Sausų obuolių uogienių gaminimo orkaitėje namuose receptas
Šiandien beveik kiekviename namų sklype yra vaismedžiai, o daugeliui sodininkų obuoliai yra vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Vaisių tinkamumo laikas yra trumpas, todėl daugelis pradeda ieškoti galimybių išsaugoti derlių. Vienas iš originalių būdų yra paruošti sausą obuolių uogienę; šis receptas nereikalauja daug laiko ir pastangų, tačiau leidžia maksimaliai padidinti žaliavos vertę.
Sausa obuolių uogienės gaminimo ypatybės
Šis aromatinių vaisių patiekalas yra vidutiniškai saldus, tačiau cukraus kiekis jame yra žymiai mažesnis, palyginti su tradiciniais uogienės receptais. Gėrybių gaminimo būdas buvo išrastas labai seniai ir, remiantis mūsų laikų informacija, priklauso slavams.
Tokios uogienės buvo patiekiamos prie šventinio stalo Jekaterinos II laikais, ir šiandien kasdieniniame gyvenime, garbinant senovės tradicijas, toks receptas dažnai vadinamas „Kijevo stiliaus“ uogiene.
Sausas virimas tinka daugelio rūšių uogoms ir vaisiams, tačiau obuoliai laikomi geriausiu variantu. Recepto ypatumas slypi tame, kad paruošimo procesas nereikalauja ilgo produkto virimo ar jo cukraus. Receptui reikia įprastos krosnies, kurioje tam tikrą laiką laikomi iš anksto paruošti obuoliai.
Šio metodo pranašumas yra minimalus laikas ir pastangos, reikalingi norint paruošti skanų receptą.
Paruoškite obuolius
Džiovintų vaisių receptui rekomenduojama pasirinkti saldžiarūgštes ar saldžias veisles. Norint gauti skanų patiekalą, svarbu tinkamai paruošti žaliavas.
Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- džiovintų vaisių receptui parenkami sveiki vaisiai be trūkumų ir pažeidimų;
- jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu šiltu vandeniu, pašalinami pašaliniai daiktai ir šiukšlės;
- vaisiai supjaustomi į keletą dalių;
- šerdis kartu su sėklomis turi būti pašalinta.
Atsižvelgiant į veislę, prieš perdirbant obuolius, reikia nuspręsti, kad reikia pašalinti žievelę. Pašalinant viršutinį sluoksnį, vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis galutiniame inde sumažėja, tačiau desertas pasirodo švelnesnis.
Obuolių sauso uogienės receptas
Šiandien yra keletas sausų vaisių uogienių namuose variantų. Visi jie leidžia jums gauti skanų desertą su minimaliomis laiko ir pastangų investicijomis, išlaikant maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Virtų sausų skiltelių kepimas
Šis receptas yra puikus tradicinių saldumynų, kuriuos mėgsta vaikai, pakaitalas.Sausame uogiene yra minimalus cukraus kiekis ir nereikia didelių finansinių išlaidų. Paruoštą patiekalą galima naudoti kaip desertą ar konditerinį papuošimą.
Pagrindiniai ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- maltas cinamonas - 1 šaukštas. l .;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukšto. l .;
- obuoliai - 1 kg.
Gabalai išdėstomi giliame inde, ant viršaus apibarstomi citrinos rūgštimi ir gerai išmaišomi. Pusė cukraus normos pilama ant viršaus ir vėl maišoma, pridedamas cinamonas, po to pridedamas likęs cukrus ir vėl maišoma. Obuoliai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 200 0C, palaikomi 25 minutes.
Kitas kepimo popierius išimamas iš orkaitės, išdėliojamas ant pergamento, apibarstomas cukrumi ant viršaus ir palaikomas tokioje būsenoje 2 dienas. Vaisius galite dėti į orkaitę 3 valandoms 60 ° C temperatūroje. Rezultatas turėtų būti džiovinti minkšti vaisių gabaliukai.
Receptas Kijeve
Uogienę galima gaminti tik iš obuolių arba įpilti, kad būtų gausesnis uogų aromatas. Braškės ir vyšnios be kauliukų yra geri kompanionai.
Norint paruošti tradicinį receptą, reikia šių ingredientų:
- 1 kg obuolių;
- 1 kg uogų;
- 800 g granuliuoto cukraus;
- 1 litras vandens.
Pirmiausia reikia paruošti sirupą. Tam cukrus ištirpinamas vandenyje kaitinant ant ugnies. Toliau obuoliai ir uogos panardinami į verdantį sirupą ir virinami 10 minučių. Po to mišinys supilamas į kiaurasamtį, o skysčio pertekliui leidžiama nutekėti.
Jei įmanoma, tokios formos uogienę rekomenduojama palikti per naktį.
Tada desertas pusgaminiuose išdėstomas induose ir dedamas į orkaitę 35 ° C temperatūroje. Kai tik pasiekiamas džiovinimo efektas, jie išimami ir apibarstomi cukrumi ant viršaus. Atvėsus, gerai suplakite ir uždenkite dangčiais.
Uogienių laikymo patarimai
Uogienė laikoma įprastuose stikliniuose induose po sandariai uždarytais dangčiais. Geriausia laikymo vieta laikoma šaldytuve, kurio temperatūra šiek tiek aukštesnė nei 0 ° C. Atidarius džemą, rekomenduojama valgyti desertą arba naudoti jį ruošiant pyrago receptus, nes produkto tinkamumo laikas ribotas.
