2 populiariausių juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienių su vyšnių lapais receptai

Teigiamos juodųjų serbentų savybės buvo žinomos žmonijai nuo neatmenamų laikų. Todėl vaisių derlius naudojamas uogienėms virti, konservuoti, sultims, kompotams ruošti ir tiesiog sumalti su cukrumi. Bet jei kvapnus juodųjų ar raudonųjų serbentų džemas bus paruoštas su jaunais vyšnių lapais, tada delikateso skonis ir naudingos savybės padidės daug kartų, o svečiai niekada neatspės, kokiu uogiene jie buvo apdoroti.

Serbentų uogienės su vyšnių lapais gaminimo žiemai ypatybės

Yra keletas būdų, kaip pagaminti serbentų uogienę, pridedant jaunus vyšnių lapus.

Pirmuoju atveju lapų nuoviras ruošiamas atskirai, ir tik tada į jį dedamos prinokusios uogos.

Antroje versijoje lapai virinami serbentais, o po to ekstrahuojami iš gatavo produkto.

Patarimas! Norėdami gausaus ir skanaus patiekalo, naudokite tik aukštos kokybės, prinokusius vaisius.

Produktų pasirinkimas ir paruošimas

Uogų pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Prie uogienės tinka tiek raudonieji, tiek juodieji serbentai. Prieš virimą vaisiai nuplaunami, džiovinami, atskiriami nuo stiebų ir rūšiuojami, ar nėra sugadintų ir nulaužtų egzempliorių.

Vyšnių lapus geriau rinkti jaunus, juose yra naudingiausių medžiagų ir aromatų. Prieš kepdami, jie kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.

Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai

Norėdami gaminti uogienę, jums reikės:

1. Puode užvirinti sultinį.
2. Nerūdijančio plieno dubuo ar prikaistuvis, iš kurio pusės yra teflonas, arba bet kokie emalio indai.
3. Medinė mentelė ar šaukštas geriausiai tinka maišant.
4. Sterilizuoti stiklainiai ar specialūs gatavo produkto indai.

Pažiūrėk taip pat

TOP 4 žingsnis po žingsnio žaliųjų kriaušių uogienių gaminimo receptai

Aliuminio indai nėra tinkami konservams, uogienėms ir marmeladams gaminti. Jau didelis uogų rūgštingumas dar labiau padidėja, kai liečiamasi su tokiais baseinais ir vazonėliais.

Svarbu! Kuo apatinės indų pusės, tuo greičiau išgarins perteklinis skystis, o švelnumas taps tirštas ir klampus.

Kaip namuose pasigaminti serbentų uogienę su vyšnių lapais

Skanių, naminių, aromatinių uogienių paruošimas nėra sudėtingas etapas. Todėl naujokės šeimininkės gali pasigaminti skanėstą.

Juodųjų serbentų receptas

Norėdami gaminti uogienes pirmuoju būdu, jums reikės:

1. Prinokusios, išrūšiuotos uogos: 1 kg.
2. Vyšnių lapai: 2 puodeliai
3. Cukrus atitinka uogų skaičių, 1 kilogramą. Jei vaisiai yra labai rūgšti, tada cukraus kiekis padidinamas iki 1,5 kilogramo.
4. Norėdami paruošti sultinį, jums reikia 300 mililitrų švaraus vandens.

Gydymų paruošimas prasideda nuo infuzijos paruošimo. Lapai pilami vandeniu, užvirinami ir virinami 10–15 minučių.

Paruoštos uogos dedamos į sutrintą, karštą sultinį ir virinamos 10 - 15 minučių, tada pridedamas granuliuotas cukrus ir virinamas dar 15-20 minučių, periodiškai pašalinant susidariusias putas.

Virta uogienė išdėstoma į kruopščiai sterilizuotus paruoštus indus ir uždaroma.

Antrajam metodui naudojamas lygiai toks pats produktų kiekis, tik lapai virinami kartu su uogomis. Ir kai produktas yra paruoštas, vyšnių lapai pašalinami iš sirupo.

Patarimas! Uogienė karštai pilama į sterilizuotus indus.

Raudonųjų serbentų variantas

Raudonieji serbentai dažniausiai naudojami troškintiems vaisiams, želėms, marmeladams gaminti. Taip pat vaisiai dažnai dedami į desertus, pieno produktus, nektarus ir sultis. Tačiau patyrusios namų šeimininkės iš raudonųjų serbentų uogų gamina nuostabius konservus ir uogienes.

Norėdami gaminti uogienę, jums reikės:

1. Raudoni serbentai 10–12 stiklinių.
2. Granuliuotas cukrus: nuo 13 iki 15 stiklinių, atsižvelgiant į uogų rūgštingumą.
3. Vyšnių lapai: 15-20 gabalėlių.
4. Geriamas vanduo 1 litro.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti meliono žievės uogienę žiemai

Lapai pilami vandeniu, užvirinami, keptuvė uždengiama ir verdama dar 15 minučių. Į karštą sutrintą sultinį dedamos uogos, virinama 10–15 minučių, pridedamas granuliuotas cukrus. Uogienė virinama ant silpnos ugnies 15-20 minučių, jei reikia, pašalinant susidariusias putas.

Patarimas! Kad raudonųjų serbentų uogienė nepasirodytų skysta, 4–5 valandas prieš virimą uogos padengiamos želatina.

Karštas gatavas produktas supilamas į laikymo indus.

Sandėliavimo taisyklės

Gatavo produkto laikymo taisyklės priklauso nuo naudojamų talpyklų ir konservavimo būdo. Jei tikimasi, kad uogienė bus ilgą laiką laikoma, tada atvėsinti, suvynioti stiklainiai siunčiami į tamsią, vėsią vietą. Kitais atvejais serbentų delikatesas laikomas apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Serbentų uogų uogienė bus puiki pagalba peršalimo ir virusinių ligų paūmėjimo laikotarpiu. Didelis vitamino C kiekis, kuris yra vaisių dalis, padės greitai susidoroti su liga ir padidins organizmo atsparumą sezoninėms ligoms.