cukini - 900 g;
- sīpoli - 45 g;
- tomātu pasta - 66 g;
- augu eļļa - 57 ml;
- etiķis - 34 ml;
- sāls un cukurs;
- zemes pipari - 3 g;
- ķiploki - divas krustnagliņas.
Trauka pagatavošana prasa apmēram 90 minūtes. Jums jāveic šāda darbību secība:
- cukini un sīpolus sasmalcina blenderī;
- pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno tomātu pastu;
- pēc 8 minūtēm pievienojiet visus pārējos dārzeņus;
- dārzeņu masu sautē 52 minūtes;
- tad ielej etiķi, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, maltus piparus, sāli un turpina vārīt vēl 8 minūtes;
- kaviāru ievieto burkās un pārklāj ar metāla vākiem.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Kaviāra burkas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā ar labu ventilāciju. Pagrabs vai pagrabs ir ideāli piemērots. Šādos apstākļos ikri saglabās savu garšu un priekšrocības visu gadu.
Ja to paredzēts uzglabāt dzīvoklī, tad uzkodu vajadzētu novietot prom no apkures ierīcēm. Vislabākais ir pieliekamais.
