Paprastas be sėklų medienos uogienės žiemai receptas

Pasigaminkite šviežios medienos uogienės žiemai. Už pyragų sluoksnį gausite ruošinį, tirštą pikantišką prieskonių padažą už keptą mėsą ir, žinoma, kvapnų, tirštą ir subtilų uogienę arbatai. Produkto skonis turtingas, nes virimui vandens praktiškai nereikia, išskyrus šiek tiek uogų virimo. Supakuota į mažus indelius, sausmedžio uogienė yra tinkama kaip užkandis darbe, ją patogu pasiimti kelyje, keliauti ir tiesiog patikti artimiesiems.

Maisto gaminimo specifika

Kornelis yra įdomi uoga, todėl uogienės gaminimas iš jo taip pat turi savo ypatybes. Retai mediena parduodama minkšta ir saldi. Dažniausiai tai būna gana kietas ir rūgštus. Todėl, jei ruošiate ne uogienę (kietos uogos jai tiesiog tinka), bet uogienę, patariame porą dienų atidėti aitriąją medieną, kad ji taptų minkštesnė, tada ją užvirinti ir tik tada nušluostyti.

Derlius gaminamas iš uogų tyrės, todėl sunkiausia užduotis - atskirti mažas sėklas nuo minkštimo. Šlifavimui naudojamas sietas su didelėmis ląstelėmis. Karštą sumalti lengviau, todėl minkštimas geriau palieka, o ląstelės mažiau užsikemša valgydamos.

Galiausiai cukraus kiekį reikėtų pasirinkti atsižvelgiant į žaliavos rūgštingumą. Paprastai dedamos santykiu vienas prieš vieną, saldžios uogos virtos su mažiau cukraus.

Recepto ingredientai

Paprastas seduvos uogienės receptas apima tik cukrų ir uogas, jai užvirti reikia šiek tiek vandens. Tiems, kurie nori paįvairinti preparato skonį, galite patarti pridėti vanilino ar mėtų. Pernokusios sultingos uogos yra minkštesnės ir saldesnės. Tačiau mažiau prinokusiuose yra daugiau pektino - atitinkamai ruošinys pasirodys sukietėjęs labiau tankus ir storas, panašus į želė.

Pažiūrėk taip pat

Vyšnių uogienės gaminimo namuose žiemai receptas

Vaisių paruošimas

Tualeto mediena turėtų būti sutvarkyta, sugadintos uogos turėtų būti išmestos. Tada nuvalykite nuo uodegos ir gerai nuplaukite. Geriau nuplauti puode, keletą kartų pakeisti vandenį ir apversti vaisius rankomis. Sausmedžio džiovinti nebūtina - jei jo yra daug, iš jo nutekės pakankamai vandens, kad verdant nebebūtų pridedama naujo. Jei sedula sausa, reikia truputį purkšti ant dugno - kol uoga duos sulčių, ji gali degti be skysčio.

Talpyklų paruošimas

Kornelijos uogienė paprastai dedama į mažus stiklainius. Tara gerai nuplaunama, uždegama orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangčiai sterilizuojami atskirai. Ruošinys laikomas tiek po metalu, tiek po stipriais nailono dangčiais.

Produktas virinamas storadugniame puode, nuolat maišant, kad jis nesudegtų.

Kaip pasidaryti sedukų uogienę namuose?

Be sėklų medienos uogienės receptas žiemai yra gana paprastas. Tik bus sunku atskirti sultis ir minkštimą nuo sėklų ir odos.

Norėdami paruošti gražią, ryškią ir skanią uogienę, imame:

• sedula - 1 kg;
• cukrus - 800 g

Paruošimas:

1. Paruoškite žaliavas. Sudėkite į puodą ir užpilkite ketvirtadaliu stiklinės vandens.
2. Įdėkite ant silpnos ugnies, virkite maždaug ketvirtį valandos. Per tą laiką uogos išleis sultis ir suminkštės.
3. Uogas išimkite šaukštu su šaukštu ir sutarkuokite, į masę supilkite sultis, sumaišykite ir suberkite cukrų. Užvirkite iki norimo tankio. Paprastai virti reikia pusvalandį.
4. Supilkite gatavą uogienę į stiklainius ir uždarykite.

Išmatų laikymo ypatybės

Stiklainiai laikomi tamsioje vietoje, nes vitaminai sunaikinami šviesoje. Jei stiklainis yra po nailono dangčiu, tada geriau jį įdėti į šaldytuvą. Po metaliniais dangčiais uogienė ilgą laiką išlieka net miesto bute.