5 geriausi receptai marinuotų agrastų derliui žiemai
Agrastų uoga yra skani ir sveika uoga. Visi žino apie užšalimą, uogienę ir kompotus iš jo. Jei įmanoma, bet kuri namų šeimininkė paruošia tokius skanėstus iš šios įvairių veislių uogos žiemai. Tačiau ne daug žmonių žino, kad agrastus galima marinuoti. Yra keli tokio neįprasto produkto receptai. Apsvarstykite jo paruošimo subtilybes.
Agrastų skynimo žiemai ypatybės
Agrastų marinavimas turi keletą paslapčių ir savybių. Norėdami gauti tikrai skanų produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:
- Šiam patiekalui imkite didelius, šiek tiek neprinokusius vaisius. Jei imate minkštus, jie virsta koše.
- Konservavimui jie naudoja druską, cukrų ir actą, tačiau norint įgyti neįprastą skonį, galima pridėti ir kitų ingredientų.
- Galite užpilti uogas karštu arba šaltu sūrymu.
- Produktui geriau pasirinkti mažus stiklainius - 500 arba 800 ml, patogu juose laikyti gatavą patiekalą.
Jei laikysitės taisyklių, galite paruošti skanų patiekalą.
Talpyklų ir ingredientų paruošimas
Indų indai ir dangteliai gerai nuvalomi valymo priemone. Tada indą reikia sterilizuoti per garą arba orkaitėje. Paruoštos skardinės atidėtos, kad jos būtų švarios.
Agrastai prieš naudojimą turi būti nuplauti. Galima naudoti tiek žalius, tiek raudonus vaisius.
Iš kiekvienos uogos žirklėmis supjaustomos šakos ir uodegos. Tada juos reikia pradurti adata, kad virimo metu jie nesprogtų.
Kaip marinuoti agrastus?
Yra keletas būdų, kaip paruošti įdomų patiekalą. Norėdami sukurti originalų skonį, galite pridėti įvairių ingredientų.
Sūdyto marinato receptas
Norėdami paruošti patiekalą su sūdytu marinatu, turite paruošti šiuos ingredientus:
- agrastas - 0,6–0,7 kg;
- serbentų ar vyšnių lapai - 2–3 vnt .;
- česnakai - pora dantų;
- karštas čili pipiras - 0,5 vnt .;
- krapų skėčiai - 2 vnt .;
- mėtų lapai - 2–3 vnt .;
- actas - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 50 g.
Procesas:
- Ant paruoštų stiklainių dugno sudėkite krapų, mėtų, česnakų, vyšnių ar serbentų lapus.
- Suberkite agrastus.
- Supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.
- Marinatą nusausinkite, užvirkite ir vėl supilkite į stiklainius.
- Skystį vėl supilkite į keptuvę, įpilkite druskos ir palikite, kol užvirs.
- Kai marinatas užvirs, įpilkite acto.
- Supilkite paruoštą tirpalą į stiklainius ir uždarykite.
Saldus marinatas
Saldžios marinuotos agrastai turi įdomų skonį. Receptas yra paprastas ir nereikia daug pastangų.
Ingridientai:
- uogos - 0,6 kg;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- pipirų žievelės - 5 vnt .;
- cukrus - 150 g;
- actas - 1,5 šaukštai. l.
Paruošimas:
- Paruoškite konteinerius ir uogas.
- Užpildykite stiklainius vaisiais, įpilkite prieskonių,
- Įmeskite cukrų ir actą į 1 litrą verdančio vandens.
- Supilkite marinatą į stiklainius, ant viršaus uždenkite dangčiais.
- Keptuvės apačioje įdėkite rankšluostį, supilkite vandenį, nustatykite stiklainius. Įdėkite indą ant ugnies, sterilizuokite maždaug 8 minutes.
- Uždarykite stiklainius metaliniais dangteliais ir palikite visiškai atvėsti po šiltais drabužiais.
Su česnaku
Patiekalas pagal šį receptą yra paruoštas nesterilizuojant, todėl tam nereikia daug pastangų ir laiko.
Komponentai 0,5 l stiklainyje:
- agrastai (už pilną skardinę);
- juodieji ir prieskoniniai žirniai - 2 vnt .;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- vyšnių lapai - 2–3 vnt .;
- česnakai - 8 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- stalo actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 0,5 l.
Paruošimas:
- Paruoškite visas uogas - nuplaukite, supjaustykite uodegas, nukoškite dantų krapštuku.
- Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite česnakus, vyšnių lapus ir kitus prieskonius.
- Ant viršaus užberkite agrastų.
- Marinatui sumaišykite druską, cukrų ir vandenį ir užvirkite. Supilkite gatavą mišinį į stiklainį, uždenkite dangčiu viršuje ir padėkite rankšluostį 10 minučių.
- Praėjus šiam laikui, nusausinkite skystį ir užvirkite.
- Supilkite actą į indą, supilkite marinatą ir iškočiokite.
Be sterilizacijos
Marinuoti agrastus be sterilizacijos yra labai lengva.
Jums reikės:
- agrastai - 2,8 kg;
- vyšnių lapai - didelė sauja;
- pipirų žievelės - 27 vnt .;
- gvazdikėliai - 27 vnt .;
- cukrus - 11 šaukštų. šaukštai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- 70% acto esencija - 25 ml arba 6 šaukšteliai.
Kaip gaminti:
- Paruoškite uogas.
- Įdėkite 3 gabaliukus į stiklainius. gvazdikėliai ir paprikos, nedidelis kiekis lapų ir agrastų.
- Įpilkite verdančio vandens į viršų, palikite 5 minutes.
- Į puodą supilkite vandenį, suberkite likusius vyšnių lapus, virkite 5 minutes.
- Nuimkite lapus, įpilkite druskos, cukraus ir supilkite į 1 valg. vandens.
- Supilkite actą į verdantį marinatą, išmaišykite ir nedelsdami supilkite į stiklainius.
- Uždarykite indą ir atidėkite, kad atvėstų.
Sūdytas agrastas
Tai gana paprastas receptas, tačiau jis bus skanus. Virimui jums reikės:
- uogos - 1,5 kg;
- vyšnių ar serbentų lapai - 10 vnt .;
- gvazdikėliai - 12-14 vnt .;
- pipirų žievelės - 12–14 vnt .;
- cukrus - 8 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- acto esencija 70% - 3 šaukšteliai.
Paruošimas:
- Nuplaukite uogas, supjaustykite uodegas, įsmeikite adata ar dantų krapštuku.
- Paruoškite stiklainius ir dangčius.
- Uogas sudėkite į indą, ant viršaus uždėkite porą serbentų lapų, gvazdikėlių ir pipirų.
- Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po 5 minučių skystį supilkite į keptuvę, suberkite lapus ir virkite 7 minutes.
- Išimkite lapus, supilkite į stiklinę vandens, druskos, cukraus ir vėl leiskite užvirti.
- Paruoštas skystis supilamas į stiklainius su agrastomis, po penkių minučių vėl nusausinamas.
- Nusausintą marinatą užvirkite ir, įpildami acto, supilkite vaisius. Uždarykite dangčiais.
Kur yra geriausia vieta ruošiniams laikyti
Marinuotas agrastas patartina laikyti vėsioje vietoje. Jei tokios vietos nėra, tuomet stiklainius leidžiama palikti kambario temperatūroje. Tačiau reikia būti atsargiems, kad netoliese nėra akumuliatoriaus ar atviros ugnies.
Jei ruošimui buvo naudojamas šaltas sūrymas, tada tokį produktą galima laikyti tik šaldytuve.
