Skanūs keptų cukinijų receptai žiemai laižys pirštus
Pagrindinis konservuotų maisto produktų pranašumas yra tas, kad tai yra paruoštas patiekalas, kurį galima valgyti iškart atidarius skardines. Dėl to žiemos ruošiniai tampa tokie populiarūs. Konservai gaminami iš įvairių daržovių.
Tačiau kepta cukinija su česnaku žiemai dažnai suvyniojama. Yra įvairių receptų, kurie gali būti naudojami gaminant konservuotas keptas cukinijas. Prieš sukurdami tokį ruošinį, turite susipažinti su tuo, kaip išsaugoti keptas cukinijas.
Konteinerių paruošimas
Kai kurie žmonės žiemą uždaro keptas cukinijas nesterilizuodami stiklainių. Tačiau daugelis žmonių vis tiek mieliau juos sterilizuoja prieš uždarydami pakepintas cukinijas. Kiekvienas asmuo, kuris sterilizuoja skardines, paruošia juos vienu iš šių būdų:
- Mikrobangų krosnelėje. Kepti cukinijų garbanos dažnai dedamos į mikrobangų krosnelėse saugius indus. Sterilizacijos metu kelios skardinės kelioms minutėms dedamos į orkaitę. Jūs negalite dėti tuščių indų į mikrobangų krosnelę, todėl prieš tai juose surenkama šiek tiek vandens.
- Orkaitėje. Taip pat marinuotas keptas cukinijas galima suvynioti į orkaitėje sterilizuotus stiklainius. Tam indas dedamas ant kaklų ir dedamas į įkaitintą orkaitę. Bankai yra apdorojami maždaug pusvalandį aukštesnėje nei šimto laipsnių temperatūroje.
- Puode. Dažniausiai keptos cukinijos su daržovėmis suvyniotos į stiklainius, kurie buvo sterilizuoti keptuvėje. Didelis puodas užpilamas vandeniu ir virinamas ant viryklės. Užvirus, jo paviršiuje sumontuojama metalinė grotelė, ant kurios montuojami konteineriai cukinijoms susukti žiemai. 15-20 minučių pakaks, kad indas būtų visiškai išvalytas.
Klasikinis receptas
Yra įvairių receptų, su kuriais galite marinade išsaugoti aštrias keptas cukinijas. Tačiau klasika yra viena iš labiausiai paplitusių. Norėdami uždaryti skanius virtus konservus, jums reikia šių ingredientų:
- kilogramas daržovių;
- česnako galva;
- penkios petražolių šakos;
- 60 g druskos;
- 120 ml acto;
- 100 ml aliejaus.
Prieš ruošdami cukinijos užkandį, turite paruošti daržoves. Jie supjaustomi nedideliais apskritimais, sūdomi ir sumaišomi dubenyje. Po to turėtumėte pradėti ruošti keptuvę. Pirmiausia jo paviršius padengtas augaliniu aliejumi, po kurio jis turės būti pašildytas. Kai keptuvė įkais, dėkite supjaustytus žiedus ant keptuvės viršaus ir apkepkite.
Kepimui užteks 5–10 minučių. Per tą laiką keptos cukinijos turės laiko padengti auksine pluta.
Kai viskas bus pakepinta, galite pradėti ruošti žoleles ir kitus ingredientus.Kruopščiai nuplaunu visus žalumynus ir susmulkinu peiliu. Tada aš supjaustiau česnaką į mažus apskritimus. Aš taip pat iš karto sterilizuoju stiklainius, nes visi paruošti ingredientai yra išdėstyti juose. Cukinijos vaisiai, supjaustyti žiedais žiemai, dedami į konteinerį po žalumynų. Po to konteinerius galima užpildyti aliejumi ir marinuoti. Paruoštas konservas marinade žiemai turėtų būti laikomas rūsyje.
Su pomidorais
Kai kurie virimo receptai skiriasi nuo klasikinių naudojamų ingredientų. Gana dažnai namų šeimininkės uždaro marinuotas cukinijas su pomidorais. Ruošinys yra toks skanus, kad laižysite pirštus. Šiame gardžiame recepte yra šie ingredientai:
- du pomidorai;
- dvi česnako galvutės;
- 100 g prieskonių;
- du moliūgų vaisiai;
- 30 g pomidorų pastos.
Norėdami virti keptas marinuotas cukinijas be acto, prieš tai turite nuplauti ir supjaustyti cukinijas. Kiekvieną cukiniją ir pomidorą supjaustome mažais kubeliais. Tada keptuvė dedama ant viryklės ir į ją supilamos paruoštos daržovės. Jie kepti 10–15 minučių, po to dedama pomidorų pasta. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir pusvalandį troškinamas ant silpnos ugnies.
Paruoštą mišinį supilkite į stiklainius ir uždarykite. Viską marinavus, stiklainiai perkeliami į rūsį ruošiniams laikyti.
Su česnaku
Česnakų konservų receptai visada buvo populiarūs. Cukinijos taip pat gali būti gaminamos naudojant česnaką. Tam jums reikės:
- 700 g daržovių;
- trys česnako galvos;
- 170 ml aliejaus;
- 50 g druskos;
- 50 ml acto;
- petražolės su krapais.
Keptų cukinijų derlius žiemai prasideda nuo daržovių paruošimo. Jie kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi mažais žiedais. Tada juos reikia sudėti į prikaistuvį, aptepti druska ir miltais. Kiekvienas apskritimas kepamas keptuvėje, kol suminkštės.
Po to gaminamas specialus česnako preparatas. Norėdami tai padaryti, kiekviena česnako galva yra nulupta ir supjaustoma gabalėliais. Tada visa tai kartu su žolelėmis įpilama į vandenį, virinama 20 minučių ir supilama į sterilizuotą indą.
Skrudinti vaisiai taip pat dedami į stiklainius ir pagardinami likusiu česnaku. Kai visos daržovės yra talpykloje, užpildykite ją aliejumi ir įpilkite šiek tiek acto. Suvyniojame visus konteinerius su dangčiais ir antrą kartą sterilizuojame. Konservas dedamas į puodą su verdančiu vandeniu ir troškinamas ant silpnos ugnies 40 minučių.
Išvada
Suvynioti konservuotas keptas cukinijas nėra lengva. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išstudijuoti garsiausius tokio ruošinio ruošimo receptus ir pasirinkti tinkamiausią.
