Geriausi kalėdiniai receptai ir kiek daiktų turėtų būti atostogų meniu

Kalėdinių patiekalų receptai turi atitikti tam tikrus reikalavimus. Yra tradicijų, kurių namų šeimininkės laikėsi nuo neatmenamų laikų, jų nereikėtų laužyti. Bet jūs galite įvairinti savo šventinį patiekalą naudodami neįprastus ingredientus, jie padės pakeisti maisto skonį. Kaip nustebinti svečius ir sutikti šventę prie gardžio stalo?

Kiek patiekalų turi būti ant Kalėdų stalo

Kalėdos švenčiamos su šeima ir yra tradicija, kurios nereikėtų laužyti. Yra ir kitų papročių, susijusių su šventiniu stalu. Paprastai namų šeimininkės paruošia 12 tradicinių patiekalų, deda juos ant stalo ir skambina šeimos nariams. Maitinimas prasideda, kai danguje pasirodo pirmoji žvaigždė. Biblijoje yra 12 apaštalų, tai reiškia, kad ant stalo turėtų būti keliolika patiekalų. Tai taisyklė, kurios griežtai laikomasi, tuo tarpu maistas turėtų būti liesas.

Dėmesio! Manoma, kad „Christmastide“ turi „šeimininkė ir šeimininkė“ - tai yra paruošti patiekalai, kurie turi būti ant šventinio stalo. Tai yra: laim ir kutia. Valgis prasideda nuo jų.Religingi žmonės tiki, kad jei Kalėdos bus švenčiamos teisingai, kiti metai bus sėkmingi.

12 tradicinių gavėnios patiekalų Kalėdoms

Pagal apaštalų skaičių yra paruošiami šie patiekalai:

1. Rusijoje įprasta maistą pradėti nuo kutya, jis dedamas prie stalo galvos. Kiti patiekalai gaminami po to, kai visi šeimos nariai paragavo kutya. Jis gali būti gaminamas iš miežių, ryžių ar kviečių, pridedant medaus ir razinų.
2. Uzvar yra storas kompotas, pagamintas iš džiovintų vaisių. Jis laikomas kalėdinio patiekalo šeimininku. Paruošti tokį patiekalą nėra sunku, jei griežtai laikotės recepto.
3. Atostogų meniu galite paįvairinti keptais obuoliais - jie tarnauja kaip desertas, jų paruošimas neužims daug laiko.
4. Kadangi indai turi būti liesi, galite šiek tiek improvizuoti ir pastatyti vinaigretę ant stalo. Šios salotos yra gerai žinomos, o jų receptas tinka tiek patyrusiems, tiek pradedantiesiems namų šeimininkėms.
5. Neįmanoma įsivaizduoti stalo be karšto patiekalo, ypač jei jis yra šventinis, todėl siūlome svečiams ir artimiesiems įtikti liesu barščiu. Jis virti daržovių sultinyje nenaudojant mėsos.
6. Kepta žuvis bus pagrindinis patiekalas ant stalo.Tai gali būti lašiša, sockeye lašiša arba rožinė lašiša. Žuvį galite kepti orkaitėje, pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite žolelėmis.
7. Kaip užkandį turėtumėte naudoti lavašą, keptą su daržovėmis. Jo paruošimas neužims daug laiko, pakanka supjaustyti daržoves (jos parenkamos pagal skonį). Tada jis įvyniojamas į pita duoną ir siunčiamas į orkaitę.
8. Verta patiekti saldainius, pagamintus iš vaisių. Riešutai ir džiovinti vaisiai susmulkinami, o iš gautos masės gaminami saldainiai (formuojami savarankiškai).
9. Kepta bulvė. Įdomus patiekalas, kuris papuoš liesą stalą. Daržovė virta orkaitėje, galite pridėti grietinės, sūrio arba kepti su avokadu.
10. Koldūnai su vyšniomis. Minimi Nikolajaus Gogolio kūrinyje, jie buvo pastatyti ant stalo pasakoje „Naktis prieš Kalėdas“. Pagal klasikinį receptą koldūnai turi ploną tešlą ir skystą įdarą.
11. Kopūstų suktinukai su pievagrybiais. Jei nesišypso kulinariniai įgūdžiai, tuomet tinginių kopūstų ritinius galite pasidaryti pjaustydami kopūstus, pridėdami grybų ir ryžių.
12. Šiltos salotos su ryžiais ir pupelėmis. Virimo metu nebūtina naudoti šparaginių pupelių. Taip pat tinka konservuoti. Ryžiai virti kaip įprasta, į jį pridedami kiti ingredientai: alyvuogės, svogūnai, pupelės. Patiekite salotas šiltai.

Pažiūrėk taip pat

16 receptų, kaip skaniai paruošti slyvas žiemai

Ką galima patiekti ant stalo per Kalėdas

Paruošti patiekalus svečiams nėra sunku, svarbiausia - įdėti šiek tiek pastangų ir pastangų. Kūčių vakarą galite valgyti ne tik daržoves ir vaisius. Šventinis stalas bus papuoštas keptu žaidimu ir pyragu su kiaušiniais. Sužinokime, kaip juos teisingai virti, pagal kokį receptą.

Kalėdinė žąsis ir antis

Tai yra rusiškas patiekalas, kurį galite naudoti bet kuriame žaidime. Kai kurie žmonės renkasi vištieną. Kiti renkasi kalakutieną. Tačiau pažvelkime į klasikinį receptą:

• žvėrys plaunami po tekančiu vandeniu;
• skerdena nuvaloma nuo odos pertekliaus;
• patrinkite prieskoniais, įpilkite citrinos sulčių pagal skonį;
• galite naudoti alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos mišinį, taip pat susmulkintą česnaką;
• virti antį ar žąsį reikės kepti apie 45–60 minučių, kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

Jei tai per ilgai, skerdena supjaustoma, dedama į kepimo skardą dalimis ir kepama orkaitėje bent pusvalandį.

Kalėdinė perlinė višta

Šį patiekalą sunku paruošti, tačiau jo skonis nustebins ir pradžiugins. Virimui reikia įvairių ingredientų: moliūgo, mandarinų, citrinų sulčių, perlinių vištų, rozmarinų, prieskonių. Virimo būdas:

1. Perlinės vištos nuplaunamos ir išvalomos.
2. Tada kaštonai nuplikomi verdančiu vandeniu ir kepti keptuvėje.
3. Jie siunčia skerdeną į krosnį, įdarą mandarinais.
4. Šiuo metu moliūgą supjaustome skiltelėmis.
5. Iš citrinų sulčių ir cukraus ruošiama glazūra.
6. Po valandos perlinės vištos išimamos iš krosnies.
7. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos.
8. Skerdeną uždenkite folija, dar valandą palaikykite orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje.
9. Tada užpilkite ant anksčiau paruoštos glazūros ir sudėkite kaštonus.

Žąsis folijoje

Virkime žąsį su obuoliais, ji taps tikra stalo dekoracija:

• iš česnako, apelsinų sulčių, rozmarinų ir alyvuogių aliejaus pagaminkite marinatą;
• su juo gerai įtrinkite gerai nuplautą žąsį;
• įdėkite skerdeną į kepimo maišą, palikite šaldytuve per naktį;
• ryte nuplauname obuolius, supjaustome juos skiltelėmis, pašaliname sėklas;
• Įmerkite skerdeną obuoliais, tada nusiųskite į orkaitę, anksčiau suvyniotą į foliją.

Kalėdinis keksiukas

Mes siūlome naudoti paruoštą muffino mišinį. Įdaras kepimui bus džiovinti vaisiai - jie nuplaunami ir sumalami maišytuve. Tada jis įvyniojamas į virtą tešlą. Ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Rekomenduojama naudoti kaip papildomus ingredientus: apelsinų sultis ir žieveles, rozmarino šakeles.

Kalėdinis žiedo pyragas

Paruošta su vištiena ir kiaušiniais. Skanus patiekalas, kuris papuoš šventinį stalą:

1. Atšildykite tešlą.
2. Svogūnus, morkas ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir kepkite keptuvėje, kol pusiau iškeps.
3. Filė sumalta mėsmale ir sumaišoma su virtais kiaušiniais.
4. Įdaras susukamas į tešlos pyragą ir ritinys siunčiamas į orkaitę.

Pažiūrėk taip pat

TOP 4 paprasti receptai, kaip gaminti džiovintas kriaušes namuose

Iš tešlos galite suformuoti žiedą, tačiau kiaušinių neišplakite, visus juos sudėkite į tešlą.

Kalėdinis stollenas

Sudėtingam šio saldaus pyrago receptui reikės gaminti mielių tešlą. Tešla užpilama 2 valandoms. 6 valandas melžiami džiovinti vaisiai užpilami romu, po to siunčiami į kiaurasamtį.

„Stollen“ kepama 170 laipsnių orkaitėje.

Cerro - „Kalėdinis žurnalas“

Mes turėsime pasigaminti sausainį. Tada iš pieno, vanilinio cukraus, miltelių ir kakavos miltelių pagaminkite kremą. Susukite sausainių ritinį, nuimkite popierių, tada atlenkite, laikydami kraštus, tada sutepkite kremu, pabarstykite tarkuotu šokoladu ant viršaus, „rąstą“ susukite į ritinį.

Kalėdinis lengvų užkandžių pyragas

Paruoštas kaip atviras pyrago pyragas. Užkandis gaminamas atskirai - daržovės ir kepenėlės kepamos keptuvėje (darykite pagal savo mėgstamą receptą). Tada uždėkite iš anksto paruoštą įdarą ant tešlos ir kepkite pyragą orkaitėje 30 minučių. Papuošimui naudokite krapus, žoleles, pomidorus ir agurkus.

Kalėdinė antis su grybais ir riešutais

Šampinjonai ir riešutai kepami kartu su svogūnais ir morkomis keptuvėje. Tada gautas mišinys naudojamas kaip įdaras. Antis valandą siunčiama į orkaitę. Prieš siųsdami, supilkite citrinos sultis arba balzaminį actą ir kepkite dar 40 minučių.

Meduoliai su imbieru "Archangelsko Kozuli"

Labai įdomus delikatesas, paruoštas naudojant karamelę. Jis dedamas į tešlą, tada sluoksnis iškočiojamas ir formų pagalba jie suteikia norimą formą. Stirnos gardinamos spanguolėmis ar bruknėmis. Tradicinė meduolių tešla, pagal klasikinį receptą.

Graikinių riešutų-aguonų ritinėlis

Receptas paprastas. Imkitės tešlos, ją reikia susukti į sluoksnį, prieš tai aguonas sumaišyti su graikiniais riešutais ar kitais riešutais. Tolygiai paskirstykite įdarą, susukite tešlą. Šepetys su kiaušinio baltymu, nusiųskite į orkaitę. Įdaro metu galite naudoti medų. Pabarstykite ritinį milteliais ant viršaus. Cinamonas ar vanilė duos kepiniams skonį.

Žuvis su imbiero padažu

Siūlome susmulkinti imbiero šaknį, sumaišyti su citrinos sultimis, čiobreliais. Šiuo mišiniu įtrinkite žuvį (bet kuri padarys). Sudėkite svogūnus į žiedus ir įdėkite į orkaitę 40 minučių. Po to patiekalą papuoškite žolelių šakelėmis ir patiekite.

Įdaryti baklažanai, orkaitėje

Paruoškite česnako ir alyvuogių aliejaus mišinį, įtrinkite išilgai supjaustytą baklažaną. Kepkite daržoves keptuvėje, kol pusė iškeps. Tada jie siunčiami į orkaitę 10-15 minučių. Užkandis pasirodys labai aštrus.

Obuoliai, kepami su medumi ir riešutais

Obuoliai kepami orkaitėje, tada medus ir riešutai tepami ant jų kaip glazūra.Galima naudoti kitą receptą. Į nuluptų vaisių vidų dedamas medaus ir kapotų riešutų mišinys. Obuoliai kepami orkaitėje, kol virti, pakanka 10–15 minučių.

Aštrus moliūgas

Išskirtinis receptas, apimantis daržovių valymą nuo sėklų ir vidinio turinio. Galite pjaustyti moliūgą arba kepti jį visą. Jei pasirinksite pirmąjį variantą, ištirpinkite medų ir supilkite ant daržovių griežinėlių. Galite naudoti karamelę.

Jei nuspręsite nustebinti savo svečius, nebijokite eksperimentuoti. Prieskoniai ir žolelės padės paįvairinti stalą, suteiks patiekalams naują skonį, nustebins aromatu.