Kiek gramų sveria vienas vištienos kiaušinis ir iššifruojami žymėjimai
Įprasta vertingą maisto produktą gyventojams parduoti atskirai, o ne priklausomai nuo masės. Iškart po to, kai viščiukai deda kiaušinius, jie iškart rūšiuojami, suskirstomi į svorio kategorijas. Po to produktas ženklinamas etiketėmis, pakuojamas ir parduodamas visuomenei. Galite sužinoti, kiek sveria vienas vištienos kiaušinis, pagal ženklinimo raides, kurios dedamos ant lukšto ar pakuotės.
Kiek jis sveria
Kategorijos ir pažymiai nustatomi atsižvelgiant į produkto šviežumą ir dydį. Pagal šviežumą jie skirstomi į dietinius ir valgyklas. Parduotuvėse dažniau parduodamos stalo veislės.
Jei ženkle yra raidė "D", tada šios sėklidės yra ne senesnės kaip trys dienos - tai yra dietinė įvairovė. Tinkamumo laikas neturi būti ilgesnis kaip 7 dienos - po to prasideda gedimo procesas, kuris gali sukelti apsinuodijimą. Ši kategorija pažymėta raide „C“.
Be apvalkalo
Kiek standartinė sėklidė sveria be lukšto, pirmiausia domina moterys, kurios seka figūrą, laikosi teisingos dietos. Gamintojams šios informacijos nereikia, nes ji neturi įtakos produkto kainai.
Kriauklė sveria ne taip jau mažai - 10 procentų visos masės. Norėdami sužinoti masę be apvalkalo, turite pažvelgti į vidutinį rodiklį ant žymėjimo, atimti iš jo 10 procentų.
Lukšto, baltymų ir trynių masė
Baltymai sudaro didžiąją dalį gyvūninio produkto. Trynio ir baltymų gramų rodiklis skiriasi priklausomai nuo kategorijos ir veislės. Vidutinį baltymo svorį galite nustatyti, jei atimsite 35 procentus iš viso svorio be lukšto - štai kiek sveria trynys. Atitinkamai baltymai be lukšto sveria 65 procentus visos sėklidės.
Neapdorotas ir virtas
Daugelis žmonių stebisi, ar sunkiai virinant sėklidės svoris kinta. Virimo metu jie neturi savybės absorbuoti vandenį, o taip pat atsisakyti skysčio ar būti virškinami. Todėl produkto masė nesikeičia, nepaisant - 1 gabalo. produktas yra virtas, arba keliolika.
Šiek tiek sumažėja svoris tik kepant. Šiuo metu produktas praranda apsauginį apvalkalą, kai apvalkalas suskaidomas ir pakepinamas, natūraliai netenkama skysčio - apie 10–15 procentų visos masės. Tik tokiu atveju svoris tampa šiek tiek mažesnis.
Kaip sužinoti kiaušinio svorį žymint
Kiekviena sėklidė yra kruopščiai atrinkta ir vėliau paženklinta. Pirmiausia nurodoma vienos iš raidžių klasė - „D“ arba „C“. Jei dietinės veislės neparduodamos per savaitę, etiketė bus pakeista raide „C“.Šalia raidės jie sudėjo skaičių, nurodantį kategoriją, todėl vidutinė masė - „nuo 0“, „nuo 1“, „nuo 2“.
Dažniausia kategorija laikoma „su 1“. Bet produktas taip pat pasirenkamas atsižvelgiant į paskirtį. Taigi, kai kuriuose kulinarijos receptuose dažnai nurodoma kategorija „c 3“, jos svoris yra 40 gramų. Pasirinkto kiaušinio masė viršija 70 gramų, tačiau jo kaina taip pat brangesnė.
Ar svoris priklauso nuo dedeklių viščiukų veislės?
Yra viščiukų iš mėsos ir kiaušinių veislių. Natūralu, kad kiaušinių veislės deda žymiai didesnius kiaušinius. Kiaušinių veislės atstovai, savo ruožtu, yra suskirstyti į keletą veislių, kurios skiriasi svoriu.
Daugybė mažų kiaušinių turi didelę maistinę vertę. Pavyzdžiui, Pavlovskajos veislės vištos nešioja mažas sėklides - apie 50 gramų, jos priskiriamos antrajai kategorijai. Produkto dydis ir svoris taip pat gali priklausyti nuo vištos amžiaus. Jauname paukštyje sėklidės yra mažesnės, o suaugusiųjų sluoksniai jau neša didesnius. Produkto dydį taip pat gali paveikti naminių paukščių sulaikymo sąlygos, klimatas ir šėrimas, taip pat net sezonas.
Kiaušinio svoris gramais pagal kategorijas
Veislė priklauso nuo produkto masės. Nustatant kategoriją, yra standartinės normos, kurių privalo laikytis gamintojai.
Vidutinis svoris priklausomai nuo kategorijos ir laipsnio:
- „Su 3“ - svoris nuo 35 iki 45 gramų;
- "Su 2" - nuo 45 iki 55 gramų;
- "Nuo 1" - nuo 55 iki 65 gramų;
- „Su 0“ (pasirinktas kiaušinio svoris) - nuo 65 iki 75 gramų;
- "Aukščiausia katė." - nuo 75 gramų ir daugiau.
Kodėl kiaušiniai parduodami ne pagal svorį, o po gabalą
Iš esmės bakalėjos produktai parduodami parduotuvėse, iš anksto pasveriant juos už kilogramą. Taigi kodėl kiaušinius parduoda po gabalą ar keliolika? Tam yra kelios priežastys:
- Jie turi trapią ir trapią apvalkalą, todėl turi būti laikomi atskirai vienas nuo kito. Todėl gamintojai gamina stiprias pakuotes, kuriose kiaušiniai yra atskirti vienas nuo kito. Jei trapios prekės bus sveriamos ant svarstyklių, jos paprasčiausiai dažnai nutrūks, o pardavimo vietos patirs rimtų nuostolių.
- Produktas neturi būti laikomas atidarytas ant prekystalio. Ant apvalkalo gali būti salmoneliozės sukėlėjų, kurie gali lengvai nukristi ant kaimyninių prekių, po pardavimo žmonės gali patirti apsinuodijimą.
- Ilgalaikio laikymo metu dalis drėgmės vis tiek išgaruoja per apvalkalą. Na, jei pardavimai vykdomi pagal svorį, tada esant dideliam produktų kiekiui pardavėjai patirs finansinius nuostolius.
Paukštienos kiaušiniai yra būtinas produktas ant kiekvieno žmogaus stalo. Maisto gaminimas retai atliekamas be jų. Pagal žymėjimo duomenis galite sužinoti apytikslį svorį, koks yra sėklidžių šviežumas.
Pirkdami visada turėtumėte domėtis produkto galiojimo data. Priešingu atveju galite sunkiai apsinuodyti.
