Paprastas persikų uogienės gaminimo žiemai receptas

Tikriausiai nėra žmogaus, kuris nemėgtų šių saldžių, sultingų, aromatingų vaisių. Jie vartojami švieži, iš jų ruošiami desertai ir, žinoma, konservuoti žiemai. Ypatingas šių vaisių mėgstamas produktas. Šis skanus skanėstas yra puikus pasirinkimas tiek pyragams, tiek skrebučiams prie arbatos ar kavos. Yra daug receptų, kaip gaminti persikų uogienę. Visiems variantams tai patinka maloniu skoniu ir gražia gintaro spalva.

Persikų uogienės gaminimo specifika

Norėdami gaminti uogienę, turėtumėte pasirinkti tik aliuminio indus, tada uogienė neprilips. Geriau maišyti mediniais šaukštais. Tara turėtų būti imama negiliai, bet plačiai. Tai garantuoja greitą skysčio išgaravimą, tai yra, gatavas produktas bus gražus ir kvapnus.

Homogeninė struktūra gaunama šlifuojant per mėsmalę, sietą arba trintuvą. Vaisius galima perdirbti tiek žalius, tiek virtus. Įpilant cukraus, reikia turėti omenyje, kad jo turi būti ne mažiau kaip šešiasdešimt procentų, kitaip uogienė fermentuosis.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Norėdami gaminti uogienes, galite pasiimti bet kokį persiką. Svarbiausia atkreipti dėmesį į subrendimą. Kuo minkštesni vaisiai, tuo lengviau gaminti uogienes. Taip pat būtina patikrinti, ar kaulai lengvai nudžiūsta. Jums reikia pasirinkti vaisius be kirminų ir supuvusius plotus.

Norėdami paruošti vaisius uogienei, pirmiausia turite pašalinti odą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite persikus į verdantį vandenį kelioms minutėms, po kurio jie lengvai atsiskirs.

Būdai gaminti uogienę namuose

Yra daug variantų, kaip paruošti skanų ir sveiką persikų uogienė namuose... Jie skiriasi ingredientais, paruošimo trukme, taip pat proceso sudėtingumu.

Paprastas žiemos receptas

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg persikų;
• 600 g cukraus.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti kriaušių uogienę namuose žiemai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas, sumalkite trintuvu iki purumo.
2. Supilkite į indą, įpilkite cukraus, gerai išmaišykite.
3. Įdėkite ant silpnos ugnies, virkite, retkarčiais pamaišydami (apie 1,5 valandos).
4. Supilkite storą uogienę į sterilizuotus stiklainius, kamštieną.

Su obuoliais

Kaip žinote, obuoliuose gausu vitaminų. Įpylus juos į uogienę, ji taps tirštesnė. Norint iškepti skanų uogienę, geriau vartoti dvigubai daugiau persikų nei obuolių.

Virimui jums reikės:

• 1 kg persikų;
• 0,5 kg obuolių;
• 1 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Persikus nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite nuo jų odą ir pašalinkite sėklas.
2. Supjaustykite vaisius mažais gabalėliais.
3. Tą patį padarykite su obuoliais.
4. Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę, nusiųskite visus vaisius ten.
5. Virkite persikus ir obuolius maždaug 10 minučių, kol vaisiai suminkštės.
6. Viską sutrinkite per sietelį.
7. Supilkite visą masę į puodą ir uždėkite ant nedidelės ugnies.
8. Paimkite pusę cukraus ir supilkite į tyrę. Po pusvalandžio pridėkite likusią dalį.
9. Virinama, kol cukrus visiškai ištirps.
10. Uogienę paskirstykite į stiklainius ir palikite atvėsti.

Su citrina

Jei šeimininkė mėgsta turtingesnį skonį, pagal šį receptą galite pasigaminti persikų uogienę.

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg persikų;
• 1 citrina;
• 1,5 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite persikus, pašalinkite duobes ir odą.
2. Uogas sutrinkite per sietelį.
3. Padėkite emalio lėkštę ant silpnos ugnies ir virkite 30 minučių.
4. Įpilkite cukraus. Tokiu atveju nepamirškite maišyti.
5. Tada supilkite vienos citrinos sultis.
6. Paskirstykite uogienę tarp bankų ir palikite atvėsti.

Multicooker'yje

Uogienės gaminimas lėtoje viryklėje užtrunka, tačiau procesas tampa lengvesnis.

Receptui reikės:

• 3 kg persikų;
• 1 stiklinės vandens;
• 1,5 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nulupkite vaisius.
2. Supjaustykite juos į mažus kubelius ir nusiųskite į multicooker.
3. Supilkite cukrų ant vaisių.
4. Įpilkite stiklinę vandens.
5. Virkite juos maždaug 1,5 valandos režimu "Troškinys", retkarčiais pamaišydami.
6. Paskirstykite uogienę į stiklainius.

Pažiūrėk taip pat

9 geriausi žieminių agrastų apelsinų uogienių receptai

Su rozmarinu

Šio recepto paruošimas neturėtų užtrukti daugiau nei pusantros valandos.

Tam jums reikia:

• 1 kg nuluptų ir nuluptų persikų;
• 700 gramų cukraus;
• vienos citrinos sultys;
• 1 šaukštelis rozmarinas.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia nulupti persikus, supjaustyti juos mažais gabalėliais.
2. Įpilkite citrinos sulčių ir leiskite užvirinti valandą.
3. Įdėkite puodą su persikais ant silpnos ugnies, virkite 5 minutes.
4. Įpilkite šaukštelį rozmarino ir virkite dar 20-30 minučių.
5. Supilkite uogienę į stiklainius.

Su vanile

Ši graži uogienė su maloniu poskoniu pradžiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.

Ingridientai:

• 1 kg persikų;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 didelis vanilės ankštis (arba krepšys)

Virimo procesas:

1. Persikus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Uždenkite vaisius cukrumi ir leiskite užvirti 6 valandas.
3. Užvirkite ir virkite pusvalandį.
4. Įpilkite vanilės.
5. Paskirstykite bankams.

Persikų išspaudų uogienė

Persikų išspaudos išlieka po to, kai iš vaisių buvo išspaustos visos sultys. Jis taip pat gali būti naudojamas skaniam saldumui gaminti.

Tam jums reikia:

• 0,5 kilogramo cukraus;
• 1 kilogramas išspaudų.

Paruošimas:

1. Įdėkite tyrę ant vidutinės ugnies.
2. Įpilkite cukraus.
3. Kai masė užvirs, turite sumažinti šilumą.
4. Uogienę reikia virti mažiausiai 4 valandas, dažnai maišant.
5. Supilkite į stiklainius ir palikite atvėsti.

Sandėliavimas

Džemą reikia laikyti lauke nuo 0 iki +13 laipsnių temperatūroje. Sterilizuotuose indeliuose tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip dveji metai, o nesterilizuotuose stiklainiuose - ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Bankai turėtų būti dedami tamsioje ir sausoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.