19 paprastų arbatžolių kompoto gaminimo žiemai receptų

Įprastos aronijos arba aviečių kompotai, surinkti šaltai žiemai su įvairiais priedais pagal paprastus patikrintus receptus, papuoš šventinę šventę ir įprastą vakarienę. Yra daugybė variantų, kiekviena namų šeimininkė galės rasti savo šeimai idealų. Cukraus kiekis gali būti įvairus priklausomai nuo to, ar namų ūkis mėgsta jį saldžiau, ar ne.

Bendrieji juodųjų aronijų kompoto gaminimo žiemai principai

Gervuogės turi savitą skonio skonį. Galite atsikratyti perteklinio sutraukimo, padėję vaisius porą dienų į šaldiklį.

Kita galimybė sumažinti sutraukimą yra išankstinis blanširavimas. Be to, tai suteikia uogoms papildomo minkštumo.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo ypatybės

Gėrimui imamos prinokusios aronijos. Prieš kepant, žaliavos rūšiuojamos, pašalinant pažeistas ir sausas uogas. Geriau atskirti šermukšnį nuo šakelių, nors kai kurie receptai leidžia naudoti visą šepetėlį.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius proceso pradžiai?

Paruošimui jie dažniausiai pasiima stiklinius indelius ar butelius. Talpyklos kruopščiai išvalomos soda, nuplaunamos ir sterilizuojamos. Prieš naudojimą keletą minučių virkite dangčius.

Kaip pasigaminti aronijos kompotą namuose?

Uogų gėrimą užvirinti ir sandėliuoti nėra sunku, užtenka laikytis pagrindinių principų.

Komponentai ir jų tūris keičiami atsižvelgiant į degustatorių norus.

Paprasčiausias 3 litrų stiklainio receptas be sterilizacijos

Norėdami gauti 3 litrus puikaus bordo sultinio, turite paimti:

• gervuogė - 400 g;
• cukrus - 400 g;
• vandens.

Konservavimo tvarka pateikiama žemiau:

1. Pasirinktos žaliavos nuplaunamos, blanširuojamos, sudedamos į butelį.
2. Ant pirmo sluoksnio supilkite cukrų.
3. Tara užpilama verdančiu vandeniu iki galo ir uždaroma.

Su obuoliais

Šis gėrimas turi subtilų kvapą ir silpną rūgštingumą. Norėdami paruošti delikatesą, turite paimti į litro talpyklą:

• gervuogė - 100 g;
• 1 obuolys;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml;
• citrinos rūgštis - 1 gramas.

Turite paruošti skanų vitaminų kompotą pagal šias instrukcijas:

1. Dugnas yra padengtas nuplautų uogų sluoksniu, po kurio yra obuolių skiltelės be odos ir sėklų.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos, supilkite į indą.
3. Virkite sirupą iš nusausinto skysčio, cukraus ir citrinos rūgšties porą minučių.
4. Talpykla užpildoma tirpalu ir suvyniota.

Pridedant raudonąją šermukšnį

Puikus gaivinantis gėrimas pasirodys, jei kaip žaliavą naudosite mišinį su paprastaisiais kalnų pelenais. Jei galutinis produktas atrodo šiek tiek rūgštus, tada pasaldinkite.

Komponentų sąrašas:

• aronija - 250 g;
• raudoni kalnų pelenai - 250 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 2,5 litro.

Instrukcija pateikiama žemiau:

1. Žaliavos paskirstomos buteliuose.
2. Virkite sirupą 5 minutes.
3. Tirpalas supilamas į indus į viršų ir uždaromas.

Su vyšnia ir vyšnių lapeliu

Įdomi kompozicija pagaminta derinant gervuogę ir vyšnias. Norėdami suteikti gėrimui vyšnių aromatą, jie patys imasi vaisių, sulčių ir net lapų.

Malonaus kvapo gėrimo sudedamosios dalys:

• aronija - 600 gramų;
• vyšnių sultys - 250 ml;
• vyšnia - 150 g;
• vyšnių lapas - 12 vienetų;
• cukrus - 500 g;
• vandens.

Konservuoti taip:

1. Aronija ir vyšnios blanširuojamos, paskirstomos buteliuose.
2. Vyšnių lapai užpilami puse litro verdančio vandens ir atvėsinami.
3. Kitas, jums reikia pašildyti pasaldintą vandenį, supilti vyšnių sultis ir lapų nuovirą; mišinys virinamas 5 minutes.
4. Tirpalas pilamas, indas uždaromas.

Pažiūrėk taip pat

TOP 2 receptai, kaip gaminti rūgštų obuolių kompotą žiemai

Su šaltalankiais

Jie kaupia kvapą gniaužiantį vitaminų produktą, remdamiesi aronija ir šaltalankiais.

3 litrams reikia šių komponentų:

• gervuogė - 200 g;
• šaltalankiai - 300 g;
• cukrus - 200 g;
• vandens.

Konservuoti tokiu būdu:

1. Žaliavos paskirstomos buteliuose.
2. Užvirkite sirupą, užvirdami pasaldintą vandenį.
3. Talpykla užpildoma verdančiu tirpalu.
4. Užpildytos talpyklos sterilizuojamos pusvalandį ir uždaromos.

Su juodaisiais serbentais

„Vitamino bomba“ gaunama sumaišant gervuogę su serbentais.

1 litrui vartoti:

• aronija - 100 g;
• juodieji serbentai - 120 g;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 800 ml.

Konservavimas be didelių pastangų:

1. Išplautos žaliavos dedamos į indus, pridedamas cukrus.
2. Uždenkite ant silpnos ugnies, atsargiai maišykite, stengdamiesi nespausti kietai, kol vaisiai duos sulčių.
3. Įpilkite vandens, užvirkite ir virkite 5 minutes.
4. Sudėkite mišinį į stiklainį, susukite.

Su mėtomis

Puikus konservavimas pasirodys, jei pagrindinis komponentas bus papildytas kvapniomis žolelėmis. Šakutes su žalumynais pirmiausia reikia nuplauti, nuplauti lašelius.

Tokie produktai padės virti 3 litrus:

• aronija - 3 stiklinės;
• mėtų žalumynai - 2 šakelės;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo - 2,8 litro.

Konservuoti tokia seka:

1. Vaisiai, žalumynai paskirstomi induose.
2. Įpilkite verdančio vandens 15 minučių.
3. Vanduo išpilamas į dubenį, kaitinamas, pasaldinamas.
4. Talpykla užpildoma karštu tirpalu, uždaroma.

Su kriauše

Jei norite pasiekti lengvą vaisių atspalvį, imkite kriaušę kaip kitą komponentą. Papildomas šio derinio pranašumas yra tai, kad pašalinamas sutraukimas.

Vieno litro stiklainio kriaušės-juodojo rugio šermukšnio dalys:

• uogos - 100 g;
• kriaušė - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml.

Virimo kompotas turėtų būti toks:

1. Pagrindinis komponentas blanširuojamas 3 minutes.
2. Kriaušės nuplaunamos, supjaustomos, pašalinamos sėklos.
3. Žaliavos paskirstomos bankuose, jos 2 valandas užpilamos verdančiu vandeniu.
4. Skystis išpilamas į prikaistuvį, pridedamas cukrus, virinamas 5 minutes.
5. Tirpalas paskirstomas tarp stiklainių, uždaromas.

Su avietėmis

Kai sode prinokę aviečių derliai, galite lengvai derinti uogas, kad gautumėte puikų rezultatą.

Reikalingi šie komponentai:

• aronija - 400 g;
• avietės - 150 g;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 270 ml.

Technologija pateikta žemiau:

1. Avietės kruopščiai nuplaunamos.
2. Aronia blanširuoja 3 minutes.
3. Produktai dedami į stiklainius sluoksniais.
4. Užvirkite vandens ir cukraus sirupą užvirkite, supilkite į indą.
5. Bankai sterilizuojami 10-15 minučių ir valcuojami.

Su ranetki

„Ranetki“ kitaip vadinami rojaus obuoliais. Pridedami prie konservavimo, jie maloniai paįvairina gėrimą.

Produktai, skirti 3 litrams vitaminų paruošti:

• gervuogė - 300 g;
• ranetki - pusė kilogramo;
• cukrus - 3 puodeliai;
• vanduo - 2 l.

Konservuoti pagal instrukcijas:

1. Išplauti produktai dedami į konteinerį.
2. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant ruošinio.
3. Užpilas supilamas į dubenį, pridedamas cukrus ir kaitinamas.
4. Tirpalas supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Su vyšnių slyva

Ryškių atspalvių mėgėjai įvertins bordo gėrimą.

Komponentai:

• aronija - 400 g;
• vyšnių slyva - 600 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2 l.

Konservuodami atlikite šiuos veiksmus:

1. Išplauti ingredientai sudedami į stiklainį, 10 minučių užpilami verdančiu vandeniu.
2. Užpilą pilame į prikaistuvį, pridedame cukraus, viriname 3 minutes.
3. Tirpalas užpildomas iki talpyklos viršaus, uždaromas.

Su vynuogėmis

Nuostabiam kompotui tinka absoliučiai bet kokia vynuogių rūšis.

Komponentai:

• aronija - 300 g;
• vynuogės - svaras;
• cukrus - 1,5 puodeliai;
• vanduo - 2 l.

Ruošinys pagamintas taip:

1. Išrūšiuoti nuplauti vaisiai sudedami į stiklainį.
2. Virkite saldų sirupą 3 minutes.
3. Tirpalas supilamas į stiklainį, susukamas.

Su gudobelėmis

Pagrindinis komponentas gerai dera su gudobelėmis. Galite paįvairinti mėgstamais prieskoniais.

Pažiūrėk taip pat

10 geriausių kriaušių kompotų su citrinos rūgštimi ir be jos receptų žiemai, su sterilizavimu ir be jo

Už trijų litrų talpyklą reikia:

• aronija - 1 stiklinė;
• gudobelė - 2 stiklinės;
• vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 750 g;
• gvazdikėliai, kardamonas, žvaigždinis anyžius - pagal skonį.

Žemiau pateikiamos žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Žaliavos dedamos į stiklainius.
2. Pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Užpilas nusausinamas, įpilamas cukrus, prieskoniai ir užvirinama.
4. Tirpalas supilamas į talpyklas, uždaromas.

Su apelsinu

Egzotikos žinovams tinka receptas su atogrąžų vaisiais.

Paimkite trijų litrų ruošinį:

• aronija - pusė kilogramo;
• 1 apelsinas;
• cukrus - svaras;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanduo - 2,5 litro.

Paruoškite oranžinio-juodo ryabino sultinį taip:

1. Uogas ir vaisių gabalus paskirstykite į stiklainius.
2. Komponentai pusvalandį pilami verdančiu vandeniu.
3. Virkite sirupą iš nusausinto vandens, pridedant cukraus ir citrinos rūgšties, 5 minutes.
4. Tirpalas paskirstomas tarp stiklainių, uždaromas.

Su citrina

Geltonas vaisius sukelia būdingą rūgštingumą, be to, turi konservuojančių savybių, tai yra, pridedant vos keletą vaisių skiltelių, bus lengviau išsaugoti gumbą.

3 l ingredientai yra išvardyti žemiau:

• aronija - 300 g;
• citrina - 2 griežinėliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 2,5 litro.

Tvist yra paruoštas pagal šią technologiją:

1. Uogos supilamos į verdantį vandenį.
2. Virkite 5 minutes, įpilkite cukraus.
3. Vėl užvirkite ir pridėkite citrinos.
4. Paskutinį kartą užvirinama, supilama į stiklainius, susukama.

Su erškėčiu

Puikus priedas prie vakarienės ar priešpiečių bus nuoviras, pridedant erškėčių.

Už tris litrus reikia išgerti:

• aronija - 200 g;
• šlaitas - 200 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 litro.

Technika pateikiama žemiau:

1. Žaliavos pusvalandį pilamos verdančiu vandeniu.
2. Į lėkštę pilamas vanduo, pridedama cukraus ir kaitinama.
3. Tirpalas supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Su slyvomis "trys minutės"

Didelis delikateso pranašumas yra paruošimo greitis. Žaliavai nereikia specialaus paruošimo: neprivaloma išlaisvinti slyvų iš sėklų, pakanka nuplauti ir pašalinti pažeistas.

Paimkite už trijų litrų stiklainį:

• aronija - 200 g;
• slyvos - 300 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 litro.

Kepdami vykdykite šias instrukcijas:

1. Komponentai dedami į indą, pusvalandį užpilami verdančiu vandeniu.
2. Į dubenį pilamas vanduo, pridedamas cukrus, virinama 3 minutes.
3. Sirupas supilamas į stiklainius, uždaromas.

Lėtai virkite šaldytas aronijas

Jei namuose yra šaldiklis, tuomet uogas jame galima laikyti neprarandant naudingų savybių. Kompoto žaliavos nėra iš anksto atšildytos.

Ant penkių litrų multikokerio dubenėlio imama:

• aronija - 400 g;
• cukrus - 350 g;
• citrina - pusė;
• vanduo - 4,5 litro.

Virkite taip:

1. Komponentai dedami į lėto viryklę ir virinami valandą, jei pilamas šaltas vanduo, paprastai tai atitinka „sriubos“ režimą.
2. Virinant vandenį, virimo laikas sutrumpėja iki 20 minučių.
3. Kepdami virkite dangtį.
4. Gėrimas leidžiamas užvirti: nuimkite dangtį, kol skystis neatvės.

Į puodą su cinamonu

Cinamonas duos kompotui skanų aštrų kvapą.

Gėrimui reikia:

• aronija - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• maltas cinamonas - žiupsnelis;
• vanduo - 2 l.

Paruoškite taip:

1. Vanduo virinamas, sudedami ingredientai.
2. Virkite 15 minučių, sandariai uždengę.
3. Reikalaukite nuo 4 valandų, tada galėsite gerti.

Juodųjų vaisių kompotų laikymo taisyklės

Kompotas, virti tiesiogiai patiekti, laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip penkias dienas.

Suvyniotos skardinės ne ilgiau kaip 2 metus laikomos polaukyje arba kitoje tinkamoje vietoje. Ruošinius svarbu saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, o ne pastatyti juos šalia šildymo prietaisų.

Gervuogių kompotai yra puikus būdas išsaugoti vitaminus ir atsargas „vasaros gabalėliui“ šaltuoju metų laiku.

Sudarydami skirtingus pažįstamų produktų derinius, galite paragauti skirtingo skonio, tačiau vienodai sveikų gėrimų kiekvieną dieną.