Jēra tauku ieguvumi un kaitējums, tā ārstnieciskās īpašības un ko ar tiem darīt

Jēra tauku iegūšana ir viens no mērķiem, kas tiek sasniegts, turot aitas un aunus. Taukus sauc par jēra taukiem vai tauku asti. Produkts ir īpaši populārs Kaukāzā un Āzijas valstīs. Tās izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdienu gatavošanu, tauku aste ir daudzu tautas recepšu pamatā, kuras izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

Sastāvs un kaloriju saturs

Jēra taukus iegūst, izkausējot tauku astes taukus. Produktu nav ieteicams lietot kā neatkarīgu trauku, tā kaloriju saturs ir 897 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Tas ir piemērots cepšanai, ēdienu gatavošanai, nacionālo mongoļu dzērienu pagatavošanai. Tauku astes ķīmiskais sastāvs ir unikāls. Tas izskaidro dažādas labvēlīgās īpašības, kas viņam tiek piedēvētas.

Informācija! Jēra taukus iegūst no aitas liemeņa aizmugures. Tauku aste atrodas netālu no astes.

Tauku tauku priekšrocības

Īpašā veidā izkausēta aitas speķa priekšrocības ir izskaidrojamas ar unikālo labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeņa sistēmām. Cūku taukus var lietot gan iekšēji, gan ārēji.

Sievietēm

Ārstnieciskās īpašības ļauj produktu lietot, lai novērstu traucējumus reproduktīvajā sistēmā sievietēm. Jēra tauki, kas ņemti pēc noteiktas shēmas, palīdz atbrīvoties no neauglības un uzlabot menstruālo ciklu.

Interjera tauki palīdz izārstēt eroziju, novērst iekaisuma procesu sekas. Lai to izdarītu, izveidojiet vates tamponus. Tos iemērc speķa un smiltsērkšķu eļļas maisījumā. Tamponus atstāj uz nakti. Ārstēšanas kurss ir 7-10 dienas.

Lanolīna saturs ļauj produktu izmantot kā mitrinoša un barojoša ķermeņa krēma bāzi. Lai bāzei būtu patīkams un viegls aromāts, mājās gatavotiem krēmiem pievieno apelsīnu vai citronu ēteriskās eļļas.

Vīriešiem

Aitu tauku aste ir noderīga tiem vīriešiem, kuriem ir diagnosticēti reproduktīvās sistēmas traucējumi. Regulāri lietojot, produkts palielina potenci, palīdz atbrīvoties no prostatas un uzlabo urīnceļu darbību.

Bērniem

Bērniem smagu bronhītu un tonsilītu ārstē ar jēra taukiem.Šajā vecumā bronhi un plaušas nav pietiekami nostiprinātas, tāpēc saaukstēšanos sarežģī vienlaikus simptomi. Jēra taukus sajauc ar pienu un dod bērniem, ja nav alerģijas.

Šis dzēriens palīdz noņemt flegmu no bronhiem un samazina balsenes gļotādas pietūkumu.

Jēra taukus bērniem izmanto kā imūnmodulējošu līdzekli. Regulāri uzņem 0,5 tējk. palīdz stiprināt bērna vispārējo imunitāti, paaugstina aizsargājošās īpašības sezonālu saaukstēšanās laikā. Ārstnieciskos maisījumus bērniem var dot tikai tad, ja tam nav kontrindikāciju.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Vērtīgo vielu saturs padara jēra taukus par efektīvu līdzekli, ko var izmantot tradicionālajā medicīnā:

1. Lanolīna un dabīgā antioksidantu kompleksa saturs ļauj to izmantot kā ārēju līdzekli. Taukus uzskata par dažādu līdzekļu bāzi vai izmanto kā vienīgo ārstēšanas sastāvdaļu. Viņiem ir ierasts berzēt muguru un krūtis ar saaukstēšanos.
2. Ar tās palīdzību tiek ārstētas locītavu sāpes, katru dienu kā berzes līdzekli izmantojot iekšējos taukus.
3. Pret varikozām vēnām uz kājām ņemiet taukus, pievienojiet augu ekstraktus un berzējiet problemātiskās vietas.
4. Ghee tiek uzklāts uz wen uz ķermeņa, berzē un tur 15-20 minūtes. Šis paņēmiens ļauj atbrīvoties no problēmām vairākās sesijās.
5. Ādas kairinājumu, apdegumu, audzēju, papēžu rašanos izmantojiet kompozīciju, kuras pamatā ir jēra tauki, propoliss, sīpoli. Komponenti tiek sasmalcināti, apvienoti vienādās proporcijās, naktī tiek uzklāti uz papēža virpu.
6. Bronhīta vai smaga klepus, ko izraisa dažādi traucējumi, dzērienu pagatavošanai izmanto jēra taukus. Tas palīdz noņemt gļotas no bronhiem, veicina audu dziedināšanu.
7. Kompresis no rupji sarīvētas tauku astes palīdz izārstēt trūci. Kompresu uzliek problemātiskajai zonai, tur 15-20 minūtes, pēc tam nedaudz iemasē. Ārstēšanas kurss ilgst 10 dienas.

Paskaties arī

Merino aitu raksturojums un to, kas tās audzēja, kas ir pazīstams un vaislas

Lietošana ēdiena gatavošanā

Jēra tauki ir neaizstājama sastāvdaļa Āzijas un Kaukāza valstu virtuvēs. Tur viņš tiek novērtēts par jēra gaļas specifisko smaržu. Dārzeņus cep taukos, veidojot pamatu pilafam vai zupai.

Trauki, kas pagatavoti ar jēra vai jēra taukiem:

1. Kutabijs. Šim ēdienam speķis ir savīti ar malto gaļu. Tauku pievienošana palīdz saglabāt sulīgumu un garšu.
2. Aunazirņi. Šis ir Azerbaidžānas nacionālais ēdiens, kuru gatavo tikai no jēra taukiem.
3. Samsa. Lai pagatavotu samsu, tauki jāpievieno nevis maltajai gaļai, bet gan mīklai. Mīklu mīca tikai ar rokām.
4. Cepta jēra kāja. Īpaši populāra šī recepte ir Kaukāzā. Jēra kāju pildīšanai izmanto cūku gabalus. Izkausētie tauki padara ēdienu sulīgāku un arī palīdz sasniegt kraukšķīgu apdari.

Atsauce! Damaskas pavāri gatavo nacionālos saldumus uz izkausētiem jēra taukiem.

Vai ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?

Neskatoties uz pierādītajām priekšrocībām, dzīvnieku izcelsmes produktiem ir daudz kontrindikāciju:

• holesterīna saturs padara produktu bīstamu tiem, kam diagnosticētas nieru, aknu, žultspūšļa slimības;
• aterosklerozes gadījumā ir jāierobežo līdz minimumam, jēra tauku elementi var izraisīt neatgriezeniskas izmaiņas asinsvados;
• ar diagnosticētu kuņģa čūlu dzīvnieku izcelsmes produkti var kļūt par saasinājumu provokatoriem.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Par tauku astes labvēlīgajām īpašībām var diskutēt tikai tad, ja tiek nopirkts augstas kvalitātes dabīgs produkts. To var atpazīt pēc vairākām pazīmēm:

1. Krāsa. Vecajam speķim ir pelēcīga nokrāsa, tauku taukiem ir balta vai pienaina nokrāsa.Dzeltenīga nokrāsa norāda, ka tauku aste tika ņemta no pieauguša auna.
2. Smarža. Jēra specifiskā smarža rodas, cepot; pērkot speķi, tas var neuzkrītoši smaržot pēc maltas gaļas.
3. Konsekvence. Neskatoties uz to, ka jēra tauki tiek nopirkti kausēšanai, tā konsistencei jābūt blīvai un stingrai.

Paskaties arī

Aitas piena sastāvs un kaloriju saturs, tā priekšrocības un kaitējums ķermenim

Atsauce! Amonjaka smaka norāda, ka produkts sāk pasliktināties.

Tauku asti var uzglabāt 4-6 mēnešus, nezaudējot derīgās īpašības. Lai ēdiens būtu svaigs un piemērots ēdiena gatavošanai, tas jānovieto stikla vai plastmasas traukā, kuru var cieši noslēgt ar vāku. Gaisa spiediena samazināšana un turpmāka gaisa ieplūde var izraisīt gabala nokrišņus, temperatūras režīma pārkāpumus un bojājumus.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet sālītu tauku asti. Sālīšana ļauj to uzglabāt tumšā pieliekamajā, pakarinot to ar āķi no griestiem. Sālīšana saglabā derīgās īpašības, bet izslēdz turpmāku izmantošanu terapeitiskos nolūkos.