3 populiariausi žiemos abrikosų uogienės su želatina receptai

Skanus abrikosų uogienė su želatina yra delikatesas, kurį pamėgs visa šeima. Jo pranašumas yra jo universalumas: galite paskleisti ant skrebučių, patiekti su blynais, dėti į pyragą ar bandeles, tiesiog valgyti su šaukštais, nuplauti arbata. Net pradedančioji namų šeimininkė gali sudaryti receptą pagal visas taisykles, nes juose nėra nieko sudėtingo. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus vaisius.

Abrikosų uogienės su želatina gaminimo ypatumai

Apskritai, gaminti abrikosų uogienę, turtingą skonį ir ryškią spalvą, nėra sunku. Bet jūs turite laikytis kai kurių taisyklių.

Kulinarijos specialistai sako, kad skaniausias delikatesas gaunamas, jei imamės 80 procentų prinokusių vaisių, o likusi dalis yra šiek tiek neprinokusi. Tai pridės šiek tiek rūgštaus skonio.

Tuo pačiu metu negalima pasirinkti tik nesubrendusių, nes tokiu atveju gausite tik rūgščią masę.

Džemą galima gaminti be želatinos, tačiau tai užtruks ilgiau. Šiuo metodu vaisiai virinami ant silpnos ugnies, o į juos pridedamas cukrus. Ne kiekviena namų šeimininkė turi jėgų ir kantrybės šiai procedūrai.

Bendra abrikosų masė praleidžiama per mėsmalę arba naudojamas trintuvas, tačiau norint gauti skanius gabalus, kai kurie vaisiai supjaustomi peiliu. Kaulai turi būti pašalinti, nes ilgalaikio laikymo metu juose susidaro cianano rūgštis. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad:

• jei prieš kepdami abrikosus nulupsite, uogienė pasirodys labai švelni;
• odą, kurioje yra pektino, galima konservuoti be želatinos;
• tirštiklis įpilamas likus ne daugiau kaip penkioms minutėms iki virimo pabaigos, kitaip masė bus sukaupta gabalėliais.

Turi būti naudojamas gerai sterilizuotas indas. Jei liks mikrobų, skardinės akimirksniu išsipūs.

Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti vaisius?

Abrikosai yra ryškiai oranžiniai, dideli ir sultingi. Kuo šviesesni jie, tuo geriau bus spalva. Ruošiant rūgščią versiją imama nedidelė neprinokusių vaisių dalis. Jei uogienė yra labai saldi, tada tai nėra būtina.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami, pašalinamos visos supuvusios dalys, jei jų yra. Kaulai pašalinami - su jais negalima virti. Supjaustykite pusėmis ir visiškai nusausinkite nuo drėgmės.

Pažiūrėk taip pat

9 populiariausių persikų tyrės virimo žiemai namuose receptų

Talpyklų paruošimo proceso pradžiai taisyklės

Būtina kruopščiai sterilizuoti. Naudokite skardines, kurių tūris yra nuo 0,5 iki 1 litro. Paruošimas susideda iš šių etapų:

• apžiūrėkite konteinerius, ar nėra drožlių ir įtrūkimų, tada jie nėra paimti;
• kruopštus skalbimas kepimo soda ir plovikliais;
• džiovinimas natūraliu būdu;
• sterilizavimas bet kokiu metodu.

Stiklainius galite sterilizuoti tiek orkaitėje, tiek ant virdulio snapelio. Patartina procedūrą atlikti mažiausiai 15 minučių. Po stiklainius jie dedami su kaklais žemyn ant švaraus rankšluosčio.

Kaip gaminti abrikosų uogienę su želatina žiemai?

Jie naudoja paprastus ir patikrintus receptus.

Paprastas receptas

Receptui reikalingi tik trys ingredientai:

• 1 kilogramas abrikosų;
• 0,5 kilogramo cukraus;
• 50 mililitrų vandens;
• 40 gramų želatinos.

Abrikosai paruošiami, panardinami į baseiną, įpilama vandens. Užvirkite ir virkite, kol ingredientai suminkštės. Po to, kai jie atvės, produktai sumalami mėsmalėje arba trintuve. Įpilamas cukrus, ištirpsta. Įdėkite ant silpnos ugnies, išmaišykite ir nuimkite putas (jei to nepadarysite, tada uogienė bus drumsta, neskaidri). Praskieskite želatiną pagal receptą ir supilkite į mišinį. Jis virinamas iki tirštos konsistencijos ir greitai išdėstomas bankuose.

Be vandens

Jums reikės:

• 1,2 kilogramo abrikosų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 1 gramas citrinos rūgšties;
• 30 gramų želatinos.

Vaisiai paruošiami, supjaustomi pleištais ir sudedami į puodą. Įpilamas cukrus, paliekamas kelioms valandoms, kol pasirodys sultys. Virkite ant ugnies 15-20 minučių, sumalkite bulvių koše su trintuvu arba sumalkite per sietą. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite iki tirštos uogienės. Kai jis bus beveik paruoštas, įpilkite želatinos, praskiestos pagal instrukcijas.

Su citrina

Norėdami paruošti konservavimą, turėsite paruošti:

• 1 kilogramas vaisių;
• 0,25 gramo virinto vandens;
• 1 kilogramas cukraus;
• 1 citrina;
• 40 gramų želatinos.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas uogienės gaminimo iš ranetki žiemos receptas

Produktai paruošiami, kruopščiai nuplaunami ir kaulai atrenkami, perpjaunami per pusę. Jis susmulkinamas iki tyrės, sumaišomas su cukrumi ir paliekamas tris valandas, kol pasirodys sultys. Jis uždedamas ant ugnies, išspaudžiamos vienos citrinos sultys, šiuo metu želatina skiedžiama vandeniu pagal receptą. Po to, kai kompozicija virinama 30 minučių, pridedama želatina. Po 2 minučių virimo, masė pašalinama su ja ir apvyniojama bankais.

Kaip teisingai laikyti uogienę?

Delikatesas gana greitai pablogėja. Tinkamumo laikas priklauso nuo paruošimo principų. Jei mes kalbame apie paprastą receptą, tada maksimalus yra 6 mėnesiai. Citrinos rūgšties arba citrinos versiją galima laikyti iki metų. Talpyklos dedamos vėsioje vietoje, jokiu būdu ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Šaldytuve ant apatinės lentynos dedamas atviras indas.