8 geriausi receptai, kaip gaminti įdaryti paprikas žiemai
Paprikos yra vitaminų ir daugelio kitų naudingų medžiagų sandėlis, kurio dažnai trūksta šaltuoju metų laiku. Derlių derlių su įdarytais pipirais žiemai yra puiki proga pasimėgauti mėgstamų vasaros patiekalų skoniu. Yra gana daug paprastų receptų, kuriuos gali paruošti net pradedantysis kulinarinių įgūdžių žinovas.
Įdarytos paprikos ruošimo žiemai ypatybės
Daržovės, taip pat kiti ingredientai, turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti - tai leis konservuoti ilgiau stovėti. Be to, daržovės turėtų būti visiškai išdžiovintos, kad jos būtų traškios, o ne vandeningos. Prieš nuimant derlių, stiebas ir sėklos pašalinami. Morkas ir svogūnus susmulkinkite virtuviniame kombaine.
Reikalavimai konteineriams ir pagrindiniams ingredientams
Derliaus nuėmimui rekomenduojama pasiimti šviežiausias daržoves - idealu, jei konservavimo dieną jos bus nuimtos iš daržo. Geriausia naudoti raudonuosius pipirus, nes jie sultingesni.
Įdarui tinka vidutinės daržovės, kurios patogiai dedamos į butelius. Prieš konservavimą stiklinės talpyklos turi būti sterilizuotos.
Virimo receptai
Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, galite pasirinkti tinkamą variantą, kaip paruošti burnoje tirpstančias paprikas, įdarytas daržovėmis.
Įdaryti pipirai žiemai su kopūstais, morkomis ir medumi
Įdaruotos paprikos, pridedant medaus, skonis yra dar labiau išskirtinis. Ko tau reikia:
- varpinė paprika - 3 kilogramai;
- kopūstai - 1 kopūstų galva;
- morkos - 500 gramų;
- medus - 1 desertinis šaukštas už 1 gabalėlį;
- druska ir cukrus - 1,5 šaukštai;
- actas - 60 gramų.
Paruošimas:
- Virkite daržoves, kol suminkštės, tada atvėsinkite. Kopūstą ir morkas susmulkinkite, sutrinkite ir druską.
- Šiuo mišiniu užpildykite kiekvieną pipirų kukurūzą, į vidurį įdėkite medaus ir uždenkite paskutiniu daržovių sluoksniu.
- Sudėkite produktą į stiklainius. Paruoškite marinatą: vandenyje ištirpinkite actą, druską ir cukrų. Palaukite, kol užvirs, ir užpildykite butelius.
Sterilizuokite ir laikykite.
Su česnaku ir baklažanais stiklainiuose
Šis receptas patiks visiems pikantiškų patiekalų su paprikomis mėgėjams. Ingridientai:
- pipirai - 500 gramų;
- baklažanai - 400 gramų;
- česnakai - 15 gvazdikėlių;
- apelsinų, lavrushka, žolelių - pagal skonį;
- druska ir cukrus - 50 gramų;
- actas - 25 mililitrai.
Paruošimas:
- Virkite nuluptas daržoves 5 minutes.Šiuo metu baklažanus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite.
- Česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su žolelėmis ir paskleiskite ant baklažanų. Juos susukite ir sudėkite į daržoves.
- Paruoškite marinatą atskirame inde: į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto.
- Ant butelių dugno sudėkite prieskonius, įdarytus pipirus ir užpilkite marinatu.
Suvyniokite ir paslėpkite skardines saugojimui.
Be sterilizacijos
Galite naudoti paprastesnę parinktį ir nesterilizuoti skardinių.
Ingridientai:
- pipirai - 2 kilogramai;
- morkos - 150 gramų;
- kopūstai - 800 gramų;
- druska - 1 didelis šaukštas;
- actas - 50 mililitrų.
- petražolių, krapų ir salierų pagal skonį.
Paruošimas:
- Nuvalykite ir nuplaukite pagrindinį komponentą. Morkas sutarkuokite, susmulkinkite kopūstus ir susmulkinkite žalumynus.
- Sumaišykite smulkintas daržoves, druską ir sudėkite į daržoves.
- Įdarytą gaminį sudėkite į stiklainius ir užpilkite šaltu sūrymu.
Bankai savaitę laikomi kambario temperatūroje, o paskui paslėpti rūsyje.
Bulgarų stilius žiemai be acto
Šis ruošinys idealiai tinka šventiniam stalui. Ingridientai:
- pipirai - 4 kilogramai;
- pomidorai - 3 kilogramai;
- svogūnai - 600 gramų;
- morkos - 4 kilogramai;
- pastarnoko šaknis - 150 gramų;
- druska ir cukrus - 100 gramų;
- malti raudonieji pipirai - 15 gramų.
Paruošimas:
- Virkite daržoves 3 minutes. Šiuo metu susmulkinkite svogūną ir pastarnoko šaknį. Fry. Įmaišykite žoleles ir įpilkite pusę druskos.
- Užpildykite pipirais mišiniu ir sudėkite į stiklainius.
- Pomidorus susmulkinkite, užvirkite ir suberkite likusią druską, cukrų bei maltus pipirus. Pomidorų masę virkite 5 minutes.
- Supilkite karštą masę į indus ir sterilizuokite verdančiame vandenyje.
Belieka tik priveržti butelius.
Įdaryti pipirai su daržovėmis pomidorų padaže
Pomidorų komponentas puikiai papildys paprikų skonį. Ko tau reikia:
- pipirai - 2 kilogramai;
- morkos - 500 gramų;
- kopūstai - viena kopūstų galva;
- svogūnai - 300 gramų;
- druska ir cukrus - 2,5 šaukštai;
- pomidorų pasta - 800 gramų;
- actas - 3 dideli šaukštai.
Paruošimas:
- Blanširuokite daržoves porą minučių, tada šaldykite. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas ir pakepinkite. Sumaišykite su druska ir užpildykite daržoves šiuo mišiniu.
- Pomidorų pastą ištirpinkite vandenyje (3 litrai), įpilkite prieskonių ir acto. Virinama 10 minučių.
- Užpildykite stiklainius pipirais ir užpilkite ant pomidorų.
Suvyniokite skardines su dangčiais.
Į medaus įdarą
Ruošinys turi ypatingą, saldų ir rūgštų skonį. Ingridientai:
- pipirai - 6 kilogramai;
- medus - pusė stiklinės;
- druska ir cukrus - 50 gramų;
- actas - stiklinė;
- prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus ir užvirkite.
- Įdėkite nuluptą daržovę į verdantį marinatą ir virkite 10 minučių.
- Sterilizuokite indus orkaitėje ir užpildykite virtais pipirais.
Belieka tik užsandarinti dangčiais ir paslėpti saugojimui.
Su ryžiais
Ryžių paruošimas taps visaverte vakariene ir tikru delikatesu. Ingridientai:
- pipirai - 10 gabalėlių;
- ryžiai - 200 gramų;
- malta mėsa - 500 gramų;
- svogūnai - 2 gabalėliai;
- morkos - 2 gabalėliai;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Išvirkite ryžius ir paruoškite daržoves: nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
- Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, druska. Į šį mišinį įpilkite daržovių ir gerai išmaišykite.
- Užpildykite daržoves, padėkite ant lentos ir valandą šaldykite.
- Supakuokite į sandarų maišą ar talpyklą ir tada įdėkite į šaldiklį.
Žiemą galite išimti ruošinį ir bet kokiu patogiu būdu jį pašildyti.
Pipirai, įdaryti vyšniniais pomidorais
Šis skanus gaminys su sūdytais pomidorais yra puikus priedas prie garnyro. Ko tau reikia:
- pipirai - 4 gabalėliai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- vyšnia - 3 kilogramai;
- vanduo - litras;
- cukrus ir druska - 1 didelis šaukštas;
- actas - 50 gramų.
Paruošimas:
- Pagrindinę daržovę virkite tris minutes ir palikite atvėsti.
- Užpildykite produktą pomidorais - kiek tiks.
- Įdėkite česnaką į stiklainius (jei norite, galite pridėti krienų ir serbentų lapų) ir įdarytą produktą.
- Paruoškite sūrymą: vandenyje ištirpinkite cukrų, actą ir druską. Supilkite į indus ir sterilizuokite.
Lieka tik suvynioti gatavą konservą.
Produktų saugojimo taisyklės ir laikotarpiai
Kadangi paprika yra geras natūralus konservantas, toks ruošinys bus gerai laikomas kambario temperatūroje. Tačiau buteliuką rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, kad pailgėtų jo tinkamumo laikas. Rūsyje ar rūsyje tai truks iki dvejų metų, bute - šešis mėnesius.
