2 populiariausių uogienės iš irgi ir juodųjų serbentų receptai žiemai
Daugelis namų šeimininkių uogienėms gaminti naudoja originalų ingredientų derinį. Tai leidžia jums sukurti nepakartojamo skonio ir aromato desertus. Paruošus uogienę iš taip pat ir juodųjų serbentų žiemai, bus galima išsaugoti daug vitaminų. Receptas bus paprastas net jaunoms namų šeimininkėms. Jums paruošėme du receptus su irga, raudonaisiais ir juodaisiais serbentais.
Uogienės gaminimas iš taip pat ir serbentų žiemai
Yra daug receptų, kaip gaminti desertus žiemai. Kad ir kuris būtų pasirinktas, svarbu atsižvelgti į proporcijas ir gaminimo laiką. Rezultatas priklauso nuo to.
Maišant desertą išmaišykite. Kad produktas ilgai išsilaikytų ir nepablogėtų, reikia pasirinkti tinkamas talpyklas ir vaisius.
Uogų pasirinkimas ir paruošimas
Iš darinių ir juodųjų serbentų ruošiami įvairių rūšių uogienės. Šios uogos daro desertą sodria spalva. Norint, kad nuimti produktai būtų kokybiški, reikia tinkamai pasirinkti ir paruošti uogas:
- Žaliavos turi būti rūšiuojamos. Būtina pašalinti pažeistas, sutrintas, džiovintas uogas.
- Pašalinkite šiukšles, šakas, lakštus.
- Džemui reikia prinokusių ar šiek tiek žalsvų uogų.
- Stiebai taip pat pašalinami. Jei bus pažeidžiamos taisyklės, desertui bus tankios uodegos.
Paruoštas uogas reikia nuplauti kiaurasamtyje po vėsiu vandeniu. Jei derlius nuimamas iš labai tankių, šiek tiek neprinokusių vaisių, tada prieš supilant į baseiną jie blanširuojami. Taigi žaliavos bus minkštesnės.
Kaip paruošti konteinerį?
Desertui turite pasirinkti tinkamus konteinerius. Tinkamiausios 0,5 ir 1 litro skardinės, taip pat 0,7.
Svarbu patikrinti, ar talpykloje nėra defektų - drožlių, įtrūkimų ir kitų deformacijų požymių.
Reikia tik aukštos kokybės bankų, nes tik tada produktus galima konservuoti.
Pasirinktus indus reikia nuplauti kepimo soda, kuri puikiai pašalina kvapus. Tada jie kruopščiai nuplaunami. Belieka tik sterilizuoti bankus. Lengviausias būdas tai padaryti yra naudojant mikrobangų krosnelę. 2 cm talpos pripildomos vandens ir dedamos į orkaitę. Pakanka apdoroti 2 minutes, kad sterilizacija būtų baigta.
Kaip namuose pasigaminti sviesto ir serbentų uogienės?
Namų šeimininkės naudoja daugelio rūšių receptus. Atsižvelgiant į tai, gali reikėti skirtingų komponentų ir jų kiekio. Žemiau pateikiami klasikiniai desertai.
Su juodaisiais serbentais
Virimui reikia paruošti:
- irgu - 1 kg;
- juodieji serbentai - 500 g;
- cukrus - 1,5–2 kg.
Uogos turi būti sutvarkytos ir nuplaunamos. Tada supilama pusė cukraus ir taip paliekama 6-8 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada galite virti desertą. Kai cukrus ištirps, supilkite likusią dalį, kol ji užvirs. Atšaldytas 30 minučių, uogienė vėl dedama ant ugnies. Po 5 minučių jį galima nuimti nuo viryklės. Tai užbaigia virimo procedūrą.
Su raudonaisiais serbentais
Šių uogų derinys yra labai naudingas. Irgoje gausu vitaminų C ir P, o raudonieji serbentai padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Norėdami gaminti uogienę, turite paruošti:
- irgu - 1 kg;
- raudonieji serbentai - 500 g;
- cukrus - 1200 g;
- vanduo - 250 ml.
Iš uogų pašalinamos uodegos ir lapai. Talpa vandens uždedama ir pridedamas granuliuotas cukrus.
Sirupas turėtų būti virinamas 5-10 minučių. Kai jis bus paruoštas, į jį reikia supilti uogas.
Desertas verda. Putas turėtų būti periodiškai pašalinamas. Uogienei virti reikia 20 minučių. Tada jis turėtų atvėsti. Po to produktus galima konservuoti.
Kaip teisingai laikyti gatavą patiekalą?
Buto sąlygomis sandėliuose geriau palikti ruošinius. Svarbu, kad temperatūra būtų ne aukštesnė kaip +20 laipsnių. Tačiau nesiųskite konservuotų prekių į balkoną ar rūsį.
Jei sąlygos įvykdytos, uogienę galima laikyti 2 metus. Bet patartina jį naudoti visus metus, nes tokiu metu produktas sulaiko daugiau vitaminų.
