2 populiariausi aviečių uogienės su želatina žiemai receptai
Tirštas aviečių desertas bus ne tik įvairių patiekalų priedas, bet ir nepakeičiama priemonė kovojant su peršalimu. Ruošinys yra toks skanus, kad sunku jo atsikratyti. Galite naudoti paprastus aviečių uogienės su želatina receptus.
Aviečių uogienės su želatina žiemai gaminimo paslaptys
Aviečių uogienė turi ne tik nuostabų skonį, bet ir gydomųjų savybių. Uogos padeda nuo peršalimo ir karščiavimo. Tačiau svarbu teisingai paruošti desertą. Patartina atsižvelgti į maisto gaminimo niuansus, kurių dėka bus galima skaniai paruošti:
- Uogos pirmiausia padengiamos granuliuotu cukrumi, po to jas reikia užpilti 3–4 valandas.
- Tuo pačiu metu patartina nevirti daugiau kaip 2 kg aviečių.
- Pašalinkite putas šaukštu ar šaukštu.
- Kad desertas būtų aromatingesnis, sirupo vandenį pakeiskite raudonųjų serbentų sultimis.
- Virimas turėtų būti atliekamas ant silpnos ugnies ir keliais etapais.
- Patartina uogienę užvirinti ir leisti palaikyti 5-6 valandas. Tai kartojama 3–4 kartus. Ši technika leidžia gauti puikų ruošinį.
- Pasirengimas nustatomas taip: šiek tiek uogienės lašėja ant lėkštės. Jei jis neteka, tada desertas yra paruoštas.
Šių paprastų taisyklių laikymasis sukurs puikų pasiruošimą žiemai. Dauguma namų šeimininkių naudojasi būtent šiomis rekomendacijomis.
Žaliavų pasirinkimo ypatybės
Uogos paprastai būna rausvos spalvos. Tačiau avietės taip pat yra baltos, oranžinės, violetinės ir juodos spalvos. Spalva priklauso nuo veislės. Norėdami paruošti uogienę, turite pasirinkti tinkamą uogą:
- Didelės uogos yra aukščiausios kokybės. Tačiau dydis nėra skonio požymis. Prieš gaminant uogienę patartina paragauti uogos.
- Šviežios avietės laikomos 24 valandas. Tuo pačiu metu jis greitai suauga, pradeda tekėti. Desertui reikia pasirinkti uogas.
- Avietės neturėtų būti sugadintos, su viduriais. Tokiu atveju uogienė ilgai nebus laikoma.
- Avietes patartina pirkti iš turgaus, nes ten galite nusipirkti daugiau šviežių produktų.
- Uogos turi būti sutvarkytos.
Avietės neturėtų būti plaunamos kaip įprasti vaisiai, nes jos bus nugrimzdusios. Jis dedamas į kiaurasamtį ir panardinamas į vandens indą. Po to uogos išvalomos nuo sepijų.
Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai?
Uogienėms skirtuose indeliuose neturėtų būti traškučių ar įtrūkimų. Kai pasirenkami tinkami indai, juos reikia nuplauti kepimo soda. Tada jie gerai nuplaunami.
Taip pat reikia paruošti dangčius.Jie neturėtų būti rūdžių. Būtina pasirinkti dangčius su aukštos kokybės guminėmis tarpinėmis.
Pageidautina, kad jie būtų alavo, su lako sluoksniu.
Sterilizacija garuose yra klasikinė. Procedūra atliekama dideliame puode, ant kurio yra sumontuotas kamštis. Talpykla su vandeniu uždedama. Kai vanduo verda, indas apverčiamas ir dedamas ant kamščio. Mažos skardinės apdorojamos per 15 minučių, o didelės - 25 minutes. Tada konteineriai išdėstomi ant švaraus rankšluosčio.
Kaip namuose pasidaryti aviečių uogienę su želatina?
Aviečių desertą lengva paruošti. Yra populiarių receptų, kuriuos namų šeimininkės naudoja dažniausiai.
Klasikinis receptas
Pasiruoškite jam:
- avietės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- želatina - 50 g.
Uogos perkeliamos į indą su storu dugnu, kur jos virės. Cukrus supilamas į avietes ir paliekamas 3–4 valandoms. Tada keptuvę galima pastatyti ant viryklės ir užvirti.
Atskirame inde želatina praskiedžiama šaltu vandeniu, atsižvelgiant į instrukcijas. Uogienė nukeliama nuo ugnies, pašalinamos putos, atvėsinamos ir sumaišomos su želatina. Desertą galima sudėti į sterilius stiklainius ir uždaryti dangteliais. Nereikia sukti konteinerių.
Pasirinkimas su konjaku
Norėdami sukurti tokį desertą, turite pasiruošti:
- avietės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- konjakas - 50 g;
- želatina - 1 šaukštas. l.
Pabarstykite uogas cukrumi ir plakite mikseriu. Tada pridedamas brendis ir vėl viskas plakama. Sudėkite mišinį į prikaistuvį. Tuo tarpu želatina mirkoma šiltame vandenyje. Tara su uogomis gali būti dedama į vandens vonią, užvirinama, virinama 5 minutes.
Svarbu pašalinti putas. Į avietes dedama želatina. Vėl virkite dar 2–3 minutes. Tada desertas supilamas į stiklainius ir uždengiamas dangčiais.
Ruošinių laikymo taisyklės
Tinkama laikymo temperatūra yra nuo +12 iki +17 laipsnių. Talpyklos paliekamos sausoje, tamsioje vietoje.
Saugojimas dedamas į saugojimo patalpą, kurioje nėra šalčio. Ir geriau nedėkite deserto į rūsį. Jei buvo laikomasi konservavimo taisyklių, tada uogienė laikoma keletą metų.
Svarbu periodiškai tikrinti dangtelių išvaizdą. Jei ant jų yra rūdžių ar patinimų, produktas netinka vartoti. Vis tiek reikia apžiūrėti desertą iki šviesos. Jei yra pelėsių, produktas sunaikinamas.
