Paprastas bruknių kompoto žiemai gaminimo receptas

Bruknių kompotas, paruoštas žiemai, turi daug naudingų savybių. Šių vaisių gydomosios galimybės puikiai palengvina pirmuosius peršalimo ir SARS simptomus, gelta, žarnyno infekcijas, reumatą, skorbutą. Be to, bruknių gėrimas turi tonizuojantį ir raminantį poveikį, todėl padeda pašalinti neurologinius sutrikimus ir streso sąlygas.

Bruknių kompotų paruošimo rekomendacijos

Pagrindinė būsimos sėkmės taisyklė yra vienodo prinokimo ir dydžio vaisiai. Kompotas neturėtų būti pernelyg veikiamas ugnies. Tinkamai paruoštas gėrimas nepaliks nuosėdų, o uogos išliks nepažeistos.

Svarbu! Kad stiklainyje esantis kompotas būtų skaidrus, malonus rubino spalva ir be nuosėdų, vaisius prieš virimą reikia gerai nuplauti ir palikti visiškai išdžiūti. Ir virimo metu pilkite tik į verdantį vandenį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Prieš tiesioginį konservavimą šviežios uogos rūšiuojamos, išvalomos nuo šiukšlių ir lapų likučių. Bruknės plaunamos labai atsargiai. Kad nepažeistumėte subtilios odos, ji sulankstyta į kiaurasamtį ir panardinama į indą su vėsiu vandeniu. Stalo indams keliami specialūs reikalavimai. Neleiskite uogoms liestis su aliuminio lydiniais.

Kompotų receptai

Kiekvienos patyrusios namų šeimininkės arsenale yra keletas variantų, kaip išsaugoti bruknių kompotą. Jie skiriasi pagrindinio ingrediento, taip pat papildomų komponentų, apdorojimo laiku.

Svarbu! Mažai kas žino, tačiau tokie kompotai padeda sumažinti svorį. Todėl, jei mergina stebi savo figūrą, tokį gėrimą reikia vartoti reguliariai. Tai skatina riebalų „deginimą“ ir tuo pačiu dėl didelio naudingų mikroelementų kiekio daro teigiamą poveikį visam kūnui.

Paprastas žiemos receptas

Lengviausias kompotas žiemai. Gėrimas turi aštraus skonio ir silpną rūgštingumą. Tai ne tik atgaivina, bet ir garantuoja trūkstamus mikroelementus rudens-žiemos laikotarpiu.

Už 2 litrus vandens imamas:

• 200 g cukraus;
• 250 g uogų.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio žiemai paruošto neprinokusio obuolių kompoto receptas

Virimo procesas:

1. Cukrus pilamas į verdantį vandenį.
2. Po visiško ištirpinimo dedamos tinkamai paruoštos uogos.
3. Praėjus trims minutėms po virinimo, karštas kompotas supilamas į stiklinį indą.
4. Tada gėrimas pasterizuojamas 10-15 minučių, po kurio jis turi būti susuktas.

Šilti stiklainiai apverčiami aukštyn kojom, dedami ant lygaus paviršiaus, apvynioti vilnoniu antklode.Po visiško aušinimo jie siunčiami į rūsį.

Be sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių įsitikinusios, kad gėrimas, paruoštas nesterilizuojant, yra naudingesnis. Bet nerekomenduojama tokio ruošinio laikyti bute. Geriau įdėti jį į rūsį, kur žemesnė temperatūra.

 Norėdami paruošti 3 litrų stiklainį kompoto, jums reikės:

• 2 puodeliai bruknių;
• 1 puodelio cukraus;
• vandens.

Virimo procesas:

1. Supilkite uogas į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dvidešimt minučių.
2. Po to į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, užvirkite.
3. Supilkite sirupą atgal į stiklainį ir susukite.

Svarbu! Kompotas gali būti gerai laikomas be sterilizacijos ir nepraranda vaistinių savybių.

Pridedant apelsino

Apelsinų naudojimas padeda neutralizuoti karčiąjį bruknių skonį. Citrusus galima naudoti su žievele arba be jos. Kompotas pasirodo ypač aromatingas. Būtent ši bruknių gėrimo versija vaikams labai patinka.

3 litrų ingredientai:

• 1 didelis oranžinis
• 1 puodelio bruknių;
• 1 - 1,5 puodelio cukraus;
• vandens.

Norėdami gaminti kompotą, jums reikės:

1. Į stiklainį supilkite švarias bruknes.
2. Nulupkite apelsiną, supjaustykite gabalėliais ir padėkite ten.
3. Įpilkite cukraus, įpilkite vandens.
4. Sterilizuokite dešimt minučių, kamštiena.

Pridedant obuolių

Gėrimas turi ryškią spalvą ir malonų poskonį. Bruknės gerai dera su obuoliais. Kodėl šis receptas yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. O cukraus kiekį visada galite pakeisti savo nuožiūra.

Trijų litrų skardinei jums reikės:

• apie 2 litrus vandens;
• 300 gramų prinokusių uogų;
• 1,5 puodelio cukraus;
• vienas didelis obuolys;
• pusės šaukštelio malto cinamono.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas debesų kompoto gaminimo žiemai receptas

Virimo procesas:

1. Vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti.
2. Į prikaistuvį supilkite vandenį, suberkite cukrų, cinamoną ir užvirkite.
3. Į karštą sirupą sudėkite uogas ir obuolių griežinėlius.
4. Virinama 10 minučių, supilama į stiklainius ir pasterizuojama dar 5 minutes.
5. Uždarykite dangčiais, apverskite ir apvyniokite antklode.

Su kriaušėmis

Ne visos kriaušės tinka kompotui. Renkantis vaisius pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į jų prinokimą. Jie neturėtų būti pernokę ar labai žali. Norėdami patikrinti šį tašką, turite lengvai paspausti pirštą šalia rankenos. Norimo prinokimo minkštimas nebus kietas, tačiau lengvai nesugrius.

Trijų litrų indeliui reikės:

• 200 gramų bruknių;
• 0,5 puodelio cukraus;
• apie du litrus vandens;
• 0,5 kilogramo kriaušių.

Virimo procesas:

1. Bruknės dedamos į emaliuotą skardą su karštu sirupu, užvirinamos.
2. Tada nuplautos ir nuluptos kriaušės siunčiamos į bruknę.
3. Virkite 10–15 minučių. Po to gatavas kompotas supilamas į stiklainius ir uždaromas.

Šaldyta bruknė

Patarimas! Šviežių bruknių visada sunku gauti, todėl šaldytos uogos tampa alternatyva daugeliui namų šeimininkių. Jie taip pat tinkami konservuoti. Vienintelis dalykas yra tai, kad vaisiai prieš virimą visiškai atitirpsta.

1 skardinės ingredientai:

• 1,5 puodelio uogų;
• 2 puodeliai cukraus
• 2 litrai vandens.

Virimo procesas:

1. Užvirkite cukrų ir vandenį.
2. Sudėkite anksčiau atitirpintas uogas.
3. Virkite penkias minutes, supilkite į stiklainį.

Kaip laikyti bruknių kompotą?

Geriamąsias skardines geriau laikyti vėsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių. Idealiai tinka: rūsys, sandėlis, balkonas.