כיצד לגזום כראוי שום לאחר הקטיף לאחסון?

אחסון שום היא משימה די פשוטה, אך דורשת קצת ידע. אם תאחסן ירק בצורה לא נכונה, אז עם הזמן הוא יתדרדר ותצטרך לזרוק אותו. לכן לפני האחסון עליכם להכיר כיצד לקצץ את השום לאחסון כראוי וכיצד לטפל נכון בשום לאחר חפירתו.

מתי להוציא שום מהגן?

גננים חסרי ניסיון רבים יודעים דבר על קציר שום. לפני שתתחיל לקצור, אתה צריך להבין מתי לקצור ולגזום את השום מהגינה.

לוח השנה הירחי משמש לרוב לקביעת העיתוי. זה יכול לעזור לך לקבל מידע על הזמן הנכון לבחירת ירקות. וגם לקבוע מתי לחפור את נורות השוםכדי לשמור עליהם טוב יותר בחורף. עם זאת, עדיין לא ניתן להשתמש בו לקביעת היום המדויק לקטיף ירקות, מכיוון שהכל תלוי בתאריך נטיעתם.

כדי לבחור במדויק את השעה המתאימה ביותר לקטיף באביב, עליך לקבוע שהשום בשל. לשם כך, שימו לב לעלים של הצמח. בירקות בשלים הם מתייבשים בהדרגה על ידי שני שליש. אם אתה אוסף פירות לא בשלים, הם יפגעו לעתים קרובות ואוחסנים בצורה לא טובה בחורף.

כמו כן, עיתוי הקטיף תלוי במגוון השום שגדל:

• אביב. זהו זן קיץ-סתיו שאינו יורה ומבשיל במשך זמן רב. שום מעיין מוסר מהגן כאשר העלווה שלו מתחילה לנבול ולהפוך לצהוב.
• שום חורפי. מהשם ברור כי זן זה שייך לצמחי חורף. כדי לקבוע את העיתוי של קצירת ראשי שום, בדוק היטב את הצמח. העלים התחתונים של שום בשלים הופכים לצהובים, והעור על התפרחות נסדק בהדרגה. לרוב, זן זה בשל לחלוטין בסוף יולי או בתחילת אוגוסט. לא מומלץ לגרור את בורון השום החורפי, מכיוון שזה יפחית את איכות היבול שנקטף. צמחים שנקטפו בזמן הלא נכון הם בשלים, שבגללם ראשיהם מתפרקים ומתדרדרים.

כיצד לקבוע אם השום מוכן לקטיף?

ידוע ששום לא נחתך מייד ועליך לוודא שהוא מוכן לפני הקטיף.

תסתכל גַם

מאפיינים ותיאור של זן עגבניות הולידיי

כדי לקבוע את מוכנות הירק לקטיף במהלך טיפוח והיווצרות שום, שיח בקרה אחד יושב על מיטת הגן. עם סיום טיפוח השתילים והירק בשל לחלוטין, החץ שלו יתפוצץ ונראה תחתיו קשקשים ונורות.זה מה שמעיד על מוכנותם המלאה של השיחים לחפור לאחסון נוסף.

כיצד לנקות נכון את הגינה?

אנשים רבים מעוניינים כיצד לאסוף כראוי שום לאחסון. ליצירת תנאי קטיף מיטביים, מכינים את האתר. לשם כך, הפסקת ההשקיה והזנתם עם דשנים אורגניים ומינרלים נעצרת מראש. מומלץ גם להתנער חלקית מהאדמה מהצמחים כדי להאיץ את הבשלת ראשי השום. לאחר מכן תוכלו להתחיל לקצור.

יש לקצור שום בימי שמש כך שלא יהיה לכלוך באתר. במהלך החפירה, הפירות מתערערים בעדינות בעזרת את האת או הזרע. יש אנשים שלא יודעים לשטוף שום כשחופרים אותו מהאדמה. אין צורך לשטוף, אך יש צורך לנקות את הראש מהאדמה הדביקה. לאחר חפירת כל השיחים, הצמחים נערמים בצורה מסודרת לייבוש נוסף.

לאחר שחפר את שיחי השום, עליך להבין אם אתה צריך לחתוך את הנוצות לאחר שנחפר. יש לעשות זאת לאחר שהשום שנקטף יבש לחלוטין.

כיצד לייבש שום לאחר חפירה?

לפני גיזום השום לאחר הקטיף, הצמח מיובש. לשם כך, כל היבול שנקטף מנוקה מהאדמה ומונח בחוץ או בתוך הבית.

מתי לגזום שום בעת הייבוש?

כדי להבין כיצד לגזום שום בצורה נכונה ונכונה, עליכם להחליט על מועד הגיזום שלו. יש לעשות זאת ביום החמישי שלאחר תחילת הייבוש. הליך הסרת הגבעול והשורש מתבצע עם מבטחים חדים וקצוצים. ראשים חתוכים מיובשים עוד 3-4 שבועות בבניין מאוורר היטב עם לחות אוויר רגילה.

כדי להבין שהיבוש הגיע לסיומו, עליכם לבחון היטב את עור השום. זה צריך להיות בצבע אחיד ולהפוך שביר יותר מבעבר.

אחסון ביתי

לא לכולם יש קוטג'ים בקיץ ולכן יש כאלה שעוסקים באחסון ירקות בדירות. ישנן דרכים שונות לאחסון ירקות בחדרים ואפילו במסדרון.

במקרר

לעתים קרובות משתמשים במקרר לאחסון היבול לאחר הייבוש. בעת השימוש בשיטה זו, תצטרכו להכניס את ראשי השום הקלופים לסיר או לצנצנת זכוכית ולמלא אותם לחלוטין בשמן צמחי. זה יספוג את ריח השום וניתן להשתמש בו להלבשת סלטים ירקות טריים.

בפרפין

כדי להפוך את השום ליותר רך ולא יתקלקל, הוא מאוחסן בנוזל פרפיני. לשם כך, כל ראש של ירק מושר היטב בפרפין נוזלי למשך כ-10-20 דקות. לאחר מכן הם מוציאים מהפרפין ומתייבשים כדי להתכסות בקליפת פרפין. זה מפריע להתאדות הלחות, כך שהיבול שומר על עסיסיותו.

תסתכל גַם

תיאור זן העגבניות אדום אלטאי ומאפייניו

בצנצנות זכוכית

עם לחות גבוהה בחדר, שום מאוחסן במכלי זכוכית. בעת שימוש בשיטת אחסון זו, ראשי שום קלופים אינם מוסיפים למכלים שעברו סטריליזציה מראש. כאשר היבול כולו מופץ בין הצנצנות, הם מכוסים בעפעפי ניילון.

במלח

השיטה הנפוצה ביותר אחסון ראשי שום בבית השימוש במלח נחשב.

לפני השימוש בשיטה זו, כדאי לקבוע האם יש לנתק את השורשים לפני האחסון. זה בהחלט הכרחי, מכיוון שזו בזכותם היבול שנקטף מתדרדר במהירות.

כדי לשמור על היבול שנקטף בחורף, נשפכת שכבה דקה של מלח אכיל לצנצנות עליהן מונחים הראשים. לאחר חלוקת הירק על הצנצנות, שפכו על גבי שכבת המלח הסופית בעובי 3 ס"מ.

איסוף ואחסון שום

בנפרד, יש צורך להדגיש את השיטות לאחסון גידולים במרתפים ובקוטג'ים בקיץ. במקרה זה, גננים אינם מוגבלים לגבולות הדירה ולכן הם יכולים להשתמש לא רק בשיטות לעיל לשימור החורף של השום.

בשקיות פשתן

יש אנשים שלא רוצים להבין כיצד לעבד שום לא מעובד לפני האחסון ופשוט להשאיר אותו בשקיות פשתן. עם זאת, ניתן לעשות זאת רק בחדרים עם לחות אוויר רגילה. במרתפים לחים, לפני שמניחים את היבול בשקיות, מטפלים בראשים במלח שולחן או קליפת בצל, הסופגת היטב את הלחות.

בסלים נצרים

במרתף, שום מאוחסן בסלי נצרים מיוחדים המחזיקים 2-4 ק"ג מהיבול. מיכל זה נהדר לאחסון ירקות, מכיוון שהם לעולם לא מתקלקלים בו.

בצמות

מגדלים מנוסים שגדלים ומאחסנים שום במשך שנים רבות מעדיפים לאחסן שום בצמות. ניתן להציב בקלות את הצמות הללו בארון, בארון או במרתף. אורך חיי המדף בשיטה זו תלוי בחדר בו תלויים הצמות.

סיכום

כל הגננים המגדלים שום מתמודדים עם בעיות אחסון היבול שנקטף. כדי לשמר כראוי את ראשי השום בחורף, עליכם להכיר את התכונות של שיטות הקטיף והאחסון.