10 geriausių paprastų saldžiųjų ir karštųjų paprikų aliejuje marinavimo receptų žiemai, riekelių ir sveikų patiekalų receptų

Pipiros aliejuje žiemai yra paprastas ir skanus daržovių derliaus receptas. Jis buvo naudojamas daugiau nei keliolika metų. Šis konservavimo būdas leidžia išsaugoti visas naudingas mėgstamo produkto savybes ir paruošti neįtikėtinai skanius užkandžius žiemai. Yra daugybė skirtingų daržovių konservų receptų, pažvelkime į geriausius.

Pipirai - maistinių medžiagų sandėliukas

Šviežiame produkte yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: kalis, vitaminas C, natris, vitaminas B, fosforas, magnis, geležis. Konservuojant didžioji dalis šių maistinių medžiagų yra išsaugoma.

Konservuotose paprikose taip pat yra skaidulų, alkaloidų, baltymų. Tai mažai kalorijų turintis produktas, todėl jį galima vartoti nepakenkiant jūsų figūrai. Tačiau su alyvuogių aliejuje konservuotomis daržovėmis turėtumėte būti atsargūs - tokių produktų kalorijų kiekis yra daug didesnis.

Tai taip pat padeda sumažinti kraujospūdį, ploninti kraują ir normalizuoti virškinamąjį traktą.

Mes paruošiame pagrindinius ingredientus

Papriką aliejuje paruošti žiemai lengva ir nesunku. Norėdami tai padaryti, pakanka laikytis šių rekomendacijų:

1. Daržovės turi būti parinktos prinokusios, be defektų.
2. Konservuoti geriausia mėsingus pipirus.
3. Aliejus receptams yra rafinuotas, bekvapis.
4. Prieš konservavimą bankai turi būti kruopščiai nuplauti soda ir sterilizuoti.
5. Jei recepte naudojamas karštas produktas, papildomos sterilizacijos nereikia.

Kaip paruošti pipirus namuose, receptai

Pipirai yra labai sveikas ir skanus produktas, kurį reikia vartoti visus metus, o ne tik vasarą. Deja, ne kiekviena namų šeimininkė gali sau leisti žiemą nusipirkti šviežių daržovių arba užpildyti jomis šaldiklį.

Šiuo atveju geriausias būdas išspręsti šią problemą yra išsaugojimas. Jis laikomas ilgą laiką, o daržovė išlaiko savo naudingas savybes. Jums išrinkome populiariausius ir lengvai įgyvendinamus receptus, kaip žiemą susiūti aliejuje.

Klasikinis receptas

Šis receptas pasižymi savo paprastumu: jis paruoštas iš produktų, kuriuos bet kuri namų šeimininkė visada laiko po ranka. Jums reikės šių komponentų:

• keturi kilogramai paprikos;
• 800 mililitrų šalto vandens;
• 160 mililitrų bekvapės olijos;
• 30 gramų baudos druskos;
• 90 mililitrų 9 procentų acto;
• 350 gramų granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos, nulupamos iš sėklų, supjaustomos skiltelėmis.
2. Dubenyje sumaišykite vandenį su druska, granuliuotu cukrumi. Jie sudėjo jį užvirinti.
3. Pradėjus virti, supilkite daržoves, virkite aštuonias minutes.
4. Supilkite acto esenciją ir augalinį aliejų.
5. Paskleiskite gaminį į stiklainius su išpjaustytu šaukštu, užpildykite marinatu.
6. Bankai uždaromi, apverčiami, paliekami per naktį.

Svarbu! Bankai pirmiausia turi būti gerai nuplauti soda ir sterilizuoti, kitaip konservavimas gali pablogėti.

Aliejaus įdare su prieskoniais

Komponentai:

• šeši kilogramai pipirų;
• trys šimtai gramų granuliuoto cukraus;
• druskos, apie pusę stiklinės;
• šeši šimtai mililitrų olijos;
• keturi šimtai mililitrų 9 procentų acto;
• žaluma;
• septynios česnako skiltelės.

Pažiūrėk taip pat

Receptai cukinijų konservavimui garstyčių įdaru žiemai

Virimo technologija:

1. Daržovės plaunamos, nulupamos, supjaustomos bet kokia forma.
2. Sudėkite į dubenį.
3. Užpilkite rafinuotu augaliniu aliejumi, pabarstykite druska, ant viršaus - granuliuotu cukrumi. Užpilkite juos actu.
4. Padėkite tirpalą ant viryklės, virkite dvidešimt minučių. Tam reikia gerai išmaišyti mišinį.
5. Suberiame susmulkintą česnaką ir žoleles.
6. Virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.
7. Jie išdėstomi bankuose, suvynioti.

Pomidorai pomidoruose

Skonis yra saldus, kaip ir lecho, tačiau jį virti yra daug lengviau. Virimui reikia šių komponentų:

• keturi kilogramai paprikos;
• trys šimtai mililitrų olijos;
• trys litrai pomidorų sulčių;
• šimtas penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;
• trisdešimt gramų baudos druskos;
• šimtas mililitrų 9 procentų acto;
• prieskoniai (lauro lapai, gvazdikėliai).

Pirmiausia paruošiami pipirai. Jie gerai nuplaunami vandeniu, supjaustomi dideliais gabalėliais. Tada mes nužengiame prie marinato. Norėdami tai padaryti, jums reikia išpilti sultis iš pomidorų į indą, užpildyti druska, granuliuotu cukrumi, įdėti gvazdikėlį ir lauro lapą. Tirpalas užvirinamas. Tada į sultis įpilkite 9 procentų acto ir daržovių, virkite apie dvidešimt minučių.

Po kurio laiko išimkite indą iš viryklės ir supilkite karštą tirpalą į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangčiais, apverskite, uždenkite žiemine striuke.

Aliejuje su česnaku

Virimui jums reikės:

• pipirai;
• rafinuota olia;
• saltas vanduo;
• kelios skiltelės česnako;
• granuliuoto cukraus;
• druska;
• Lauro lapas;
• džiovintos gvazdikėliai;
• petražolių.

Paruošiame ingredientus - juos plauname, valome, supjaustome. Pagrindinį komponentą supjaustykite skiltelėmis, petražoles ir česnaką smulkiai supjaustykite. Talpykloje sumaišykite tekančią vandenį, granuliuotą cukrų, smulkią druską, olia. Užvirkite ant silpnos ugnies, tik tada supilkite daržoves į skystį, virkite dešimt minučių. Supilkite į skardines, sterilizuokite dvidešimt minučių. Susukite, apverskite, apriškite žiemine striuke.

Aštrūs marinuoti acto pleištai

Gana paprastas receptas, kaip marinuoti karštas paprikas žiemai. Norint paruošti jį su actu, nereikia daug laiko ir pastangų, tačiau išbandę vis tiek naudosite šį receptą.

Ingridientai:

• karštas čili;
• cukrus;
• vanduo;
• druska;
• actas.

Paruošimas:

1. Daržovė gerai nuplaunama šaltu vandeniu, leidžiama išdžiūti, supjaustoma skiltelėmis.
2. Išdėstykite jį ant bankų tankiais sluoksniais.
3. Supilkite verdantį vandenį, palikite penkiolika minučių, nusausinkite vandenį.
4. Į dubenį sumaišoma verdantis vanduo, druska, actas, cukrus.
5. Šiuo tirpalu supilkite paprikas, susukite į stiklainius.

Marinuoti medaus įdaru

Bulgarų ir saldžiųjų pipirų derinys su medumi ir kalendra suteikia neįtikėtiną skonį. Daržovės yra saldžios, traškios, subtilaus rūgštumo.

Komponentai:

• kilogramo pagrindinio ingrediento;
• 5 šaukštai skysto medaus;
• 60 mililitrų 9 procentų acto;
• 50 mililitrų bekvapės olijos;
• druska;
• gvazdikėliai, lauro lapai;
• 5 gramai kalendros.

Virimo technologija:

1. Pagrindinį ingredientą gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kvadratais.
2. Išdėstykite stiklainiuose, jie turėtų būti visiškai užpildyti.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių, uždenkite.
4. Palikite infuzuoti dešimt minučių.
5. Į nedidelį indą supilkite medų, įpilkite druskos ir prieskonių.
6. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies.
7. Supilkite actą, olia, dar kartą nusausinkite į stiklainius.
8. Nubraukite bankus, apvyniokite juos.

Medaus marinuota daržovė yra paruošta.

Įdaryti ruošiniai

Įdaryti marinuoti pipirai yra gana paprastas, nebrangus, nuoširdus ir nepaprastai skanus patiekalas. Jį patogu virti ne tik vasarą, su šviežiomis daržovėmis, bet ir žiemą. Todėl namų šeimininkės kiekvieną derlių užpildo šaldiklius daržovėmis. Bet jei šaldiklyje nėra vietos, o jūs tikrai norite palepinti savo artimuosius žiemą kvepiančiais įdarytais pipirais? Tuomet žemiau aprašytas receptas padės jums.

Pažiūrėk taip pat

Receptas, kaip palaipsniui virti drebučius su agurkais

Komponentai:

• 2 kilogramai paprikos;
• 4 sveiki lauro lapai
• 5 pipirų gabaliukai;
• 30 mililitrų acto;
• petražolių;
• 20 gramų druskos;
• pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus.

Virimo technologija:

1. Gerai nuplaukite pipirus, nupjaukite viršūnes, pašalinkite sėklas. Vėl nuplaukite.
2. Daržoves padėkite į verdantį vandenį maždaug dviem minutėms.
3. Išimame, paliekame atvėsti.
4. Kai daržovės visiškai atvės, sudedame jas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Talpykloje sumaišykite skystį, druską, prieskonius, cukrų ir petražoles.
6. Virkite trumpai.
7. Įpilkite acto, užpildykite būsimą susukimą, susukite.

Lecho be acto

Jums reikės:

• 4 kilogramai pomidorų;
• 2 kilogramai pipirų;
• 2 dideli svogūnai;
• 50 gramų cukraus;
• česnako galva;
• 5 lauro lapų gabaliukai;
• 5 pipirų gabaliukai;
• 20 gramų druskos.

Pradėkime nuo pomidorų sulčių. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia gerai nuplauti, supjaustyti, išspausti per sulčiaspaudę ir virti dvidešimt minučių. Svogūnus supjaustykite žiedais, pipirus supjaustykite mažais kvadratėliais. Į pomidorų marinatą dedami svogūnai, cukrus, druska ir prieskoniai.

Po penkių minučių padėkite pipirus ir palikite marinuotis ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Česnakai pridedami, supilami į stiklainius. Bankai turi būti gerai uždaryti, kad nepatektų į orą.

Įdaryti kopūstais ir konservuoti aliejuje

Komponentai:

• 2 galvos kopūstų;
• 300 mililitrų acto;
• 100 gramų druskos;
• pagardai (kmynai, pipirų žievelės, lauro lapai, gvazdikėliai);
• 50 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, įpilkite acto ir druskos.
2. Mes uždengiame dubeniu, padėkite krovinį.
3. Po dienos išspauskite sultis iš kopūstų ir suberkite prieskonius.
4. Nuplauname paprikas, nupjauname viršutinę dalį, nuvalome jas nuo sėklų.
5. Virš jų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkias minutes.
6. Tada mes išimame, atvėsiname, įdarome kopūstais, dedame į konteinerį.
7. Talpykloje sumaišykite vandenį, likusią druską, actą ir aliejų.
8. Užvirkite mišinį.
9. Mes užpildome jį gautu produktu, susukame.

Virinama ir konservuota aliejuje

Norint paruošti šį receptą, naudojamas visas produktas, jo nereikia pjaustyti, todėl išsaugoti reikia daug mažiau laiko.

Ingridientai:

• 2 kilogramai pomidorų pipirų;
• druska;
• cukrus;
• pagardai;
• stiklinė rafinuoto aliejaus;
• actas.

Paruošimas:

1. Daržoves gerai nuplauname vandeniu, leiskime išdžiūti.
2. Supilkite vandenį, nustatykite virti.
3. Po to, kai susidaro pirmieji burbuliukai, pagal skonį įpilkite druskos, acto, prieskonių, cukraus.
4. Supilkite augalinį aliejų ir supilkite į maistą.
5. Mes toliau kepame, kol daržovės visiškai iškeps.
6. Įpilkite į stiklainius, užpildykite tirpalu, uždarykite.

Kaip išsaugoti išsaugojimą

Norėdami ilgą laiką išsaugoti konservuotas daržoves, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Laikykitės recepte nurodytų cukraus ir acto proporcijų.
2. Sterilizuokite stiklainius gerai.
3. Gerai nuplaukite daržoves.
4. Užklijavę apverskite skardines, kad pašalintumėte laisvas.
5. Ruošinius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
6. Naudokite daržoves nepažeisdami.

Iš viso to, kas išdėstyta, galime daryti išvadą, kad šis konservavimas žiemai nereikalauja ypatingų darbo jėgos ir išteklių išlaidų.

Galite paruošti jį namuose, naudodamiesi turimais įrankiais. Tačiau rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius, užkandis pasirodys puikus, galintis nudžiuginti ne tik jūsų artimuosius, bet ir staiga atvykstančius svečius.