TOP 12 paprastų žiemos paruošimo be cukraus receptų diabetikams

Jei cukrus yra draudžiamas, tai visai nereiškia, kad negalima valgyti konservų. Yra daugybė receptų su saldikliais arba visai nėra saldumynų. Preparatai žiemai be cukraus diabetikams gali būti naudojami tiems, kurie kenčia nuo nutukimo ir tiesiog stebi savo svorį. Kas sakė, kad konservai visada turėtų būti saldūs ar saldinti? Šiandien yra daugybė būdų, kaip išsaugoti maistą naudojant kitus konservantus.

Preparatų žiemai diabetikams ypatybės

Namuose gaminamos daržovės ir vaisiai be pridėtinio cukraus yra populiarūs tarp diabetikų. Toks konservavimas tikrai nėra kenksmingas, be to, yra keletas virimo būdų. Diabetiniai preparatai turi savo ypatybes ir skirtingus metodus, pavadinkime pagrindinius:

1. Užšalimas. Išlaiko maksimalų vitaminų kiekį ir tinka dėti daržoves ir vaisius be jokių apribojimų.
2. Džiovinimas. Paprastai žalumynai ir vaisiai džiovinami, tačiau reikia išdžiovinti ir kai kurias daržoves.
3. Konservavimas be cukraus savo sultyse. Paprastas būdas paruošti vaisius ir uogas paprastu sterilizavimu.
4. Virti tyrę iš vaisių ir uogų, daržovių be cukraus termiškai apdorojant.
5. Naudojimas ruošiant saldiklius.

Kaip pakeisti cukrų?

Cukraus pakaitalų iš tikrųjų pakanka, kad diabetiko gyvenimas nepavirstų santūriais miltais. Dažniausi saldikliai yra sorbitolis, ksilitolis, taip pat yra tirpiklio diabetiniam uogienei „Sladis“. Visi jie leidžia jums skaniai ir saldžiai paruošti. Su jais galite gaminti uogienes, konservus, kompotus.

Ypač atkreiptinas dėmesys į natūralų stevijos pakaitalą. Ji dar vadinama medaus žole, tuo tarpu yra ne tik saldi ir pakeičia draudžiamą cukrų, bet ir sveika.

Jį rekomenduojama naudoti džemuose net sveikiems žmonėms ir norintiems sulieknėti, nes stevija išvis neturi kalorijų, nors ji yra 300 kartų saldesnė už cukrų. Naudojant steviją reikia atsiminti tik tai, kad ji neturi karamelizuojančios savybės. Kitaip tariant, jis nesuteikia uogienės storio, bus skystesnis nei įprastai.

Konservų receptai be cukraus

Dabar yra keli receptai, kaip paruošti skanius ir nekenksmingus ruošinius diabetu sergantiems pacientams su pakaitalais ir be jų. Visi receptai yra susiję su aukštos kokybės indų perdirbimu - dangčių ir skardinių sterilizavimu.

Marinuoti agurkai ir pomidorai su stevija

Viename indelyje galite vienu metu marinuoti pomidorus ir agurkus, tai yra ir skanu, ir patogu. Taip pat svarbu, kad šiame ruošinyje nebūtų acto rūgšties.

Konservavimui galite naudoti stevijos ekstraktą, tačiau su šiuo augalu patogiau naudoti paruoštas farmacines tabletes.

Ingridientai:

• švieži agurkai;
• švieži pomidorai;
• žalumynai - krapai, petražolės, jei norite, galite pridėti estragoną, kitus žalumynus;
• kelios skiltelės česnako;
• serbentų lapai;
• marinato paruošimui 1 litrui vandens 1 valgomasis šaukštas. l. druskos, tokio paties kiekio citrinos sulčių ir 3 stevijos tabletės.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti abrikosų želė žiemai

Darbo procesas:

1. Daržovių suvartojimas priklauso nuo skardinių skaičiaus. Paprastai 3 litrų indelyje galima laikyti 1,5 kg daržovių, nors pakuotės tankis gali skirtis.
2. Sudėkite serbentų lapus, daržoves į stiklainį, nepamirškite šakelių žolelių ir česnako.
3. Užpilkite verdančiu marinatu ir palikite stiklainio turinį 10 minučių sušilti.
4. Nusausinkite marinatą ir nedelsdami vėl užvirkite. Supilkite į stiklainį ir nedelsdami suvyniokite. Toks konservavimas laikomas šaldytuve ar rūsyje.

Braškių kompotas

Braškių kompotas paruošiamas su stevija. Štai ką jums reikia litro stiklainiui:

• Braškių;
• stevijos sirupo (iš anksto paruošto 50 g žolelių užpilo 0,25 l vandens).

Mes tai darome:

1. Sudėkite nuplautas ir džiovintas uogas į litro stiklainį iki kraštų.
2. Paruoškite sirupą, derindami stevijos infuziją su vandeniu. Supilkite jį į stiklainį ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
3. Uždenkite dangtį ir palikite atvėsti.

Tuo pačiu principu galite paruošti kompotus su kitomis uogomis ir vaisiais. Pavyzdžiui, su abrikosais (stevijos užpilas imamas 30 g), su kriaušėmis ir vyšniomis (15 g), su obuoliais ir slyvomis (20 g).

Desertas "Vaisiai savo sultyse"

Labai naudingas vitaminų produktas, kuris yra paruoštas senuoju liaudies metodu sterilizuojant stiklainyje su pridedant uogų. Vienintelis tokio nugaros trūkumas yra tas, kad uogos, sterilizuotos, praranda savo pirminę išvaizdą ir spalvą.

Jums reikės:

• obuoliai,
• abrikosai,
• vyšnia,
• aviečių,
• slyvos.

Preparato esmė yra tokia:

1. Į stiklainį sudėkite keletą uogų ir supjaustytų vaisių ir šiek tiek užpilkite virintu vandeniu. Sudėkite į puodą su karštu vandeniu, po stiklainiu padėkite audinį.
2. Kol sušils, vaisiai ar uogos sunoks, reikia dėti naujų, kol indas bus pilnas.
3. Sterilizuokite stiklainį ketvirtį valandos, atsargiai išimkite jį neatidarydami ir susukite.

Juodųjų serbentų ir obuolių uogienė

Preparatas yra visiškai be cukraus, o tiems, kuriems jis nėra kontraindikuotinas, po to galite jį pridėti prie paruoštos uogienės.

Būtina:

• 0,5 kg serbentų, nuluptų iš šakelių;
• pora didelių obuolių;
• 1 stiklinės obuolių ar serbentų sulčių;
• mėtų šakelės pagardinimui.

Viskas paruošiama paprasčiausiai:

1. Nulupkite obuolius iš sėklų ankščių, taip pat galite pašalinti odą, tačiau geriau palikti ją - joje yra pektino, kuris prisideda prie produkto sutirštėjimo.
2. Į keptuvę sudėkite obuolius, išpilkite sultis ir leiskite užvirti.
3. 10 minučių virę obuolius, uždėkite uogą ir dar ketvirtį valandos leiskite vėl užvirti ant silpnos ugnies.
4. Sudėkite mėtų šakeles į lėkštę ir palaikykite ten penkias minutes. Pašalinkite mėtą.
5. Supilkite uogienę į paruoštus stiklainius ir uždenkite dangčiais. Norėdami būti tikri, penkias minutes perkelkite juos į silpno vandens vonią. Susukti.

Liaudies receptas su viburnum

Paprasčiausias liaudiškas viburnum derliaus nuėmimo žiemai būdas - sterilizavimas. Tai daroma taip:

1. Iš šepečių išlaisvintas uogas sudėkite į švarius stiklinius indelius.
2. Gerai suplakite stiklainį, kad sutrupintumėte viburnumą.
3. Mes įdėjome į sterilizaciją ant silpnos ugnies.
4. Pačios uogos yra pakankamai sultingos, kad šildant būtų sultys. Jie pamažu jame įsitvirtins, o paskui turi būti pridedami nauji. Visiškai užpildytą indelį reikia uždaryti dangteliais, bet nesukti ir valandą palaikyti vonioje. Po to galite užsandarinti ir laikyti bet kurioje vėsioje patalpoje.

Pažiūrėk taip pat

5 receptai žiemai raudonųjų serbentų, tarkuotų su cukrumi

Uogienė be pridėtinio cukraus ar saldiklių

Bet kokį džemą galima virti be cukraus. Tiesiog tirštiklio vaidmuo bus ne cukraus karamelizavimas, o paprastas skysčio išgarinimas, tai yra sulčių sutirštėjimas. Štai kaip tai veikia praktiškai:

1. Mes imame bet kokias uogas ar vaisius. Tegul tai, pavyzdžiui, slyvos.
2. Į nelipnią puodą sudėkite perpjautas ir supjaustytas slyvas. Mes uždengiame dangčiu ir įjungiame minimalų šildymą.
3. Kai tik sultys užvirs, atidarykite dangtį ir užvirkite vaisius. Norėdami sutirštinti džemą be cukraus, mes naudojame dauginio virimo metodą. Jis atvės - vėl ant ugnies, užvirkite ir vėl išjunkite. Taigi kol masė sutirštės ir pradės tolti nuo keptuvės sienelių.
4. Ar tai padaryta? Tada mes įdedame į bankus ir susukame.

Vyšnių uogienė

Ruošiant šią uogienę naudojamas bet koks pakaitalas, tokiu atveju nurodomas sunaudotas saldiklis steviazidas. Būtina:

• 600 g vyšnių (galite naudoti net šaldytas vyšnias, nėra skirtumo);
• 15 g pektino;
• 1–2 šaukštus saldiklio (mėgstantiems saldumynus, išgerkite du, paprastai pakanka vieno);
• truputis vandens.

Virimas:

1. Įdėkite vyšnias į lėkštę ir įpilkite truputį, tiesiog ketvirtadalio stiklinės, vandens, kad jis iškart neišdegtų, kol duos savo sultis.
2. Kai pasirodys vyšnių sultys, įdėkite į jį saldiklį ir virkite penkias minutes.
3. Pabarstykite pektinu. Geriau truputį įpilti pektino, maišant masę, kad nesusidarytų gabalėlių.
4. Mes verdame tik šiek tiek, kitaip pektinas praras savo rišamąją savybę.
5. Uždarome stiklainius ir laikome šaldytuve.

Abrikosų uogienė be cukraus su obuoliais ir kriaušėmis

Kad paruošimas būtų skanus ir saldus, imkitės labai saldžių, prinokusių vaisių. Skaičius yra savavališkas. Būtina sumalti ant virtuvės kombaino ir labai lėtai virti masę, kol suminkštės, nuolat maišant, kad ji nesudegtų. Iš viso palaikykite ant ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes, tada sudėkite į stiklainius ir susukite.

Braškių uogienė be cukraus be medaus

Virimas:

• 1 kg braškių, nuluptų iš rupūžių;
• 1 kg skysto medaus.

Virimas:

1. Į lėkštę sudėkite braškes, užpilkite medumi ir uždenkite ant silpnos ugnies.
2. Kai verda, išjunkite ir palaukite, kol atvės.
3. Vėl užvirkite ir tik tada sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Mandarinų uogienė

Paruošiame mandarino uogienę su fruktozė. Mes imame:

• 2 kg vaisių;
• 200 ml vandens;
• 500 g fruktozės.

Procesas:

1. Ilgiausias dalykas yra mandarino riekelių valymas nuo venų ir jungiamųjų pluoštų. Supilkite nuluptą minkštimą vandeniu, virkite 40 minučių ir plakite plakikliu iki vientisos masės.
2. Supilkite fruktozę.
3. Užvirkite, kad pasiektumėte norimą storį.
4. Perkelkite į laikymo konteinerius, uždarykite.

Abrikosų uogienė be cukraus savo sultyse

1. Nulupkite kilogramą abrikosų, pašalinkite sėklas, padalinkite į pusę.
2. Įmuškite trintuvu iki vientisos masės.
3. Įdėkite ant mažiausios ugnies ir virkite penkias minutes.
4. Įdėkite karštą uogienę į stiklainius, uždarykite, susukite.

Avietės savo sultyse

1. Išpjaustykite gryniausias ir prinokusias avietes į mažus stiklainius ir sudėkite jas į puodą vandens vonelėje. Nepamirškite uždėti servetėlės ​​po dugnu!
2. Uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs.
3. Kol vanduo verda, įberkite aviečių, kurios nusistovės virimo metu.
4. Viską virkite kartu 10 minučių vandens vonioje ir, išėmę skardines, susukite.