TOP 11 receptų, kaip gaminti šilkmedžio uogienes žiemai
Gana skanus ir sveikas žiemos paruošimas yra juodųjų ir raudonųjų šilkmedžių uogienė. Norėdami paįvairinti desertą, pridedami skirtingi ingredientai.
Šilkmedžio uogienės gaminimo žiemai ypatybės
Norėdami pagaminti skanų ir sveiką šilkmedžio uogienę, turite laikytis virimo rekomendacijų.
- Desertas gali išeiti iš skystos konsistencijos, prastos kokybės, jei įdėsite šiek tiek granuliuoto cukraus. Todėl už 1 kg cukraus 800 gr. šilkmedžio medis.
- Per didelis cukraus vartojimas taip pat gali išprovokuoti skonio pasikeitimą, nepiktnaudžiaukite juo.
- Maišymo metu, norint išlaikyti vientisumą, nereikia kruopštumo.
Uogų pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti šilkmedžio desertą, tinka šių veislių uogos:
- Juodoji šilkmedžio spalva yra sodresnio skonio ir spalvos.
- Balta uoga yra saldi.
Raudonos ir rožinės šilkmedžio veislės netinka uogienėms gaminti, jos nėra pakankamai saldžios.
Šilkmedžio medis turi būti prinokęs, pernokusios uogos netinka desertui. Jei susidūrėte su supuvusiu, pelėsiu, tada juos reikia išmesti.
Kaip paruošti konteinerį?
Uogienės stiklainius reikia nuplauti vandenyje su soda ir pasterizuoti 15 minučių per virimo puodą su kaklu. Jei jums reikia paruošti daug uogienės, tada pasterizavimą galima atlikti orkaitėje su kakleliu pusvalandį.
Virimo būdai
Klasikinis receptas
Ingredientai, naudojami gaminant paprastą šilkmedžio uogienę.
- Mulberry - 500 gr.
- Cukrus - 1 kg.
- Citrinos rūgštis - 1,5 gr.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas.
- Šilkmedžio medis eina į katilą ir apibarstomas cukrumi.
- Mulberry reikia infuzuoti 3 ar daugiau valandų.
- Kai pasirodys sultys, produktas siunčiamas į viryklę, kaitinamas ant silpnos ugnies, maišant.
- Putplastis ant paviršiaus pašalinamas.
- Gaisras padidėja, uogienė turėtų gerai virti.
- Gatavas desertas supilamas į konteinerius, apvyniojamas dangčiais.
Su cinamonu ir citrinos rūgštimi
Recepte yra tokių komponentų.
- Mulberry - 1 kg.
- Cukrus - 500 gr.
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
- Vanduo - 100 gr.
- Vanilė, žvaigždinis anyžius, cinamonas - neprivaloma.
Kaip gaminti uogienę.
- Šilkmedžio medis siunčiamas į keptuvę, padengtas cukrumi, prieskoniais, citrinos rūgštimi, užpildytas vandeniu.
- Virimas gali būti atliekamas nepridedant skysčio, tačiau tada desertas bus gana tankus, o uogos praras savo formą.
- Puodas dedamas ant viryklės, uogienė virinama apie 20 minučių, šilumos turėtų būti mažai. Jei koteliai nėra nupjauti, tada pridėkite dar 15 minučių prie virimo.
- Verdantis desertas išdėstomas bankuose, susukamas.
Receptas be virimo
Norėdami paruošti desertą, turėsite paruošti:
- cukrus - 2 kg;
- šilkmedžio - 1 kg;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Mulberis supilamas į gilų katilą ir užpilamas granuliuotu cukrumi.
Atskirame dubenyje reikia praskiesti citrinos rūgštį verdančiu vandeniu. Nebūtina pilti daug skysčio, vandens reikia tik rūgščiai ištirpinti. Į pagrindinį produktą pilamas citrinų vanduo, o visa masė gerai išmaišoma. Rekomenduojama viską užmušti trintuvu arba naudoti šaukštą. Stiklainiai užpildomi iki viršaus, uždaromi dangčiais ir dedami į šaldytuvą.
Su vyšnia
Reikalingų ingredientų sąrašas:
- 1 kg šilkmedžio medelis.
- 500 gr. vyšnios.
- 750 gr. Sachara.
Uogos nuplaunamos, sėklos pašalinamos iš vyšnių. Mulberry eina į lėkštes, 375 gr. cukrus, vyšnia ir likęs cukrus paskirstomi ant viršaus. Uogos turėtų stovėti 5 valandas, geriausia per naktį, kad sultys išsiskirtų.
Masė kaitinama ant silpnos ugnies iki virimo, virta 5–7 minutes. Tai trukdo pašalinant putas.
Viryklė išsijungia, keptuvė atidėta, uogos turėtų visiškai atvėsti. Ir vėl reikalaujama šią procedūrą atlikti 3 kartus. Supilkite gatavą desertą į stiklainius, susukite į ritinį, uždenkite antklode.
Citrinų-šilko uogienė
Norėdami virti desertą, turite pasiimti:
- 1 kg šilkmedžio;
- 700 gr. Sachara;
- 1-2 vnt. citrina.
Uogos dedamos į puodą, užberiamos cukrumi ir atidedamos 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Po to pridedama pusė citrinos, o uogienė siunčiama į viryklę.
Desertas kaitinamas iki užvirimo, virinamas 15 minučių maišant. Atidėti ataušti.
Po to uogienė vėl turėtų virti, virkite 20 minučių. Šiek tiek atvėsęs delikatesas supilamas į indą.
Su avietėmis
Privalomą komponentų sąrašą sudaro:
- 2 stiklinės šilkmedžio;
- 1,5 puodelio cukraus;
- 100 ml vandens;
- 100 g avietės.
Pasirengimo etapai.
- Supilkite cukrų ant uogų, nemaišykite, palikite 2 valandas, kad sultys išeitų.
- Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies, įpilkite vandens į mišinį (tinka karštas), masė turėtų virti 10 minučių.
- Nuimkite džemą nuo ugnies. Jis turėtų visiškai atvėsti.
- Dar kartą pakartokite virimo procesą.
- Uogienę sudėkite į stiklainius.
Karamelės skonio
Norėdami gaminti džemą, jums reikia šių produktų:
- 1 kg šilkmedžio;
- 1 kg cukraus;
- 150 ml vandens;
- 5–7 gr. citrinos rūgštis.
Virimo procedūra.
- Į virimo indus dedamas cukrus, pilamas vanduo. Viskas maišoma ir siunčiama į ugnį. Kai cukrus visiškai ištirps, sirupas užviręs, jis turi būti virinamas 15 minučių, vidutiniškai kaitinant ir pašalinant putas.
- Mulberis panardinamas į šiek tiek užvirintą sirupą, užvirinamas. Uogienė virinama ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties.
- Karštas desertas supilamas į stiklainius.
Su žvaigždžių anyžiais
Reikalingi produktai.
- Šilkmedžio medis - 3 kg.
- Cukrus - 1,2 kg.
- Vanduo - 500 ml.
- Badianas - 5 žvaigždutės.
- Citrinų sultys - iš 1 citruso.
- Cinamonas - 2 lazdelės.
Į uogą dedama cinamono su žvaigždiniu anyžiu, supilama citrinos sultys, pridedama cukraus. Mišios kainuoja pusvalandį. Tada pridedamas vanduo, keptuvė dedama ant vidutinės ugnies, mišinys virinamas 20 minučių. Uogienė atšaldoma, o po valandos vėl užvirinama. Vanilė virimo metu pašalinama.
Šiek tiek atvėsintą uogienę reikia sudėti į indą.
Su obuoliais
Deserto ingredientai.
- 2 kg šilkmedžio medžio.
- 2,5 kg cukraus.
- 10 vienetų. obuoliai.
- Citrinų sultys (1 vaisius).
Nuplaukite uogas, nulupkite obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais. Uždenkite mišinį cukrumi, atidėkite 3 valandas, kol išsiskirs sultys. Tada nusiųskite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Tada uogienė atidedama 2 valandoms. Virimą pakartokite dar 25 minutes. Uogienę šiek tiek atvėsinkite, sudėkite į stiklainius.
Šilkmedžio uogienė lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti desertą multicooker dubenyje, jums reikės šių ingredientų:
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- šilkmedžio - 1 kg.
Gydyti paruošimo procedūra.
- Šilkmedžio medis padengtas granuliuotu cukrumi.
- Nustatyta funkcija "Gesinimas".
- Kai multikookeris skamba, turite jį išjungti ir gauti desertą.
Šilkmedžio uogienė su sveikomis uogomis
Pirkinių sąrašas.
- 1 kg šilkmedžio.
- 800 gr. granuliuoto cukraus.
- 250 ml vandens.
- Citrina - 1 vnt.
Iš cukraus ir vandens paruošiamas sirupas, su kuriuo užpilamos uogos. Kai skystis atvės, jis nusausinamas ir vėl užvirinamas. Vėlgi jie siunčiami į uogas. Šis procesas kartojamas 3 kartus.
Paskutinis virinimas apima virimo sirupą iki norimo storio, pridedant citrinos sulčių.
Sandėliavimo sąlygos
Mulberry desertas trunka neilgai. Nuimant didelius kiekius, rekomenduojama jį suvalgyti per 18 mėnesių.
Uogienė laikoma sausame rūsyje, rūsyje su stabilia temperatūra ir ventiliacija. Neapdorotas desertas laikomas šaldytuve.
