Paprasti receptai, kaip konservuoti melionus, pavyzdžiui, ananasus žiemą stiklainiuose

Jei norite, melionų derlių galite laikyti žiemą. Iš jo gaminami uogienės, konservai arba džiovinami. Turi neįprastą skonį konservuotas melionas... Saldus melionų derlius, nuimtas žiemai, primena ananasų griežinėlius iš metalinių skardinių prekybos centrų lentynose.

Netikros uogos gerai dera su žolelėmis, medumi, ananasais, imbiero šaknimi. Į stiklainį galite pridėti vanilino, cinamono ar gvazdikėlių. Konservų receptai nėra sudėtingi. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su tokiu paruošimu kaip melionas žiemai stiklainiuose (ananasai).

Pagrindinė vaisių pasirinkimo sąlyga yra tai, kad jie turi būti tvirti ir saldaus skonio. Konservavimo metu pernokę dar labiau suminkštėja ir sudaro klampią struktūrą. Vaisių, turinčių nesubrendusių požymių, tokiam konservavimui nerekomenduojama.

Pirmas receptas: sirupe

Ingridientai:

• 2,5 kg melionų;
• cukrus - 2 šaukštai .;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• išgrynintas vanduo - 1 litras.

Iš anksto paruoštas sirupas. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Užvirkite ir palaikykite ant ugnies apie 5 minutes. Melioną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu sirupu. Tada sudėkite juos į karšto vandens dubenį ir virkite 10 minučių. Po to ateina laikas susiūti metaliniais dangčiais.

Antras receptas: su imbieru

Šis receptas turi turtingą skonį, kuris sužavės tikruosius gurmanus.

Reikalingi produktai:

• melionas, sveriantis 2,5 - 3 kg;
• cukrus - 100 g;
• šviežia imbiero šaknis - 70 - 100 g;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• šulinio vanduo.

Nuplaukite melioną, padalinkite į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite išilginėmis juostelėmis ir atskirkite kiekvieną nuo žievelės. Galite padaryti kelis kiekvieno pleišto skerspjūvius ir tada atskirti kiekvieną gabalą. Imbiero šaknies išorinę odą nulupkite ir supjaustykite mažomis riekelėmis. Tokiai porcijai jums reikės apie 5 litrų stiklainius.

Į sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite susmulkintus imbiero gabalėlius, ant viršaus uždėkite melionų griežinėlius. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, citrinos rūgšties ir verdančio vandens. Nereikia užpildyti stiklainių iki viršaus. Pakanka, jei indas pripildytas iki „pečių“. Užpildytos skardinės dedamos į didelį indą ar dubenį karšto vandens. Dugnas pirmiausia turi būti padengtas audiniu. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite stiklainius dangčiais. Ruošinys sterilizuojamas nuo 7 iki 10 minučių. Tada indas išimamas iš verdančio vandens ir suvyniojamas.

Konservavimas saugomas rūsyje arba bute. Šis ruošinys naudojamas kaip desertas arba įdaras.

Kantalupės sirupas, likęs atidarius skardinę, gali būti naudojamas kaip kokteilio ingredientas.

Trečias receptas: cukrus

Toks saldumas namų ūkio narius džiugins sodriu skoniu visą žiemą. Natūralus aromatas išsaugomas išsaugojant. Be to, kepimui tinka marinuoti melionai ir moliūgai.

Pažiūrėk taip pat

Traškių agurkų su degtine receptai žiemai stiklainiuose po sūdytu nailono dangčiu

Ingridientai:

• vienas didelis melionas;
• 2 litrai išgryninto geriamojo vandens;
• 4 šaukštai. granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Nulupkite melionus, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Paruoškite sirupą: virkite vandenį kartu su cukrumi ir citrinos rūgštimi 5–7 minutes. Per tą laiką kristalai turėtų visiškai ištirpti.

Po to, kai sirupas pilamas į stiklainius, užpildytus melionu. Tada jie dedami į vandens puodą tolimesniam sterilizavimui ir uždengiami dangčiais. Po virimo stiklainiai yra dar 10 minučių šiame inde, po kurio laiko jie turi būti pašalinti ir hermetiškai uždaryti, o atvėsę - nešti į rūsį.

Ketvirtas receptas: su ananasais

Šiame recepte iš ananasų sulčių šiek tiek parūgštinamas meliono skonis. Jis naudojamas tiek dedant į mėsos salotas, tiek į desertus. Dėl gvazdikėlių susukimas įgauna neįprastą aromatą.

Reikalinga ingredientų sudėtis:

• pora mažų melionų;
• ananasai - 0,5 - 1 kg;
• stalo actas 9% - 150 ml;
• geriamasis vanduo - 1,5 litro;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Iš anksto paruoškite konteinerius konservavimui (nuplaukite ir sterilizuokite). Kauliukus nulupkite meliono kubeliais. Ananasą nulupkite, nuimkite vidurinę dalį ir supjaustykite mažais pleištais.

Į stiklainius sudėkite 2 gvazdikėlių sėklas, sudėkite supjaustytus ananasų ir melionų kubelius. Paruoškite sirupą iš vandens, acto ir cukraus. Stiklainiai pilami verdančiu sirupu, tada indą 15 minučių reikia sterilizuoti dideliame puode su verdančiu vandeniu. Kitas žingsnis - suvynioti skardines, uždengti jas antklode ir leisti atvėsti. Laikydami ruošinį vėsioje, sausoje vietoje.

Penktas receptas: aštrus ambasadorius

Šiame recepte pateiktas sirupas yra paruoštas pridedant uosto vyno ir stalo prieskonių, kurie suteikia originalų meliono aromatą ir nepaprastą išsaugojimo skonį. Gurmanai įvertins tokio patiekalo patiekimą prie stalo.

Pažiūrėk taip pat

Kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius oro kondicionieriuje ir kokia temperatūra

Reikalingi ingredientai:

• du vidutiniai melionai;
• keletas gvazdikėlių;
• 500 ml vandens;
• 250 ml portveino;
• cinamonas (milteliai) - 1 valgomasis šaukštas. l. (arba 1 lazda);
• ankščių vanilė - 1 vnt. (arba paketas vanilės miltelių).

Nuplaukite melioną ir iš minkštimo supjaustykite rutuliais specialiu šaukštu. Į prikaistuvį su vandeniu sudėkite gvazdikėlius, granuliuotą cukrų, cinamoną ir vanilės lazdelę. Po virimo sirupas virinamas, kol cukraus kristalai ištirps.

Tada supjaustyti rutuliai dedami į tą patį indą ir pilamas vynas. Išjungę ugnį, keptuvę uždenkite dangčiu ir leiskite meliono rutuliams prisotinti originalų sirupą. Šis procesas trunka 15 minučių.

Rutuliukai pašalinami su išpjaustytu šaukštu į atskirą indą, o sirupas vėl užvirinamas. Rutuliukai dedami į sutirštintą sirupą ir laikomi tol, kol visiškai atvės.

Steriliu pjaustytu šaukštu meliono puodeliai sudedami į paruoštus sterilius indelius ir užpilami sirupu. Kitas žingsnis - sterilizavimas verdančiame vandenyje 30 minučių. Tada išimkite, konservuokite ir padėkite ant lentynų saugojimui.

Šeštas receptas: nereikia virinti

Tai yra greičiausias konservavimo būdas. Nepaisant to, kad be sterilizacijos, paruošimas užtrunka mažiau laiko, tai neturi įtakos tinkamumo vartoti laikui.

Ingridientai:

• melionas - 0,5 kg;
• 2 litrai švaraus geriamojo vandens;
• citrina - 0,5 vnt .;
• 200 g cukraus.

Supjaustykite melioną į 2 cm dydžio kubelius, pašildykite vandenį iki virimo ir padėkite juos ten. Virkite 3 minutes ir į keptuvę supilkite iš pusės citrinos išspaustas sultis. Tada įpilkite cukraus ir virkite maždaug ketvirtį valandos. Viską supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite sandariais dangčiais. Tada apverskite stiklainius ir leiskite jiems visiškai atvėsti.Tvistą dabar galima laikyti.