Geriausias agurkų marinavimo su paprikomis žiemai receptas
Traški ir aromatingi agurkai pagal patikrintus receptus su paprikomis žiemai yra puikus bet kokio šventinio stalo priedas ir gali maloniai nustebinti net skeptiškiausią gurmaną. Žali agurkai kartu su ryškiai raudona mėsinga paprikų spalva puikiai papildo vienas kitą skonio prasme. Šias daržoves galima marinuoti skirtingais deriniais, naudojant mėgstamus ingredientus.
Marinuoti agurkai su paprikomis
Marinuoti agurkai su saldžiosiomis paprikomis yra labai skanus užkandis, gaminamas iš šviežių daržovių. Dėl to, kad laikomasi tinkamo terminio apdorojimo, jis gali būti pakankamai ilgai laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, rūsyje.
Tačiau norint, kad konservai išlaikytų kokybę ir būtų skanūs, verta skinti tik šviežias, prinokusias, nemeluojančias daržoves. Kaip daugelį receptų galima įsigyti acto, jį galima pakeisti citrinų sultimis arba pomidorų pasta. Šios salotos turi saldų skonį, kurį, atsižvelgiant į pageidavimą, papildo kiti ingredientai (aštrūs, vynas).
Ingredientai maisto ruošimui
Norėdami paruošti marinuotus agurkus su paprikomis ir svogūnais, turite paruošti:
- maži agurkai apie 1,5 kg;
- svogūnai - 4 vnt .;
- Bulgarų raudonieji arba geltonieji pipirai - 4 vnt.,
- šviežios žolelės (krapai, petražolės, rozmarinas);
- serbentų ir vyšnių lapai skoniui.
Daržovių pasirinkimas ir paruošimas
Marinuoti tinka švieži, maži tokio paties dydžio agurkai (patogu sudėti į stiklainius ir gražiau atrodyti). Anksčiau daržoves reikia atsargiai nuplauti nuo nešvarumų ir smėlio, nupjauti uodegas, pašalinti sėklas iš pipirų. Svogūnai supjaustomi žiedais, o papriką supjaustome juostelėmis arba kubeliais.
Jei agurkai kartūs, tada užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite jiems keletą valandų pastovėti.
Kaip paruošti konteinerius?
Paruoštiems ir konservuotiems konservams paruošti ir laikyti tinka pusės litro ar litro skardinės. Talpyklos pirmiausia turi būti termiškai apdorotos. Bankai turi būti švarūs ir sausi. Po to lapus ir žalumynus galite pradėti dėti tik laivo dugne. Turtingo skonio mėgėjams galite pridėti salierų, krienų ar karštų pipirų.
Kaip marinuoti agurkus su paprika?
Marinuoti agurkai įgauna ypatingą skonį, kai į marinavimą dedamos įvairios džiovintos ar šviežios žolelės, šaknys, lapai. Išsaugojimo kvapas priklauso nuo jų kiekio. Tačiau marinatas, kuriame dedamos daržovės, nulems patiekalo skonį.Marinuotas marinuoti agurkai su paprikomis ir svogūnais susideda tik iš trijų ingredientų ir dviejų litrų vandens.
Marinato receptas:
- 7 šaukštai Sachara;
- 3 šaukštai druska;
- 180 ml acto 9%.
Žingsnis po žingsnio užkandžių receptas:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Supjaustykite pipirus, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažomis juostelėmis išilgai vaisiaus ilgio.
- Įdėkite daržoves į indą su rutuliais, pakaitomis juos nurodytu tvarka: agurkus, paprikas, svogūnus.
- Užpildykite skardines viršuje, tvirtai spausdami ranka.
- Užvirkite švarų vandenį ir supilkite į stiklainius. Ant viršaus uždenkite metaliniais apsauginiais dangteliais.
- Leiskite pastovėti apie 20 minučių.
- Nupilkite vandenį atgal į puodą ir vėl užvirkite. Pakartokite šį veiksmą tris kartus. Po to įpilkite kitų marinato ingredientų ir užvirkite skystį.
- Supilkite marinatą ant stiklainių, uždenkite dangtį.
- Apverskite ir apvyniokite antklode.
- Leiskite pastovėti, kol visiškai atvės.
- Skanūs ir traškūs agurkai yra paruošti!
Tolesnis saugojimas
Tokiu būdu stiklainiuose paruoštas daržoves reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Būtina užtikrinti, kad indas būtų sandariai uždarytas ir gerai sterilizuotas, tada konservai bus saugomi ilgą laiką.
