4 geriausi receptai, kaip gaminti obuolių ir šaltalankių kompotus žiemai

Šaltalankiai nuo seno buvo žinomi dėl savo organizmui naudingų, maistingų ir ypač gydomųjų savybių. Ji kartu su rožių šlaunimis nurodo uogas, kuriose yra multivitaminų, naudingų rūgščių ir karotino. Todėl kompotas iš šaltalankių uogų ir sodo obuolių, kuriuose yra įvairių mikro- ir makroelementų, bus ne tik skanus, bet ir vitaminų preparatas žiemai.

Obuolių-šaltalankių kompoto virimo žiemai subtilybės

Esmė - trumpiausias įmanomas terminis apdorojimas, siekiant išsaugoti didžiąją dalį vitaminų ir maistinių medžiagų. Be to, galite suvynioti kompotą su uogomis arba filtruodami skystį per smulkų sietą ar varškę.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo ypatybės

Šaltalankių vaisiai imami ankstyvame nokinimo etape, kad jie būtų tvirti, elastingi ir virimo metu nesugriūtų. Jie išvalomi nuo augalų šiukšlių ir išmetami žali, džiovinti ar supuvę vaisiai. Obuoliai taip pat geriami sveiki, nesugadinti ar supuvę.

Virtuvės ruošimo taisyklės

Ilgalaikiam ruošinių saugojimui stiklainiai iš anksto sterilizuojami. Jie dedami į orkaitę drėgni ir kaitinami iki +180 C laipsnių temperatūros, kol jie visiškai išdžiūsta. Taip pat naudojama mikrobangų krosnelė, kurioje stiklainiai su vandeniu, pilamu į dugną, virinami 3–5 minutes. Arba indas yra apdorojamas karštu garu.

Geriausi virimo būdai

Yra įvairių virimo variantų: nuo paprasčiausių iki pikantiškų - su imbieru arba visiškai neįprasti - pridedant moliūgo minkštimo. Tačiau juos visus vienija puikus skonis, aromatas ir didelis pranašumas kūnui.

Paprastas receptas

Tai greitas, paprastas ir praktiškas receptas, leidžiantis išsaugoti liūto dalį vitaminų ir maistinių medžiagų uogose ir vaisiuose. Tokiu būdu paruoštas kompotas laikomas vėsioje vietoje iki 2 metų.

Ingridientai:

• šaltalankių vaisiai - 400 gramų;
• obuoliai - 200 gramų;
• švarus vanduo - 3 litrai;
• cukrus - 100 gramų.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas šaltalankių kompoto gaminimo žiemai receptas

Virimo technologija:

1. Visos uogos ir vaisiai valomi nuo šiukšlių ir gerai nuplaunami vandeniu.
2. Tada visi ingredientai (įskaitant cukrų) sudedami į puodą ir, užvirę, virkite 5-6 minutes per didelę ugnį.
3. Po to, kai jie ją išjungia, uždarykite keptuvę dangčiu ir sandariai apvyniokite kilpiniais (šiltais) rankšluosčiais.
4. Dabar kompotas turi stovėti ir atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Svarbu - derliui nuimti žiemą kompotas iškart (be reikalavimo) supilamas į stiklainius kartu su uogomis. Norėdami vartoti šviežią, jis iš anksto filtruojamas per marlę arba sietą ir atvėsinamas šaldytuve.

Moliūgo variantas

Šis kompotas turi neįprastą, tačiau malonų ir įdomų skonį, žiemos dienomis jis taip pat taps puikiu gyvybingumo ir vitaminų šaltiniu. Be to, kaip galite pridėti obuolių prie paruošimo ir išsiversti be jų, tada šeimininkės pačios nusprendžia.

Ingridientai:

• šaltalankių vaisiai - 200 gramų;
• moliūgo minkštimas - 150 gramų;
• obuoliai (nebūtina) - 150 gramų;
• cukrus - 350 gramų;
• vanduo - 3 litrai.

Virimo technologija:

1. Šaltalankių uogos, moliūgai ir obuoliai rūšiuojami, obuoliai ir moliūgai brandinami sėklomis ir kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
2. Į iš anksto sterilizuotus stiklainius sudėkite į mažais kubeliais supjaustytą moliūgą, plonomis obuolių skiltelėmis, ant viršaus uždėkite šaltalankių.
3. Vanduo įpilamas į atskirą indą, leidžiamas užvirti, o po to supilamas į stiklainius su ruošiniu iki kraštų.
4. Po aušinimo vanduo supilamas į puodą, pridedamas cukraus, užvirinamas ir virinamas, maišant, kol jis visiškai ištirps.
5. Tada supilkite stiklainius šaltalankių, obuolių skilteles, moliūgo kubelius karštu sirupu ir uždarykite dangtį.
6. Po to, kai jie apverčiami ir laikomi tokioje padėtyje, kol kompotas visiškai atvės, o po to jie išimami visam laikui.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti medieną ir obuolių kompotą žiemai

Su aštriu skoniu

Šis kompotas turi aštrų, aštraus ir saldaus skonio ir, be perdėto, puikių gydomųjų savybių.

Šis nuostabus gėrimas padės esant lėtiniam nuovargiui, profilaktikai ar esant pirmiesiems peršalimo požymiams.

Virimui paimkite 100 gramų šaltalankių vaisių, 2 šaukštus kvapiųjų (liepžiedžių ar akacijų medaus), tarkuotos imbiero šaknies - 50 gramų, 1 litrą gryno vandens, pusės citrinos sultis ir kelis šaukštus cukraus.

„Multicooker“ receptas

Patogus, greitas ir skanus pasirinkimas būtų gaminti maistą daugialypėje parduotuvėje. Jums reikės 400 gramų šaltalankių vaisių, 300 gramų obuolių, 250 gramų cukraus ir 3 litrų vandens.

Norėdami gauti ypatingą skonio ryškumą, pridėkite 1 didelę apelsiną ir porą mažų šakelių mėtų.

Vaisiai ir uogos nuplaunami, obuoliai supjaustomi skiltelėmis, sudedami į daugialypės terpės dubenį ir užpilami vandeniu ir cukrumi. Tada įjunkite režimą „sriuba“ arba „troškinimas“. Virkite 40-50 minučių. Mėta pridedama prie kompoto pačioje virimo pabaigoje.

Laikyti kompotą

Ruošiniai laikomi tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje iki 2 metų, tinka rūsiai ir rūsiai, kurie žiemą neužšąla. Kambario temperatūroje (buto sandėlyje) jie laikomi iki 1 metų.