4 konservuotų cukinijų su pipirais receptai žiemai namuose

Vasara yra geriausias metų laikas mėgautis visomis daržovėmis ir apsipirkti nebrangiu maistu žiemai. Neabejotinas konservavimo lyderis yra cukinijos - skani ir sveika daržovė. Geriausi cukinijų su pipirais receptai žiemai padės paruošti įdomų ir skanų preparatą, kuris tikrai pradžiugins įvairių daržovių asortimentą.

Cukinijų su paprikomis konservavimo žiemai paslaptys

Žinant cukinijų konservavimo paslaptis, gaminimo procesas tampa lengvesnis. Jaunas cukinijas galima pjaustyti iš karto, o senas daržoves reikės nulupti ir pašalinti sėklas. Norint, kad ruošinys turėtų gražią auksinę spalvą, į indą rekomenduojama dėti morkas ir svogūnus. Konservavimo tikslumas ir pikantiškumas gali būti koreguojami pridedant arba sumažinant pipirų, česnakų ir karštų padažų kiekį.

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Rekomenduojamos jaunos ir mažos daržovės, nes jos yra saldesnės ir iškepa daug greičiau. Cukinijos su balta oda tinkamos konservuoti. Paprika turėtų būti šviežia, nepažeista ar letargija. Į daržovių užkandį rekomenduojama pridėti česnako, kmynų ir saldžiųjų prieskonių.

Talpyklų paruošimas

Norėdami pailginti ruošinių galiojimo laiką, stikliniai indai turi būti sterilizuojami arba pasterizuojami. Anksčiau indai kruopščiai nuplaunami soda tirpalu, o po to kaitinami orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat naudojamas pasterizavimas - indų virinimas vandens vonioje.

Geriausi receptai

Augalinių preparatų gerbėjams patiks geriausi receptai, kaip konservuoti cukinijas su paprikomis.

Cukinijos su paprika "Uošvės kalba"

Daržovių salotos neįprastu pavadinimu puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Ingridientai:

• cukinijos - 1,6 kilogramo;
• pomidorai - 1 kilogramas;
• saldžiosios paprikos - 3 gabalėliai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• acto esencija - 70 mililitrų;
• aliejus - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - ¼ stiklinės;
• druska - šaukštas.

Pažiūrėk taip pat

10 skanių burokėlių su česnakais žiemojimo receptų

Paruošimas:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais, pomidorus ir paprikas susmulkinkite mėsmalėje.
2. Supilkite makaronus į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Užvirus, įpilkite aliejaus ir troškinkite mišinį penkias minutes.
3. Įpilkite daržovių, česnako, acto esencijos ir virkite pusvalandį.

Lieka sudėti į sterilius indus.

Su medumi

Medaus padažas praskaidrins aštraus daržovių gaminio skonį. Ko tau reikia:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• druska - du žiupsneliai;
• aliejus - 200 gramų;
• pipirai - 3 gabalėliai;
• koriandras - pusė šaukštelio;
• acto esencija - 4 šaukštai;
• medus - 3 šaukštai;
• česnakai - 6 gvazdikėliai.

Kaip gaminti:

1. Cukiniją ir pipirus supjaustykite išilgai, o daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę sudėkite susmulkintus ingredientus, druską, suberkite česnaką ir palikite pusvalandžiui.
2. Sumaišykite medų su aliejumi, pipirais ir actu ir supilkite šį mišinį ant cukinijų.
3. Palaukite dvi valandas.

Padalinkite gatavą mišinį į indus ir sterilizuokite.

Cukinijos lecho

Daržovių lecho sugeba paįvairinti racioną žiemą. Tokį gaminį galima patiekti su šoniniais patiekalais arba vartoti kaip atskirą patiekalą. Kvapniems užkandžiams jums reikės:

• cukinijos - 2 kilogramai;
• pipirai - 5 gabalėliai;
• pomidorai - 10 gabalėlių;
• svogūnai - 8 gabalėliai;
• pomidorų pasta - 300 gramų;
• bekvapis aliejus - stiklas;
• vanduo - litras;
• granuliuotas cukrus - stiklinė;
• druska - šaukštas;
• acto esencija - šaukštas.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia turite paruošti produktus: supjaustykite cukiniją į kvadratus, supjaustykite papriką, svogūnus ir pomidorus.
2. Paruoškite padažą: litre vandens sumaišykite pomidorų pastą, aliejų ir acto esenciją. Pagardinkite druska ir cukrumi. Tada viską gerai išmaišykite.
3. Supilkite padažą ant ingredientų, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
4. Išdėstykite karštus daržovių asortimentą induose.

Pažiūrėk taip pat

Geriausi marinuotų agurkų su česnakais receptai žiemai ir jų laikymas

Belieka tik apdoroti verdančiu vandeniu ir suvynioti talpyklas.

Korėjiečių receptas su agurkais ir morkomis

Vadovaudamiesi šiuo receptu, galite paruošti ryškų ir pikantišką patiekalą. Korėjietiški pagardai suteikia ruošiniui neįtikėtiną aromatą ir nuostabų skonį. Ką vartoti:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• agurkai - 500 gramų;
• morkos - 300 gramų;
• pipirai - 2 gabalėliai;
• svogūnai - 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• aliejaus ir acto esencija - ¼ stiklinės;
• Korėjietiški pagardai pagal skonį;
• druska - pusė šaukšto.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite daržoves. Atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų, druską, prieskonius, acto esenciją ir aliejų.
2. Supilkite marinatą ant daržovių ir išmaišykite. Palikite veikti tris valandas, kol ingredientai leis sultims tekėti.
3. Kietus komponentus padalinkite į stiklainius, sutrinkite ir supilkite likusias sultis.

Lieka tik sterilizuoti ir susukti.

Konservuotų cukinijų su paprikomis laikymo taisyklės

Konservuotas cukinijomis ir paprikomis galima laikyti iki dvejų metų. Jei virimo metu buvo pridėta acto, tada tokie ruošiniai laikomi 3-4 metus. Bankai laikomi vėsioje, tamsioje vietoje. Tam tikslui tinka rūsys, rūsys, šaldytuvas ar sandėliukas. Nerekomenduojama laikyti indų kambario temperatūroje.