5 geriausi marinuotų agurkų receptai be pridėtinio cukraus
Ne visiems patinka saldus marinuotų agurkų skonis. Atsikratyti jos yra gana lengva. Galite gaminti marinuotus agurkus, nepridedant cukraus į garbanas. Jie yra tokie patys aromatingi ir traškūs, vidutiniškai sūrūs. Šie agurkai puikiai tinka ruošti salotas ir pirmuosius patiekalus. Tokie ne saldūs posūkiai nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Marinuoti agurkai be cukraus pranašumas
Preparatų be cukraus žiemai pranašumas yra tas, kad tokios skardinės niekada nesprogsta.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Daržovės tiesiog nuplaunamos, o galai nupjaunami. Jei jie buvo nupirkti turguje, o ne prieš tai konservuoti, neskiepyti, tada 4-5 valandas jie turėtų būti mirkomi šaltame vandenyje.
Receptų pasirinkimas be pridėtinio cukraus
Derliaus nuėmimui žiemą geriau naudoti jaunus vaisius. Jie skanesni ir aromatingesni.
Norėdami suteikti traškumą, ąžuolo lapai dedami į stiklainius.
Klasikinė versija
3 litrų skardinei reikės:
- 95 g druskos;
- 5 skiltelės česnako;
- šaukštelis 70% acto;
- krienų lapai ir šaknis;
- vaismedžių ir krūmų lapai.
Stiklainio apačioje būtina sudėti žoleles ir česnakus, tada sandariai sudėti agurkus ir užpilti karštu vandeniu. Po kelių minučių vanduo supilamas į prikaistuvį, pridedama druskos ir užvirinama, įpilamas actas.
Šiuo metu agurkai antrą kartą užpilami verdančiu vandeniu. Tada vanduo nusausinamas ir supilamas karštas marinatas. Stiklainis susukamas ir įvyniojamas į šiltą antklodę.
Pridedant garstyčių
Šiame recepte vietoj cukraus pridedamas medus. 5 kg agurkų jums reikės:
- 300 g svogūnų;
- 30 g garstyčių pupelių;
- 5 lauro lapai;
- 8 juodųjų pipirų gabaliukai;
- 3 g citrinos rūgšties;
- 60 g druskos ir medaus.
Pirmiausia prieskoniai dedami į stiklainį, po agurkų. Supilkite karštą marinatą ir sterilizuokite 15 minučių.
Greitas būdas paruošti pikantiškus agurkus be sterilizacijos
Agurkus reikia 2 dienas iš anksto pamirkyti vandenyje. Tai pašalins nereikalingą kartumą iš jų. Recepte yra:
- krapų žalumynai;
- gvazdikėliai;
- druska;
- vandens.
Stiklainio apačioje dedami krapai ir gvazdikėliai, ant viršaus dedami žalumynai. Stiklinė druskos praskiedžiama 3 litrais vandens. Agurkus užpilkite sūrymu ir tuoj pat susukite.
Receptas su actu ir čili kečupu
4 litrų skardinėms jums reikės:
- krapų skėčių pora;
- pusė česnako galvos;
- 8 str. l. čili kečupas;
- 5 šaukštai. l. druska;
- 75 ml acto.
Šiame recepte pateiktus agurkus galima perpjauti per pusę.Vaisiai ir prieskoniai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio vanduo supilamas į puodą, supilamas actas, pridedama druskos, cukraus ir kečupo. Marinatas užvirinamas ir virinamas 5 minutes. Vaisiai pilami dar karšti, o stiklainiai susukti.
Su serbentų uogomis
Agurkai su raudonaisiais serbentais yra labai neįprasti ir skanūs. Pusantro kilogramo vaisių reikės:
- svarų serbentų;
- lemputė;
- pusė česnako galvos;
- 20 g krapų;
- 30 g estragono.
Paruoškite marinatą iš litro vandens, 40 g druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių. Marinatas virinamas 4 minutes. Vaisiai ir prieskoniai pilami dar karšti, sterilizuojami 15–30 minučių, atsižvelgiant į talpyklos tūrį.
Sandėliavimo sąlygos
Paruoštą konservą reikia laikyti šaldytuve ar rūsyje. Tinkamumo laikas yra 2 metai.
Kokiuose garnyruose galite patiekti traškius agurkus
Marinuoti agurkai be cukraus turėtų būti patiekiami su mėsos patiekalais ir bulvėmis.
