3 populiariausių skanių receptų, kaip žiemą virti medienos želė
Medžio želė, virta žiemai, padeda stiprinti imuninę sistemą. Uoga leidžia kovoti su peršalimu. Gydymas, kuriame yra ragenų, padeda padidinti hemoglobino kiekį. Preparatas rekomenduojamas sergant hipertenzija ir tam tikromis kraujo ligomis. Gydymas, kuriame yra ragenų, turi ryškų tonizuojantį poveikį kūnui.
Bendrieji medienos želė gaminimo principai
Ruošiant desertą reikia atsižvelgti į šias rekomendacijas:
- Uogos neturėtų būti ilgai termiškai apdorojamos, kitaip jos praras gražų, sodrų atspalvį.
- Sedula turi rūgštaus skonio. Vienam uogų kilogramui rekomenduojama vartoti ne mažiau kaip 1,5 kg cukraus.
- Saugojimui naudojamos tiek sodo, tiek laukinės sedulai.
Svarbu! Desertui ruošti rekomenduojama naudoti prinokusias uogas. Jie turi malonų, šiek tiek aštraus skonio.
Kaip pasirinkti gaminius ruošiniams
Prinokusios uogos turi rausvą odą. Šis produktas turi sultingą minkšto ir rūgštaus skonio minkštimą. Prinokusios uogos teigiamai veikia diuretiką ir kraujotakos sistemą. Produkte yra rekordinis geležies kiekis. Kad uogų sėklos būtų gerai atskirtos, sausmedį reikia trumpam palaikyti vandens vonioje.
Talpyklų paruošimas proceso pradžiai
Stikliniai indai pirmiausia turi būti sterilizuoti. Tai galima padaryti įprastoje mikrobangų krosnelėje. Sterilizacijai parenkami stikliniai indai, ant kurių nėra drožlių ar įtrūkimų. Talpykla turi būti kruopščiai nuplaunama vandeniu ir vandeniu: šiam tikslui nenaudojamos stipraus aromato valymo priemonės. Jaros dangteliai turi būti sterilizuoti atskirame puode.
Kaip namuose pasidaryti sausmedžio želė
Iš uogų galite pasigaminti marmeladą. Šis desertas toliau naudojamas kaip pyrago ir kitų kepinių įdaras. Daugelis namų šeimininkių mieliau ruošia sausmedžio želė su obuolių sultimis. Jis turi gražią spalvą ir malonų aromatą.
Klasikinis receptas be želatinos
Šis receptas pareikalaus šių maisto produktų:
- 500 gramų sedulamedžio;
- 0,2 l vandens;
- cukraus (1 stiklinė).
Gėrybių paruošimo technologija yra gana paprasta:
- Uogos rūšiuojamos.
- Sedula atsargiai dedama į kiaurasamtį ir plaunama po tekančiu vandeniu.
- Vaisiai perkeliami į atskirą keptuvę, užpildytą vėsiu vandeniu.
- Talpykla dedama ant dujinės viryklės.
- Gydyti virinama 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, gautas mišinys filtruojamas.
- Tada pridedamas cukrus.
- Tara su gydomąja medžiaga vėl dedama ant dujinės viryklės.
- Po 10 minučių ugnis išjungiama.
- Gautas delikatesas atsargiai supilamas į atskiras skardines, susukamas.
Su želatina
Patiekale yra šie produktai:
- sedula (1,5 kg);
- 700 ml vandens;
- želatina (santykiu 1 šaukštas 100 ml skysčio);
- 6 desertiniai šaukštai cukraus.
Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti desertą, atrodo taip:
- Uogos atsargiai skinamos ir nuplaunamos.
- Į indą pilamas reikiamas vandens kiekis, pridedama sedula.
- Gautas mišinys virinamas ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių.
- Į indą įpilkite reikiamą kiekį želatinos.
- Virimui pasibaigus, gauta masė filtruojama.
- Uogas susmulkinkite, suberkite cukrų.
- Talpykla su mišiniu dedama ant dujinės viryklės.
- Skysčiui užvirus, ugnis užgesinama, pridedama anksčiau įtempta želatininė masė.
- Želė tvarkingai sudedama į stiklainius ir susukama.
Su obuolių sultimis
Iš anksto turite paruošti šiuos ingredientus:
- 1 kg sedula;
- vanduo (1 litro tūris);
- 4 šaukštai cukraus;
- obuolių sulčių (0,25 l skysčio 1 l ruošinio).
Želės gamybos žingsnis po žingsnio schema yra tokia:
- Kornelis rūšiuojamas, kruopščiai nuplaunamas, užpilamas vandeniu.
- Padėkite puodą su uogomis ant ugnies.
- Kukmedis virinamas iki minkštos.
- Gauta masė filtruojama.
- Į prikaistuvį įpilkite obuolių sulčių ir cukraus.
- Želė ruošiama, kol virinama iki 1/3 pradinio tūrio.
- Po to pasiruošimas žiemai supilamas į stiklinius indelius.
Medžio drebučių laikymo taisyklės
Delikatesas metus laikomas sandariai uždarytame inde, jei jame yra uogų su sėklomis. Jei kaulai buvo anksčiau pašalinti, deserto galiojimo laikas padvigubėja. Tinkamiausia vieta gardumynams laikyti yra rūsyje. Namuose žiemai rekomenduojama dėti stiklainį su ruošiniu į šaldytuvą. Optimalus oro drėgnumas kambaryje, kuriame dedama tara su desertu, yra 75%.
Tvirtos medienos nauda sveikatai yra neginčijama. Jo pagrindu paruošti patiekalai padeda padidinti kraujagyslių stiprumą, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti toksinus iš organizmo.
