Kā un kad avenes novākt, ātras iespējas un vai ogas jāmazgā
Avenes tiek uzskatītas par kaprīzs krūms, kam jāpievērš pastiprināta uzmanība no stādīšanas līdz ražas novākšanai. Ogu derīgās īpašības un garša ir atkarīga no tā, cik pareizi tās novāktas. Kā pareizi savākt nogatavojušās avenes, lai tām būtu patīkama garša un maksimāls vitamīnu daudzums?
Kā noteikt, vai ogas ir nogatavojušās
Avenes nogatavošanās periods notiek jūlija otrajā pusē, un tas ilgst līdz salnām. Šie datumi var mainīties atkarībā no šķirnes īpašībām un klimata. Ogu gatavību var noteikt pēc to krāsas, kas raksturīga kultivētajai šķirnei. Nogatavojušās avenes ir viegli atdalītas no kātiņa, tām ir blīva un elastīga struktūra, ēstgribas izskats.
Kā pareizi izvēlēties avenes no krūma
Aveņu augļi ir ļoti maigi un jutīgi pret spiedienu. Ja tos viegli nospiežat, sula nekavējoties tiek izlaista. Ražas novākšanu veic ļoti uzmanīgi, cenšoties nesabojāt ogu. Turpmākai pārvadāšanai ir vēlams tos noplūkt kopā ar augļiem, kurus pēc tam noņem pirms pārstrādes vai patēriņa.
Gadījumā, ja ir paredzēts apstrādāt ražu netālu no savākšanas vietas, avenes novāc bez kātiņiem. Tiek atlasītas tikai tās ogas, kurām nav sabrukšanas vai bojājumu pazīmju. Pretējā gadījumā tas ātri pāriet uz veselīgiem augļiem, un ievērojama daļa ražas tiks sabojāta.
Vai var novākt mitras avenes? Noteikti nē, jo tas dažu stundu laikā pasliktināsies. Šāda raža tūlīt sāk iztukšot ar sulu un tieši dārznieka priekšā pārvēršas kompotā. Ogu novākšanai izvēlieties sausu laiku.
Ātrs veids, kā novākt ogas
Visvairāk laika un pūļu tiek veltīts ogu novākšanai. Kā ātri savākt avenes, tās nesabojājot? Profesionāli lauksaimnieki bieži izmanto ražas novākšanas metodi, taču parastam vasaras iedzīvotājam tā nav piemērota. Pirmkārt, aprīkojums maksā daudz naudas, un, otrkārt, tiek ievainoti krūmi, norauti nenogatavojušies augļi un samazinās ražas rādītāji. Tāpēc visbiežāk avenes novāc ar rokām.
Kāds ir labākais veids, kā savākt avenes vienkāršam dārznieka amatierim? Lai paātrinātu procedūru, tiek izmantoti dažādi triki un ierīces, lai atbrīvotu abas rokas un izmantotu tās darbā. Burku vai citu mazu trauku pakarina ap kaklu vai nēsā kopā ar ērtiem rokturiem.
Vācot augļus, mēģiniet nepieskarties to virsmai. Plāna āda izlaužas caur mazāko spiedienu, kā rezultātā izdalās sula.Lai nevainotu avenes un nepagarinātu to glabāšanas laiku, ieteicams izmantot īpašu savākšanas tehnoloģiju. Ar kreiso roku paceliet zariņu un turiet to.
Labā roka tiek novietota palmu uz augšu un novietota zem augļa. Kātiņš ir saspiests ar īkšķi un rādītājpirkstu, un avenes plaukstā uzmanīgi pārmaisa sagatavotajā traukā. Turiet uz plaukstas ne vairāk kā 5 ogas vienlaikus, pretējā gadījumā tās saburzīsies.
Ražas novākšanas laikā viņi mēģina atstāt apmēram 6 mm garus kātiņus. Avenes, kurām ir bojājumi, bojāšanās pazīmes vai kurām nav kātiņa, nosūta uz atsevišķu trauku. Šāda šķirošana ietaupa laiku nākotnē un palīdz uzturēt augļu kvalitāti.
Kāda ir labākā raža
Ko savākt nogatavojušās avenes, lai tās nesaburzītu un neļautu sulai? Ražas novākšanai tiek izvēlēts konteiners, kurā ogas pēc iespējas ilgāk saglabās savas tirdzniecības īpašības. Labāk, ja trauks ir sekla, bet plats.
Tas ļaus augļus salocīt plānā kārtā. Pretējā gadījumā viņi aizrims zem sava svara, un līdz galamērķim tiks piegādāti tikai kompoti.
Vasaras iedzīvotāji avenu savākšanai būvē īpašus konteinerus, kuru tilpums nepārsniedz 2 litrus. Viņiem ir zemas malas un plakans, plats dibens. Jūs varat izgatavot šādu trauku no lūžņu materiāliem. Tajā pašā laikā tiek atstātas nelielas ventilācijas spraugas, lai novērstu siltumnīcas efekta rašanos, kā rezultātā ogas pasliktinās lielā ātrumā.
Aveņu novākšanai labi piemēroti mazi pīts groziņi, kuriem jau ir ventilācijas atveres ogu vēdināšanai. Tiklīdz grozs ir pilns, tas tiek nosūtīts uz ēnainu, vēsu vietu.
Vai man pēc ošanas jāmazgā ogas?
Pēc aveņu novākšanas rodas dabisks jautājums: vai ir nepieciešams ogas mazgāt? Lielākā daļa dārznieku iebilst pret šo procedūru šādu iemeslu dēļ:
- augļi pēc mazgāšanas pārvēršas putrā;
- avenēm jau ir baktericīdas īpašības, tāpēc tām nav nepieciešams mazgāt;
- mazgāšanas laikā vitamīni tiek izmazgāti, un lietderīgās īpašības tiek ievērojami samazinātas.
Bet jūs varat atteikties mazgāt augļus tikai tad, ja tie ir savākti jūsu pašu dārzā, kas atrodas prom no putekļainiem ceļiem un automašīnu izplūdes gāzēm. Ja ogas iegādājas tirgū, pircējs nevar droši zināt, kādās vietās un ar kādām rokām tās tika ievāktas. Šajā gadījumā labāk tos mazgāt, bet tas jādara tieši pirms ēšanas, jo slapjie augļi tūlīt pasliktināsies.
Avenes, kas paredzētas ievārījuma vārīšanai vai citai termiskai apstrādei, nevajadzētu mazgāt. Šī procedūra tiek veikta tikai tiem augļiem, kas ir ķīmiski izsmidzināti. Augstā temperatūra efektīvi nogalina zināmākās baktērijas. Saldēšanai paredzētās avenes arī nemazgā. Pretējā gadījumā tas beigsies ar sulu un nebūs piemērots šai procedūrai.
Kur un cik daudz svaigu augļu tiek uzglabāti
Svaigām avenēm ir ļoti īss glabāšanas laiks. Apkārtējās vides temperatūrā aptuveni +20 ° C to var uzglabāt tikai 8 stundas. Lai palielinātu šo periodu, augļus pārnes plastmasas traukos ne vairāk kā 2 kārtās. Kuģim jābūt sausam. Pēc tam trauku pārklāj ar salveti vai necaurlaidīgu vāku un nosūta uz ledusskapi vidējos plauktos.
Tumšā un vēsā vietā aveņu raža saglabā savas īpašības līdz 10 dienām, taču pieredzējuši dārznieki saka, ka labāk to turēt ne ilgāk kā nedēļu. Ir nepieņemami novietot ražu ilgstošai uzglabāšanai mitrā traukā. Ja ogas novāc sasaldētas, tās nezaudē derīgās īpašības līdz pat gadam.Tas pats periods ir atvēlēts rīvētam ar cukuru un saldētiem augļiem.
