TOP 4 paprasti receptai, kaip marinuoti medieną žiemai

Kornelijos vyšnia, marinuota žiemai, yra dar vienas būdas nuimti šias pietines ir retas uogas mūsų platumose. Mažuose vaisiuose yra daug vitaminų, rūgščių ir mineralų. Uoga yra plačiai paplitusi Šiaurės Kaukaze. Vaisiai užšaldomi, paruošiami vynai, kompotai, gaminami zefyrai, virinami konservai ir uogienės. Kornelis yra labai saldi uoga, tačiau ją taip pat galima paruošti marinatą, aštrią ir sūrą.

Marinuoti sedula žiemai ypatybės

Bet koks terminis daržovių ir vaisių apdorojimas nuplauna daugumą naudingų mineralų ir vitaminų. Marinuojant sedula, dauguma jų yra konservuoti dėl vaisių sudėtyje esančių natūralių konservantų.

Seduje yra daug cukraus. Todėl, ruošdami iš jo ruošinį, galite padaryti beveik nepridėję cukraus. Produktas vis tiek ilgai bus laikomas ir tinkamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

Kad sedula ruošinių spalva nebūtų bespalvė, kiekvieną uogą rekomenduojama pradurti dantų krapštuku keliose vietose. Šis metodas taip pat padės vaisiams nesprogti termiškai apdorojant.

Pagrindinių ingredientų reikalavimai

Marinuoti reikėtų atidžiai parinkant sedujos vaisius. Jie turėtų būti prinokę ir raudonos spalvos. Nereikėtų vartoti neprinokusių ir pernokusių minkštų uogų.

Kornelis turi būti elastingos struktūros, o pernokę vaisiai skildami įtrūks ir visiškai praras savo formą.

Kiekvienas vaisius turi būti patikrintas, ar nepažeista, pašalintos uodegos. Uogos keletą kartų plaunamos po tekančiu vandeniu.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Nuplaukite visus reikiamus indus su soda, tada keletą kartų nuplaukite vėsiu vandeniu.

Sterilizuokite stiklainius 5–7 minutes per garą. Dėkite dangtelius į verdantį vandenį 4 minutes.

Užuot virinę, dangtelius galite tiesiog nušluostyti alkoholiu pamirkyta vata. Dėkite stiklainius ir dangčius ant rankšluosčio, kad visas vandens perteklius būtų stiklinis.

Pažiūrėk taip pat

Cukinijų ir moliūgų derliaus nuėmimo žiemai receptai

Kaip marinuoti sedula namuose?

Namuose marinuota sedula yra tinkama užkandžiauti ir gaminti salotas. Ruošinys paruošiamas skirtingais būdais.

Paprastas receptas

Kokių ingredientų reikia:

• 1 kilogramas medienos;
• 2 šaukštai druskos;
• 100 mililitrų acto;
• 4 gabaliukai lauro lapų;
• 2 šaukštų granuliuoto cukraus;
• gvazdikai.

Virimo veiksmai:

1. Į stiklainį keliose vietose supilkite nuplautus ir pradurtus vaisius.
2. Ant viršaus uždėkite lavrushka ir gvazdikėlius.
3. Vandenį užvirkite ir įpilkite cukraus bei druskos. Virkite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
4. Supilkite tirpalą į stiklainius.
5. Suvyniokite stiklinius indus, tada padėkite juos kaklu žemyn ir apvyniokite juos šilta antklode.

Azerbaidžane

Reikalingi produktai:

• 500 gramų sedula;
• 1 šaukštelio druskos
• 250 mililitrų geriamojo vandens;
• 3 gabaliukai lauro lapų;
• 4 šaukštelių cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 50 mililitrų acto;
• 5 gabaliukai prieskonių;
• prieskoniai - savo nuožiūra (būtinai pasiimkite gvazdikėlį).

Kaip gaminti:

1. Puode užvirkite vandenį ir įpilkite citrinos rūgšties, acto, gvazdikėlių, druskos, lauro lapų, cukraus, pjaustytų prieskonių ir kitų prieskonių. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 7 minutes.
2. Supilkite uogas į puodą su virtu sultiniu. Padėkite ant viryklės ir virkite žemoje temperatūroje 13 minučių.
3. Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Norėdami tai padaryti, turite įpilkite vandens į puodą, įpilkite acto, cukraus, druskos, gvazdikėlių, citrinos rūgšties, laurų lapų ir pipirų.
4. Supilkite į stiklainį ir hermetiškai uždarykite dangčiu.

Po alyvuogėmis

Reikalingi šie ingredientai:

• 1 kilogramas šviežios medienos;
• 100 mililitrų acto;
• 2 šaukštų cukraus;
• 250 mililitrų granuliuoto cukraus;
• gvazdikai,
• 5 gabaliukai prieskonių;
• 3 gabaliukų lauro pipirų;
• estragonu.

Ruošinys ruošiamas palaipsniui:

1. Puode užvirkite vandenį, tada įpilkite druskos, acto, granuliuoto cukraus. Palikite ant silpnos ugnies 10 minučių.
2. Į stiklainius supilkite uogas, visus prieskonius ir prieskonius.
3. Supilkite karštą marinatą ant vaisių. Sandariai uždarykite geležiniais dangčiais.
4. Prinokę sedulai vaisiai, nuplaukite ir supjaustykite, kad virimo metu būtų išsaugotas jų vientisumas.

Pažiūrėk taip pat

3 geriausi receptai baklažanų su morkomis paruošimui žiemai

Be sterilizacijos

Ingridientai:

• 600 gramų prinokusių sedumedžio vaisių;
• 2 šaukštų granuliuoto cukraus;
• 80 mililitrų acto;
• 300 mililitrų vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• prieskoniai savo nuožiūra.

Virimo procesas:

1. Padėkite puodą vandens ant ugnies. Užvirus, įmeskite į jį cukrų ir druską. Keletą minučių palaikykite ant silpnos ugnies, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą bei prieskonius.
2. Supilkite karštą verdantį vandenį į stiklainį (galite iš virdulio), uždėkite dangtį ant kaklo ir palikite 5-8 minutes. Tada nusausinkite vandenį.
3. Supilkite uogas į stiklinį indą ir užpilkite karštu marinatu.
4. Uždarykite dangtį, palikite atvėsti. Tada padėkite į šaldytuvą.

Tolesnis konservavimo saugojimas

Marinuota sedula, kaip ir kitos rūšies ruošiniai iš šios uogos, laikoma maždaug metus. Taip yra dėl to, kad uogos žiemai skinamos nenuimant sėklų - jas labai sunku pašalinti.

Bankai turi būti laikomi tamsioje ir vėsioje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Sandėliavimo vietai galite pasirinkti šaldytuvą, rūsį, šaltą spintelę ar spintelę.