Graikiškų baklažanų receptas žiemai

Graikiškas baklažanų užkandis žiemai pradžiugins aštrių marinuotų daržovių mėgėjus. Norėdami mėgautis šiomis daržovėmis svečiams ir šeimai, turite išmokti tinkamai jas virti. Konservuotas užkandis puikiai tiks šaltuoju metų laiku ant pietų stalo. Jis taip pat gali būti patiekiamas atostogų metu, kaip atskiros originalios salotos. Įvairiose interneto svetainėse galite žiūrėti vaizdo įrašų receptus apie šių salotų ruošimo taisykles.

Ingredientai maisto ruošimui

Baklažanai graikiškai žiemai yra tikrai karališkas receptas. Nuotraukas ir vaizdo įrašus galima peržiūrėti svetainėje. Iš pirmo žvilgsnio jis atrodo labai sudėtingas, tačiau iš tikrųjų jis apima labai paprastus produktus ir yra lengvai paruošiamas.

Vienam mažam stiklainiui reikia paimti du vidutinius baklažanus. Nuplaukite juos, nupjaukite odos vietas, skylutes ir trūkumus. Daržovės turi būti šviežios.

Be baklažanų, pridėkite:

1. Vienas paprikas;
2. Morkos;
3. Du svogūnai;
4. Česnakai 3-4 galvos;
5. Lauro lapas;
6. Paprikos;
7. Augalinis aliejus 50 gramų;
8. Cukrus ir druska pagal skonį, maždaug šaukštas;
9. Pagardai: karis, paprika, kalendra, juodieji pipirai, balti pipirai;
10. Vaistažolės: bazilikas, čiobrelis, kalendra, petražolės, salierai.
11. Du pomidorai.

Pagal skonį galite pasiimti bet kokius žalumynus. Galite visiškai išsiversti be jo. Bet tai prideda skonio ir prieskonio. Pagal skonį dedama druska, cukrus ir pagardai. Norėdami gerai išlaikyti užkandį, turite įpilti šiek tiek įprasto stalo acto.

Kaip virti žingsnis po žingsnio

Užkandis baklažanais turėtų būti paruoštas vienu kartu. Svarbu čia nieko nepainioti, ir laikykitės recepto nuotraukoje ir vaizdo įraše.

Jie išrenka aukščiausios kokybės daržoves be puvimo ir ligų. Jie nuplauna ir nusausina. Morkas ir svogūnus nulupkite. Česnaką padalinkite į dantis.

Supjaustykite baklažanus į apskritimus ar juosteles, kaip jums patinka. Morkos, svogūnai ir česnakai supjaustomi mažais kubeliais. Supjaustyti pipirais su pomidorais.

Išimkite keptuvę ar keptuvę, pradėkite virti. Išdėliokite daržoves. Įpilkite aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Troškinkite keletą minučių po virimo.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių receptų, kaip marinuoti saldžius pomidorus žiemai

Pomidorai pridedami pabaigoje, kartu su pagardais ir žolelėmis. Šis užkandis laikomas aštriu, todėl negalite pasigailėti česnako ir karštų paprikų. Troškinkite maždaug dešimt minučių po sandariai uždarytu dangčiu. Tada padėkite salotas ant silpnos ugnies ir virkite dar dešimt minučių. Mišinys neturėtų gesti, o tik tyliai troškinkite.

Iš anksto paruoškite dangčius ir skardines. Jie sterilizuojami, plaunami karštame vandenyje ir nuplaunami karštu garu. Tada jie išdžiovinami ir leidžiami nutekėti.

Šiltas užkandis dedamas į stiklainius. Jei kažkas liks, galite valgyti tą pačią dieną.Likusi dalis suvyniota, užsukama, apverčiama dangčiais žemyn, kol visiškai atvės. Užkandžius geriau laikyti rūsyje arba šaldytuve. Galite valgyti per porą mėnesių, tačiau daugelis žmonių atidaro jį valgyti anksčiau.

Svarbios tikro graikiško užkandžio taisyklės

Tikru graikiškų baklažanų virimas žiemai yra menas. Recepto vaizdo įraše parodyta, kad visos daržovės supjaustytos gana stambiomis. Tai yra šiek tiek iš rusiškų užkandžių. Neatsitiktinai ji buvo vadinama graikų kalba.

Juk Graikijoje visos daržovės yra labai mėgstamos ir vertinamos, kaip niekur kitoje šalyje. Be to, salotose kiekviena daržovė išsiskiria, jos neslėpdama ir neslėpdama. Taigi čia: kuo daugiau daržovių užkandyje, tuo geriau ir skaniau. Net česnaką geriau ne malti, o supjaustyti juostelėmis ar žiedais. Morkos turėtų būti sugautos dideliais kubeliais.

Kita svarbi taisyklė - tikrasis ruošinio skonis atpažįstamas tik po kurio laiko atsukant dangčius. Todėl prieš tai išbandžius, geriausia palaukti kelis mėnesius.

Svarbiausia daržovė čia yra baklažanas. Jo turėtų būti daugiau nei likusių daržovių. Užkandis yra aštrus, todėl negalima gailėtis karštų paprikų, juodųjų ir raudonųjų.

Svarbu būti atsargiems ir neperkepti maisto keptuvėje. Jie turėtų truputį trupėti, kai šalta. Pagrindinis graikiško užkandžio bruožas yra tai, kad jis yra ryškus, aštrus ir gražiai atrodo stiklainyje ar lėkštėje. Štai kodėl recepte yra spalvingų daržovių, taip pat žolelių.

Pažiūrėk taip pat

TOP 12 geriausių saldžių marinuotų agurkų receptų žiemai namuose

Kulinarijos apžvalgos

Angela: Aš išbandžiau šį užkandį lankydama uošvės draugę. Šiuos metus nusprendžiau pasigaminti pati, nes buvo geras derlius. Aštrūs baklažanai tiesiog tirpsta burnoje. Kitos daržovės papildo jas savo saldumu. Jei pridėsite šiek tiek daugiau morkų ir svogūnų, tada užkandis pasirodys aštrus ir saldus. Ypač vyrus džiugina tokios salotos. Užkandis geras su bulvėmis ar spagečiais.

Tai gerai dera su medžio anglies mėsa. Kepimo metu galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos, kad gautumėte papildomą skonį.

Šis užkandis yra nepaprastai skanus, ypač kai jis marinuojamas kelis mėnesius. Sukurtas ypač aštrų patiekalų mėgėjams. Sužinokite, kaip tinkamai virti baklažanus, ir entuziastingi svečiai būtinai paprašys recepto. Laimingi ruošiniai!