6 receptai, kaip paruošti agurkų padažo ruošinius žiemai
Yra daugybė agurkų padažo receptų žiemai. Tarp paprasčiausių ir skaniausių: klasikiniai preparatai, tartaras ir česnakų užpilas. Derindami patiekalą su pomidorais, galite pasigaminti pomidorų-agurkų padažą ir agurkų kečupą. Taip pat yra virimo būdas be sterilizacijos. Svarbu atsiminti apie papildymo sąlygas, laikymo taisykles ir metodus.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti užkandį, šeimininkei reikės šių ingredientų:
- Akmens druska.
- Daržovių aliejus.
- Agurkai. Po plovimo vaisiai nulupami ir trinami ant rupios trintuvės. Jei sėklos yra per didelės, tada jos pašalinamos.
Svarbiausia, kad daržovės būtų šviežios, be sugadinimo požymių.
Virkite šaldytų agurkų padažus
Padažui nereikia šviežių agurkų, tinka ir šaldytos daržovės. Darbas vyksta tokia tvarka:
- Agurkai supjaustomi plonais griežinėliais ir sudedami į plastikinį indą. Geriau pasiimti mažus konteinerius, kad galėtumėte naudoti visas daržoves iš jų vienu metu.
- Talpyklos su pjaustytomis daržovėmis dedamos į šaldiklį.
- Likus kelioms valandoms iki padažo ruošimo, reikiamas kiekis konteinerių išimamas iš šaldiklio ir paliekamas apatinėje šaldytuvo lentynoje, kol daržovės visiškai atitirps.
- Agurkai išimami iš talpyklos ir supjaustomi mažais gabalėliais. Jei po atitirpinimo yra daug vandens, tada jis išspaudžiamas.
- Maišomas majonezas, agurkai, citrinos sultys.
Indas klojamas į sterilizuotus indus.
Kaip paruošti agurkų padažą žiemai: receptai ir paruošimas
Po virimo produktas dedamas karštas į išplautus stiklainius, uždaromas dangčiais ir sterilizuojamas verdančiame vandenyje mažiausiai pusvalandį.
Klasikinis receptas
Yra klasikinis tuščio kūrimo receptas. Įdėkite į riebią grietinę:
- agurkai;
- kapotų pipirmėčių;
- kapotų česnakų;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Viską gerai išmaišyti.
Tartaro padažas žiemai
Virimui jums reikės:
- alyvuogių majonezo;
- grietinės 10% arba 15%;
- druska;
- smulkiai pjaustytų česnakų;
- saulėgrąžų aliejus;
- citrinos sultys arba citrinos rūgštis, praskiesta karštame vandenyje, kad gautų skonį;
- švieži arba džiovinti krapai;
- prieskoniai pagal skonį.
Virimo algoritmas:
- Sumaišykite tą patį kiekį majonezo ir neriebios grietinės.
- Sudėkite agurkus. Išmaišykite.
- Mišinys papildytas smulkintu česnaku, druska, krapais ir prieskoniais. Išmaišykite
- Padažui plakite mikseriu, įpylus saulėgrąžų aliejaus ir citrinos sulčių.
Pomidorų agurkų padažas
Receptui reikės:
- 1 kilogramas pomidorų;
- 0,5 kilogramo agurkų;
- 2 šaukšteliai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- daržovių aliejus;
- vyno actas;
- kapotų česnakų;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Pomidorai praleidžiami per mėsmalę, po to per sietą.
- Gauta masė perkeliama į indą storu dugnu ir virinama 25 minutes.
- Į pomidorus dedami susmulkinti agurkai.
- Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus, virkite dar 45 minutes.
- Vyno actas pridedamas 5 minutes iki virimo pabaigos.
Pagardinti rekomenduojama kapotus česnakus, saulėgrąžų apynius, petražoles, saldžiųjų prieskonių ar salierų mišinį.
Agurkų kečupas „Agurkų malonumas“
Ingredientų sąrašas:
- 1 kilogramas pomidorų;
- 0,5 kilogramo agurkų;
- 2 šaukšteliai druskos
- daržovių aliejus;
- šviežių ar džiovintų žolelių pagal skonį;
- kvapnūs pagardai.
Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:
- Pomidorai praleidžiami per mėsmalę, po to trinami per sietą.
- Įpilama druska, keptuvė dedama ant ugnies.
- Po virimo įpilkite augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, gvazdikėlių, supjaustytų svogūnų.
- Virkite pusvalandį, įpilkite agurkų, žolelių ir stalo acto.
- Masė užvirinama.
Agurkų padažas su česnaku
Norėdami gaminti maistą, nusipirkite iš anksto:
- alyvuogių majonezo;
- Olandiškas sūris;
- agurkai;
- kapotų česnakų.
Darbo algoritmas:
- Majonezas ir tarkuotas olandiškas sūris sumaišomi giliame dubenyje.
- Sudėkite susmulkintus agurkus, česnaką.
- Mišinys kruopščiai maišomas.
Metodas be sterilizacijos
Receptui reikia:
- majonezas;
- agurkai;
- svogūnas;
- druska;
- Obuolių actas.
Visi ingredientai sumaišomi.
Kokius patiekalus rekomenduojama patiekti
Padažas patiekiamas su pagrindiniu patiekalu:
- kepta mėsa;
- kepta žuvis;
- patiekalai iš bulvių.
Agurkų padažas taip pat gali būti naudojamas kaip salotų padažas arba kaip priedas prie naminių bandelių.
Laikymo taisyklės ir laikotarpiai
Produktas laikomas šaldytuve ar rūsyje. Svarbiausia yra užkirsti kelią jo užšalimui. Agurkų patiekalo tinkamumo laikas yra mėnuo.
