Paprastas obuolių ir slyvų uogienės gaminimo žiemai receptas
Pasibaigus vasaros sezonui, bet kuri namų šeimininkė turi idėją, kaip išsaugoti derlių. Į pagalbą atėjo visų rūšių konservų receptai. Mes jums siūlome receptą, kaip pasigaminti obuolių-slyvų uogienę. Daugeliui žmonių šis patiekalas patinka dėl įdomaus saldžiarūgščio skonio, kuris atsiranda maišant du skirtingus vaisius.
Uogienės iš slyvų ir obuolių gamybos žiemai specifika
Obuolių ir slyvų džemas, kaip ir bet kuris uogienė, turi keletą savybių:
- Vaisiai tokiam uogienei gali būti imami šiek tiek sutrinti, sugadinti transportavimo metu. Žinoma, tokios vietos pašalinamos prieš gaminant maistą.
- Vaisiui malti leidžiama naudoti trintuvą, kombainą ar net sietą.
- Jei pageidaujama, į uogienę leidžiama įpilti citrinos, imbiero ir kitų ingredientų. Tai suteiks gydymui įdomesnį skonį ir kvapą.
Recepto ingredientai
Norėdami gaminti uogienes pagal klasikinį receptą, jums reikės obuolių, slyvų ir granuliuoto cukraus. Suma priklauso nuo to, ką tiksliai šeimininkė nori gauti. Priklausomai nuo ingredientų tūrio, galite gauti saldesnį ar rūgštesnį patiekalą.
Vaisių pasirinkimo ypatybės
Norint pagaminti skanų uogienę, geriau vartoti neprinokusius ar prinokusius vaisius. Pavėluotai nuimtuose vaisiuose yra mažiau pektino, uogienė gali pasirodyti vandeninga.
Geriau paimti rūgščių veislių obuolius. Gerai tinka tokių veislių vaisiai, kaip „Granny Smith“, „Baltasis įdaras“, „Antonovka“. Kita vertus, slyvos turėtų būti didelių, prinokusių ir saldžių veislių. Vengrų vaisiai idealiai tinka uogienėms. Jie yra dideli, puikaus skonio, kaulas lengvai atsiskiria nuo minkštimo.
Cukrus, be abejo, turi būti švarus, be priemaišų ir nešvarumų.
Konteinerių paruošimas
Geriau virti uogienes emalio inde. Jei namuose jų nėra, tuomet galite naudoti varinius indus.
Gatavas delikatesas klojamas į sterilizuotus indelius. Talpykla kruopščiai nuplaunama valymo priemonėmis. Tada sterilizacija atliekama patogiausiu būdu - garuose arba orkaitėje.
Virimo žingsniai
Tinkamai paruošti obuolių uogienę ir slyvas nėra sunku. Norėdami gauti klasikinį receptą, jums reikės:
- obuoliai - 1 kg;
- slyva - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Receptas:
- Gerai nuplaukite vaisius, pašalinkite pažeistas vietas, jei jų yra. Nuimkite obuolių žievelę, supjaustykite mažais griežinėliais, nuimkite šerdį. Slyvas padalinkite per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Įdėkite visus vaisius į lėkštę ir uždenkite cukrumi, gerai išmaišykite.
- Įdėkite indą ant silpnos ugnies, užvirkite masę ir virkite toliau ant silpnos ugnies 50 minučių. Būtinai nuolat maišykite mišinį, kad jis nedegtų. Jei norite pridėti papildomų ingredientų, tada geriau tai padaryti 10 minučių iki virimo pabaigos.
- Kepimo metu nuimkite putas.
- Virimui pasibaigus, iš gauto produkto reikia tyrės. Šiuo tikslu naudokite trintuvą. Jei nėra prietaiso, prieš kepant obuolius ir slyvas leidžiama sumalti mėsmalėje ar kombaine, o paskui juos išvirti.
- Karštą uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.
Stiklainius su gatavu produktu apverskite ant dangčio ir palikite atvėsti, uždengtus šiltais drabužiais.
Kaip teisingai laikyti gatavą produktą?
Uogienė ruošiama vasarą, tačiau geriama žiemos dienomis, todėl svarbu išlaikyti gerą produkto būklę. Geriau palikti gatavą patiekalą vėsioje tamsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas arba rūsys.
Jei ant gaminio pastebimas pelėsių buvimas, tada jis pašalinamas, o patį patiekalą reikia virti su pridėtu cukrumi ir stenkitės jį sunaudoti greičiau.
