TOP 4 receptai, kaip paruošti keptą papriką žiemai namuose

Vitaminai yra būtini maiste ne tik ne sezono metu. Tačiau šviežios daržovės ir vaisiai ne visada yra lentynose. Todėl šeimininkės taiko savo kulinarinius įgūdžius, kad žiemą šeimai patiektų skanių patiekalų. Derlių keptų pipirų derlius žiemai yra galimybė mėgautis sveika daržove bet kuriuo metų laiku. Galite jį virti skirtingais būdais. Kiekvienas pasirenka sau tinkamiausią receptą.

Keptų pipirų kepimo žiemai niuansai

Kad preparatas būtų ne tik skanus, bet ir patrauklios išvaizdos, rekomenduojama pasirinkti skirtingų spalvų vaisius. O tam, kad jis galėtų būti ilgai laikomas, reikėtų atsižvelgti į kitas subtilybes:

1. Keptas paprikas galima sudėti į paruoštą indą kartu su sėklomis ir koteliu. Tai padės sutaupyti laiko.
2. Saldieji ir karštieji pipirai gali būti konservuoti atskirai arba kartu.
3. Daržoves galima papildyti įvairiomis daržovėmis ar marinato mišiniais.

Laikydamiesi paprastų taisyklių, daržovės padės neprarasti formos, taip pat išsaugos vitaminus.

Pagrindinių ingredientų reikalavimai

Norint, kad ruošinys atrodytų patraukliai, būtina pasirinkti tik aukštos kokybės vaisius. Išorinio tyrimo metu reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad jie prinokę, stiprūs ir sveiki, be dėmių ant žievelės.

Stiebas turėtų būti šviežias, o ne sausas. Minkštimas turi būti sultingas ir mėsingas. Pagal spalvą galite pasirinkti bet kurią kompoziciją, derindami jas tarpusavyje.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Norėdami užtikrinti ilgalaikį saugojimą, turėtumėte pasirūpinti, kad tara būtų konservuota. Geriau pasirinkti konteinerius vidutinio dydžio, kad net į juos būtų galima sudėti net didelius vaisius. Bankai prieš sodindami daržoves turi būti nuplauti soda ir sterilizuoti. Konservavimo dangteliai turėtų būti užpilti verdančiu vandeniu arba virti 5 minutes.

Pažiūrėk taip pat

Pomidorų su aviečių lapais konservavimo receptas žiemai stiklainiuose

Kaip virti keptus pipirus?

Keptų pipirų kepimui galite pasirinkti bet kurį būdą. Geriausiuose receptuose naudojami marinatai, prieskoniai ir žolelės.

Klasikinis receptas

Klasikinis keptų pipirų kepimas orkaitėje apima keletą operacijų:

1. Paprikos nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Orkaitė įkaista iki 200 laipsnių.
3. Daržovės dedamos ant iš anksto alyvuoto lakšto.
4. Tada jie dedami į orkaitę 15 minučių.
5. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, paprikos apverčiamos iš kitos pusės.
6. Kepimas tęsiamas dar 10 minučių, po to maistas pašalinamas.
7. Paruošti vaisiai dedami į konteinerius, o jų uodegos nupjaunamos.

Naudinga informacija: į 0,7 litro stiklainius dedama apie 6-7 vaisius.

8. Kiekvienas indas užpildytas 2 šaukštais cukraus, šaukšteliu druskos ir 2 šaukštais acto.
9. Tada skardinės užpildomos verdančiu vandeniu ir uždaromos dangčiais, po kurio jie suvynioti.

Tokiu būdu paruoštos saldžiosios paprikos yra tinkamos naudoti salotose arba kaip atskiras užkandis.

Marinuoti vyno actu

Galite marinuoti paprikas. Norėdami tai padaryti, turite paimti česnako galvą, padalinti ją per pusę ir apvynioti folijoje, nenusilupdami. Tada padėkite jį ant lapo. Gatavas česnakas nulupamas ir sumalamas į trupinėlį, į kurį įpilama šaukštelis druskos ir toks pat kiekis medaus. Į gautą mišinį pilama 5 šaukštai alyvuogių aliejaus ir 6 šaukštai vyno acto.

Marinatas yra pagardintas prieskoniais (raudonėliais). Pagrindinė daržovė nulupta iš sėklų, prireikus supjaustoma ir sudedama į stiklainius. Marinatas sumaišomas ir pilamas ant viršaus. Stiklainiai uždengiami dangčiais, palaikomi šiltai apie 10 valandų ir uždaromi.

Konservuotų keptų pipirų ikrai

Mėgstantiems daržovių ikrus patiks pipirnių ikrai. Norėdami jį paruošti, pagrindinis ingredientas kepamas orkaitėje, nuluptas iš sėklų ir žievelių ir sumaltas mėsmalėje. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, nulupami ir taip pat sumalami. Morkos ir petražolių šaknys sutrinamos ir pakepinamos keptuvėje. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir kepti iki skaidrumo.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio česnako kepimo žiemai aliejuje receptas

Paruošti ingredientai sulankstyti į vieną indą, pasūdyti pagal skonį ir palaikyti ant silpnos ugnies troškinti maždaug pusvalandį. Į mišinį pilama pusė stiklinės augalinio aliejaus, o atvėsus - 2 šaukštai acto. Ikrai perkeliami į stiklainius, po to jie sterilizuojami ir suvynioti dangčiais.

Su pomidorais

Kepti pipirai gerai dera su pomidorais. Veiksmų seka yra tokia:

1. Kepkite pipirus orkaitėje, pašalinkite sėklas ir nulupkite.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
3. Sumaišykite augalinį aliejų su 10 gramų vyno acto ir druskos.
4. Supilkite gautą skystį į pusės litro stiklainio dugną.
5. Atvėsintas daržoves išklokite sluoksniais, užpildami marinatu.
6. Uždenkite stiklainį dangčiu ir sterilizuokite pusvalandį.
7. Uždarykite stiklainį su raktu.

Šis užkandis yra geras ne tik išvaizda, bet ir skoniu.

Ruošinių laikymas

Norėdami išsaugoti konservuotus keptus pipirus, stiklainius sudėkite į vėsią, tamsią vietą. Svarbu apsaugoti nuo drėgmės, nes tai sugadins dangčius. Temperatūra neturėtų viršyti 20 laipsnių šilumos. Geriausias pasirinkimas būtų sandėliukas, sausas rūsys arba drabužių spinta balkone.

Tinkamumo vartoti laikas

Jei yra laikymo sąlygos, stiklainius su keptomis daržovėmis galima laikyti iki pusantrų metų. Gautą patiekalą galite pradėti valgyti po mėnesio nuo paruošimo momento.

Kepti pipirai yra ryškus ir skanus užkandis prie kasdienio ar šventinio stalo. Ryškios daržovių spalvos pridės nuotaiką, o nepakartojamas skonis paįvairins racioną.