Pats skaniausias korėjietiškų pomidorų receptas žiemai, kurį laižysite pirštais
Korėjietiško stiliaus pomidorus žiemai skina daugybė kulinarinių eksperimentų mėgėjų. Jie kartais naudojami gaminant korėjietišką patiekalą. Konservuoti pomidorai yra toks skanus užkandis, kad laižysite pirštus. Jie turi puikų aštrų skonį, kurio negalima supainioti su niekuo.
Korėjiečių pomidorų derlius visada bus unikalus akcentas ant kiekvieno stalo. Juos susukti nėra taip paprasta. Rekomenduojama iš anksto susipažinti, kaip virti korėjietiškus pomidorus žiemai ir susukti juos į 3 litrų stiklainius.
Skardinių ir dangčių sterilizavimas
Kai kurios namų šeimininkės renkasi ruošinius žiemai uždaryti stiklainiuose be sterilizacijos. Tačiau daugelis ekspertų tam rekomenduoja naudoti sterilizuotus indus. Yra įvairių būdų, kaip sterilizuoti skardines:
- Garai. Kartais, skindami žiemą pomidorus korėjiečių kalba, jie naudoja garuose skardines. Norėdami tai padaryti, pastatykite puodą vandens ant dujinės viryklės ir uždėkite ant jo geležies sietą. Kai vanduo užvirs, ant viršaus uždėkite indus marinuotiems pomidorams korėjiečių kalba. Kiekvieno 3 litrų stiklainio sterilizavimo procesas užtrunka apie 20 minučių. Tada juos išimkite, apverskite ir padėkite ant švaraus rankšluosčio.
- Orkaitė. Taip pat žiemai skirtus pomidorus galima susukti į indus, kurie anksčiau buvo perdirbami krosnyje. Norėdami tai padaryti, įdėkite keletą skardinių į pašildytą orkaitę, uždarykite ją ir kaitinkite 5-10 minučių.
- Mikrobangų krosnelė. Retais atvejais žiemai pomidorai dedami į indus, kurie buvo sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Į orkaitę dedamos kelios skardinės su nedideliu kiekiu skysčio. Po to jie keletą minučių apdorojami maždaug 800 vatų galia. Esant dideliam konteinerių skaičiui, apdorojimo laikas gali būti padidintas.
Norėdami konservuoti korėjietiško stiliaus pomidorus stiklainyje, naudojami specialūs siūlių dangteliai, kuriuos taip pat reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, turite juos iš anksto virinti 20 minučių. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai. Norint išvengti apdegimo, nuimant dangčius nuo keptuvės, rekomenduojama naudoti virintus pincetus.
Klasikinis receptas
Pomidorų konservavimui yra įvairių receptų, tačiau klasikinis receptas yra skaniausias vyšniniams pomidorams marinuoti. Norėdami paruošti konservus, jums reikės šių ingredientų:
- 100 g acto;
- 50 g sviesto;
- du pipirai;
- 50 g žalumynų;
- kilogramas pomidorų;
- česnako galva;
- trys morkos;
- 100 g cukraus.
Norėdami virti marinuotus pomidorus, turite pradėti ruošti daržoves.Raudoni pomidorai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi skiltelėmis. Kitus daržoves supjaustome mažesniais arba sutriname trintuve. Po to gaminamas marinatas, susidedantis iš acto cukraus, aliejaus ir pipirų. Norėdami, kad korėjietiško stiliaus pomidorai žiemą būtų aštrūs, įberkite daugiau pipirų. Padažas su bazilikais pridedamas prie marinato, jei norite.
Prieš konservuodami pomidorus, turite tam paruošti stiklainius. Pirmiausia jie užpildomi aliejumi ir juose įdedami keli pomidoro griežinėliai. Likusios supjaustytos daržovės išdėstomos ant viršaus, kol indas visiškai užpildomas. Kai kurie prideda daugiau petražolių ir krapų, kad marinavimas atrodytų geriau. Po to konservai dedami į vandens puodą ir virinami apie 10–15 minučių. Tada galite uždaryti stiklainius ir apversti juos aukštyn kojom, kol jie visiškai atvės.
Kai visos talpyklos atvės, jas reikės perkelti į tamsų ir vėsų kambarį.
Derliaus nuėmimas iš žalių pomidorų
Kai kurios namų šeimininkės žiemai skina korėjietiško stiliaus žalius pomidorus. Galų gale, pomidoras yra daržovė, kuri yra gera ne tik prinokus. Yra įvairių žaliųjų pomidorų konservavimo receptų, vienas iš jų aptariamas toliau.
Norėdami konservuoti, jums reikia šių ingredientų:
- kilogramas žalių pomidorų;
- 100 g sviesto;
- trys paprikos;
- 50 g druskos;
- 40 g cukraus;
- trys galvos česnako.
Kai kurios namų šeimininkės tobulina šį receptą su korėjietiškomis morkomis. Tačiau jo pridėti nebūtina.
Pirmiausia turite pasirūpinti daržovėmis ir žolelėmis. Kruopščiai nuplaukite visus ingredientus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paprikas reikia supjaustyti išilgai, o žalius pomidorus supjaustyti žiedais. Paruošę visus ingredientus, galite pradėti kurti marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite aliejų, actą ir cukrų. Viskas kruopščiai sumaišomas ir užpilamas 5-10 minučių. Tada mes įdėjome pomidorus su daržovėmis į švarų indą ir užpildykite juos paruoštu mišiniu.
Norėdami sukurti korėjietiško stiliaus lengvai sūdytus pomidorus, į mišinį įpilkite šiek tiek druskos.
Po to marinuotas užkandis paskirstomas tarp stiklainių, kuriuos reikia suvynioti dangčiais. Sandėliavimo metu jų nereikia apversti. Suvynioti indai turėtų būti laikomi vėsioje vietoje iki ankstyvo pavasario.
Greitai paruošti pomidorai
Prieš suvyniodami momentinius korėjietiškus pomidorus, turite susipažinti su tuo, kaip tai padaryti teisingai. Šis korėjiečių pomidorų receptas žiemai padės skaniai konservuoti.
Iš ingredientų, kurių jums reikės:
- 2 kg šviežių daržovių;
- keturios paprikos;
- dvi česnako galvos;
- žalumynai neprivalomi.
Norėdami sukurti marinatą, jis bus naudojamas:
- 60 g druskos;
- 80 g cukraus;
- 100 ml aliejaus;
- 100 ml acto.
Pirmiausia visi pomidorai nuplaunami ir supjaustomi į keletą didelių gabalų. Visi kiti ingredientai praleidžiami per mėsmalę. Po to du litrai vandens, aliejus, druska, actas ir cukrus supilami į trijų litrų stiklainį. Visa tai kruopščiai sumaišoma, po to daržovės ir žolelės išdėstomos keliais sluoksniais. Mišinys keletą minučių užpilamas, sumaišomas ir uždaromas metaliniu dangčiu. Kad pomidorai geriau įsigertų, geriausia laikyti suvyniotus stiklainius aukštyn kojom.
Tokiu būdu paruoštas užkandis gali būti suvalgytas pažodžiui kitą dieną po konservavimo.
Su svogūnu
Kai kurios namų šeimininkės žiemai ruošia korėjietiško stiliaus pomidorus su svogūnais pagal specialius receptus. Tam jums reikės:
- 700 g pomidorų;
- 300 g pipirų;
- 500 g morkų;
- 400 g svogūnų;
- 50 g druskos;
- 70 g cukraus;
- 200 ml acto;
- 100 ml aliejaus.
Virimo procedūra prasideda skalbiant ir lupant daržoves. Pomidorai ir svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos ir paprikos supjaustomos mažomis juostelėmis. Visos paruoštos daržovės dedamos į nedidelį dubenį. Tada į jį pridedamas cukrus su druska, aliejumi ir actu.Gautas mišinys švelniai sumaišomas, kad netyčia nepažeistų daržovių vientisumo. Po to pomidorų užkandis apvyniojamas dangčiais.
Išvada
Konservuoti žiemą iš pomidorų gali kiekvienas. Kad viskas būtų labai skanu, tereikia išstudijuoti pomidorų kepimo receptus ir visiškai laikytis instrukcijų.
