TOP 6 receptai ruošiant bulvių košę žiemai vaikams
Norėdami paruošti sveikus ir skanius produktus žiemai iš daržovių ir vaisių, turite atidžiai išspręsti produktų pasirinkimo, konteinerių paruošimo klausimą. Paprastų maisto gaminimo taisyklių laikymasis leis jums išsaugoti visus vitaminus ir maistines medžiagas, o tai teigiamai paveiks bet kurio amžiaus vaiko virškinimo ir imuninę sistemas.
Ruošiniai kūdikiams žiemai
Į virimo procesą reikia žiūrėti labai atsargiai, nes negalima vartoti daug cukraus, druskos, citrinos rūgšties, o juo labiau acto. Vaikams iki vienerių metų tai taip pat svarbu, nes jiems nereikia tiek cukraus, tarsi jų motina gamintų uogienes. Todėl patartina kiekvieną stiklainį sterilizuoti ypač atsargiai.
Reikalavimai ingredientams
Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad visos daržovės ir vaisiai neturi turėti pažeidimų, įlenkimų ir dar daugiau puvimo požymių. Prieš kepdami, jie turi būti kruopščiai išrūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti.
Ir antra, pageidautina, kad visi vaisiai būtų ne iš rinkos ar prekybos centro, o iš natūralios ekonomikos, kur jie auginami nepridedant chemikalų.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Visi indai, kurie bus naudojami maisto gaminimui, turi būti ne tik kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, bet ir nuplauti verdančiu vandeniu.
Vietoj ploviklių rekomenduojama naudoti kepimo soda.
Geriausi receptai mažiems vaikams
Obuolių padažas
Komponentai:
- 1 kg obuolių;
- 125 g saldinto kondensuoto pieno;
- 80–100 ml išgryninto vandens.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplauti obuoliai be įlenkimų ar pažeidimų turi būti nulupti, įpjauti į šoną ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Perkelkite juos į puodą su storu dugnu ir sienomis, įpilkite vandens ir padėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite viryklės kaitinimą iki vidutinio lygio ir nepamirškite maišyti, troškinkite apie pusvalandį.
- Į obuolius įpilkite kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite, virkite dar keletą minučių ir nukelkite nuo viryklės. Kai tik ruošinys šiek tiek atvėsta, jį reikia sutrinti trintuvu iki vientisos masės ir grąžinti į viryklę, kad įkaistų.
Karštą masę sudėkite į švarius stiklainius ir priveržkite dangčiais. Produkto papildomai sterilizuoti nereikia.
Kriaušių tyrė
Komponentai:
- 1 kg vaisių;
- 125 g cukraus;
- 100 ml gryno vandens.
Paruošimas:
- Kriaušes nuplaukite ir nusausinkite, nulupkite.
- Nuluptus vaisius savavališkai supjaustykite, išpjaustę šerdį.
- Viską sudėkite į nedidelę bandelę, užpilkite vandeniu, padėkite ant stiprios ugnies iki virimo.
- Kai drėgmė puode pradeda virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite iki minkštos maždaug 15-18 minučių.
- Įpilkite granuliuoto cukraus, viską gerai išmaišykite ir vėl pašildykite, kol grūdai ištirps.
- Atvėsinkite, sumalkite trintuvu, perpilkite į švarų indą ir užvirkite.
Išdėstykite į švarų indą ir susukite dangtelius. Puree galima valgyti iškart arba po kurio laiko.
Slyvų tyrė
Būtina:
- 1–1,2 kg raudonų arba geltonų slyvų;
- 250 ml vandens.
Paruošimas:
- Kruopščiai išrūšiuokite slyvas ir nuplaukite, nusausinkite ir padalykite per pusę, kad pašalintumėte akmenį.
- Perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės, kol užvirs.
- Sumažinkite šilumą, virkite vaisius apie 18-20 minučių, šiek tiek atvėsinkite.
- Mišinį sutrinkite per sietelį, kad pašalintumėte odą ir viską grąžintumėte atgal į puodą.
Pašildykite dar apie 10 minučių, po to galite supilti į stiklainius ir užsandarinti.
Kadangi preparate nėra cukraus, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve.
Moliūgų tyrė
Komponentai:
- 1,5 kg šviežio moliūgo;
- 250–300 ml gryno vandens;
- 125 g cukraus;
- mažas žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite moliūgą, supjaustykite dideliais gabalėliais ir labai atsargiai nulupkite.
- Kiekvieną skiltelę supjaustykite mažais gabalėliais, perkelkite į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi.
- Kepkite apie 50 minučių 180C temperatūroje, bet, kad gabalai ne paruduotų ir netaptų auksiniai. Šis metodas leidžia sutaupyti daugiau vitaminų, skonio ir sulčių produkte.
- Atvėsintą moliūgą supilkite į maišytuvą su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir plakite į vientisą tyrę.
- Išdėstykite masę bankuose, sterilizuokite 7-10 minučių ir susukite.
Citrinos rūgšties ir cukraus dėka ruošinys visą žiemą bus gerai laikomas vėsioje vietoje.
Skvošo tyrė
Komponentai:
- 3-4 vidutinio dydžio (dar be sėklų) cukinijos;
- 50 ml gryno vandens;
- druska - neprivaloma.
Paruošimas:
- Nulupkite cukiniją ir šerdį su sėklomis.
- Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir perkelkite į prikaistuvį.
- Įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite vandens ir užvirkite.
- Virkite 15 minučių ir nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite.
- Nusiųskite ruošinį į maišytuvą arba naudokite virtuvės kombainą, maišytuvą. Sumalkite į vientisą masę.
Grįžkite į viryklę, užvirkite ir supilkite į švarius stiklainius, susukite.
Morkų tyrė
Komponentai:
- 4 didelės morkos;
- 150 ml gryno vandens.
Paruošimas:
- Morkas reikia nulupti ir supjaustyti gabalėliais, perkelti į puodą ir uždengti švariu vandeniu.
- Po virimo virkite po uždarytu dangčiu iki minkštos, tada atvėsinkite.
- Šlifuokite trintuvu arba maišytuvu.
- Perpilkite į švarius stiklainius ir sterilizuokite 7-10 minučių, susukite.
- Nušalę vėsioje vietoje, išimkite.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?
Konservų, į kuriuos daugiau nei 5–7 mėnesius nebuvo pridėta granuliuoto cukraus, druskos ir citrinos rūgšties, laikyti nereikia. Ir esant menkiausiam pažeidimo požymiui (apnašų atsiradimui ant paviršiaus ar dangčio patinimui), ruošinys turi būti išmestas.
