3 populiariausių raudonųjų serbentų ir mėtų kompoto gaminimo žiemai receptai
Žiemai noriu paruošti kuo daugiau posūkių, kad mityba būtų tokia įvairi, kaip vasarą. Pavyzdžiui, galite virti skanų kompotą. Jei nenorite naudoti įprastų receptų, galite išbandyti verdantį raudonųjų serbentų kompotą su mėtomis. Gausite neįprastą gaivinantį gėrimą.
Mėtų ir serbentų kompoto virimo žiemai ypatybės
Kartais šaltais žiemos vakarais norisi, kad šilta ir saulėta vasara ateitų greičiau. Norėdami prisiminti vasaros dienas, galite atidaryti kvapnų serbentų kompotą su mėtomis. Šis receptas yra pakankamai paprastas. Norėdami jį virti, ilgai neturite stovėti prie viryklės.
Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti maistą
Prieš pradėdami virti, turite pasirinkti ir paruošti visus reikalingus ingredientus. Norėdami išsaugoti, jums reikės prinokusių raudonųjų serbentų uogų, kelių ryšulių šviežių mėtų, cukraus ir vandens.
Prieš virdami, visi ingredientai atidžiai ištiriami. Serbentai rūšiuojami, uogų negalima atskirti nuo kotelio, jos susuktos. Mėta nuplaunama po tekančiu vandeniu, išdėliojama ant rankšluosčio, kad vanduo iš žalumynų išdžiūtų.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Dideli emalio puodai tinka virti kompotą. Paruoštas ruošinys pilamas ant stiklinių stiklainių. Jie iš anksto gerai nuplaunami vandeniu, muilu ir soda. Prieš pat sukimą stiklainiai sterilizuojami įprastu būdu.
Virimo būdai
Yra keletas būdų, kaip paruošti kompotą su serbentais ir mėtomis. Galite naudoti tiek raudonus, tiek juodus serbentus. Taip pat vietoj mėtų galite dėti citrinos balzamą, nuo to kompoto skonis šiek tiek skirsis.
Raudonųjų serbentų receptas
Norėdami susukti serbentus, jums reikia šių ingredientų:
- 2 kg prinokusių raudonųjų serbentų;
- 1 kg cukraus;
- 3 litrai vandens;
- krūva šviežių mėtų.
Kaip gaminti:
- Nuvalykite uogas nuo šiukšlių ir lapų, keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada perpilkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
- Mėtų kruopščiai nuplaukite ir palikite nudžiūti.
- Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite cukraus, virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Po to virkite sirupą 6 minutes.
- Uogas ir mėtas sudėkite į stiklainius, užpilkite karštu cukraus sirupu.
Apverskite skardines ir apvyniokite jas rankšluosčiu. Palikite namuose dieną. Geriausia stiklainius atidaryti praėjus maždaug mėnesiui po apsukimo. Per tą laiką uogos ir mėtos sirupui suteiks visą savo skonį, ir jis visiškai atsidarys.
Variantas su juodaisiais serbentais
Ko reikia pirkimui:
- 2 kg juodųjų serbentų;
- 1 kg cukraus;
- 3 litrai filtruoto vandens;
- krūva šviežių mėtų.
Virimo procesas:
- Rūšiuokite uogas, nulupkite lapus ir šiukšles.
- Įdėkite į kiaurasamtį ir praskalaukite vandeniu.
- Leiskite vandeniui nutekėti.
- Mėtų nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite nuo vandens.
- Į prikaistuvį supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išdėliokite vaisius.
- Virkite ant vidutinės ugnies iki virimo.
- Kai vanduo užverda, ugnis sumažinama ir virinama dar 10 minučių.
- Virimo pabaigoje pridėkite mėtų pluoštą.
Supilkite gatavą kompotą į stiklainius. Patartina pirmiausia juos sterilizuoti. Uždarykite metaliniais dangčiais ir susukite.
Stiklainius atvėsus iki kambario temperatūros, jie išimami į rūsį ar šaldytuvą.
Juodųjų serbentų, mėtų ir citrinų balzamo kompotas
Kitas serbentų kompoto su citrinų balzamu ir mėtų gaminimo receptas. Nors daug kas supainioja, citrinos balzamas ir mėtos turi skirtingą skonį ir aromatą. Kai jie naudojami kartu, jie gali sukurti neįprastą derinį.
Ko tau reikia:
- 2 kg juodųjų serbentų;
- 1 kg cukraus;
- 2 ryšulėliai šviežių citrinų balzamo ir mėtų;
- 4 litrai filtruoto vandens.
Virimo procesas:
- Rūšiuokite uogas ir gerai nuplaukite vandenyje.
- Nusausinkite juos kiaurasamtyje ir nusausinkite vandens perteklių.
- Nuplaukite mėtų ir citrinų balzamą, paskleiskite ant rankšluosčio, kad šakos nudžiūtų.
- Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus.
- Virkite, kol cukrus ištirps.
- Tada išdėliokite serbentus.
- Virkite iki virimo, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 10 minučių.
Į stiklainių dugną sudėkite melisą ir mėtų. Kai kompotas paruoštas, jis supilamas į stiklainius. Uždarykite dangčiais, tada susukite. Apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nukoškite atvėsintus stiklainius į rūsį. Pagal šį receptą paruoštą kompotą rekomenduojama atidaryti ne anksčiau kaip po mėnesio. Per tą laiką mėtų ir citrinų balzamas suteiks savo skonį vandeniui.
Kaip teisingai laikyti ruošinius
Suvynioti stiklainiai laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo atvirų saulės spindulių. Jie gali būti laikomi rūsyje ar rūsyje arba laikomi apatinėje šaldytuvo lentynoje. Be to, jei name yra neizoliuotas balkonas, galite juos ten įdėti.
Tvistas laikomas maždaug 2 metus.
Bankus patartina atidaryti ne anksčiau kaip po 1–2 mėnesių. Per tą laiką konservai turės laiko įlieti ir bus dar skanesni.
